Морковка из клубники

От таких милых клубничных морковок в цветном шоколаде будут в восторге не только дети, но и взрослые...

Ингредиенты:
* свежая клубника с зелеными "хвостиками"
* белый шоколад
* оранжевый пищевой краситель

Приготовление:
1) Шоколад разломать и растопить на водяной бане (поставить миску над кастрюлей с кипящей водой, но так, чтобы она не касалась воды) до получения однородной массы. Снять с огня и немного остудить. Подкрасить пищевым красителем до желаемого оттенка.
2) Ягоды сполоснуть и тщательно обсушить. Затем пригладить зеленые "хвостики", чтобы они не торчали в разные стороны. После чего, придерживая за листочки, полностью окунуть ягоды в оранжевый шоколад (этот процесс можно упростить, насадив каждую ягоду на деревянные шпажки). Вынуть, дать стечь излишкам и разложить на застеленном пергаментной бумагой противне. Поставить в холодильник до застывания.
3) Затем поместить оставшуюся глазурь в кондитерский мешочек с самой тонкой насадкой (или чуть срезать кончик у обычного пакетика). Провести поперечные линии по застывшим ягодкам и снова поставить в холодильник.
4) Кроме того, полосочки на "морковках" можно нарисовать с помощью деревянной зубочистки, пока глазурь еще не совсем застыла.

Конфеты из свежей клубники

Ингредиенты:
- густой ванильный йогурт,
- твердая и крупная клубника,
- шоколадная посыпка.

Способ приготовления:
Клубнику помыть, очистить, осушить бумажным полотенцем.
Обмакнуть ягоду в густой ванильный йогурт, обильно присыпать шоколадной крошкой и поставить в морозилку на час.
Приятного аппетита!

Клубника в шоколаде

Ингредиенты:
- 500 гр больших спелых ягод клубники
- 250 гр нарезанной шоколадной стружки или плитки шоколада (молочный, полусладкое или темный)
- 100 гр белого шоколада
- 1 стакан измельченных орехов (пекан. грецкие, фундук или миндаль - по желанию)

Способ приготовления:
- Подготовить доску, застеленную фольгой или пергаментной бумагой
- Вымыть клубнику и высушить полностью. Убедитесь, что ягоды полностью сухие
- Растопить темный шоколад
- Опустить каждую клубнику в шоколад, затем положить ее на доску с фольгой или пергаментной бумагой
- Растопить белый шоколад
- Поместить белый шоколад в маленький прозрачный пакет, отрезать угол и покрыть спиралью 1/3 часть клубники в темном шоколаде
- Вторую часть клубники в темной шоколаде обсыпать дробленным орехом
- Третью часть оставить просто в шоколаде
- Поставить доску с клубникой в холодильник на 30 минут, до застывания шоколада
- Готово!

Приятного аппетита!

Кексы со свежей клубникой

Ингредиенты:

Мука пшеничная 3 стакана;
Яйца куриные 3 шт;
Масло сливочное 150 гр;
Сахар 200 гр;
Клубника 1.5 стакана;
Разрыхлитель 2.5 ч.л;
Молоко 150 мл;
Соль 0.3 ч.л;

Приготовление:

Размягченное сливочное масло взбить с сахаром. По одному вбить яйца.

Муку просеять, смешать с разрыхлителем и содой. Поочередно в тесто добавлять молоко и муку. Тщательно перемешать.

Свежую клубнику помыть, удалить чашелистики. Нарезать крупными кусочками. Перемешать с 1 ст.л. муки и добавить в тесто. Аккуратно перемешать деревянной лопаткой.

Формочки для кексов смазать маслом. Наполнить на 3/4 тестом. Выпекать при 180 градусах до готовности.

Приятного аппетита!

Клубника под сливками

Ингредиенты:
На 5 порций: Клубники-500 гр, сметаны- 400 гр, сахарной пудры- 100 гр, соль.
Приготовление:
клубнику помыть очистить от хвостиков, взбить до пушистости сметану и сахарную пудру.
выложить клубнику в десертные вазы и полить сливками. Можно присолить сверху по желанию.

Панна-котта с клубникой

Ингредиенты:
● Сливки 20%-ные 200 мл
● Клубника 200 г
● Желатин 1 штука
● Сахар 100 г

Способ приготовления:
1) Замочить желатин в 150 мл холодной воды, по инструкции на упаковке
2) Сливки с сахаром и 100 мл воды поставить на огонь
3) Варить на медленном огне 15 минут, постоянно помешивая, в конце варки добавить разбухший желатин, но не кипятить
4) Клубнику с сахаром или сахарной пудрой измельчить блендером
5) Разлить по формочкам, поставить в холодильник на ночь
6) Когда желе застынет, достать формочки из холодильника, на несколько секунд опустить в горячую воду, вынуть панна-котту и украсить клубничным соусом

P.S. Можно использовать другие ягоды на ваш вкус
Приятного аппетита ;)

Пирожное в японском стиле с клубникой

Ингредиенты:
Бисквит:
Яйцо – 3 шт, разделенные на белки и желтки + 1 целое яйцо
Мука – ½ стакана
Сахар – ¼ стакана
Растительное масло – 60 мл
Ванилин – ½ чайной ложки
Щепотка соли

Крем:
Сливки для взбивания – 1,5 стакана
Желатин – 2,5 чайной ложки
Холодная вода – 1 столовая ложка
Сахар – ½ стакана

Приготовление:
Духовку нагрейте до 150 градусов. В миске взбейте белки с сахаром до воздушных пиков. В другой миске взбейте желтки, целое яйцо, соль, муку, растительное масло и ванилин до однородной массы. Тесто должно быть желтым и густым. Аккуратно введите белки в основную массу и тщательно размешайте. Вылейте тесто в приготовленную (застеленную бумагой) форму и выпекайте 25 минут до светло-коричневой корочки. Достаньте из духовки и пока бисквит остывает приготовьте крем.
В небольшой миске разведите желатин в воде. Когда желатин растворится, поставьте его на 15 секунд в микроволновку. Остудите. В средней миске взбейте сливки с сахаром до воздушных пиков. Пока работает миксер добавьте к сливкам желатин и продолжайте взбивать.
Разрежьте бисквит на 2 равные части. Подготовьте блюдо и на дно выложите одну половину бисквита. Выложите половину сливок, слой клубники, разрезанной напополам, остальные сливки и закройте вторым слоем бисквита. Заморозьте на 30 минут и разрежьте на небольшие прямоугольники и подавайте.

Клубника с творожным кремом

Ингредиенты:
Клубника 400 г
Молоко сгущенное 100 мл
Сливки 10-11% 50 мл
Творог 400 г
Сахар ванильный - 6 г

Приготовление:
1. Клубнику порезать пополам
2. Творог перемешать со сгущенным молоком, сливками и ванильным сахаром. Молоко можно заменить медом. Чтобы масса была однородной, лучше использовать миксер.
3. Разложить по формам массу и украсить клубникой, либо можно сделать наоборот - клубнику залить творожным кремом

Конфеты из натуральной клубники

А рецепт крайне прост: клубнику нужно окунуть в густой ванильный йогурт и заморозить.