Меню |
[id76588610|]Калачики с джемом (творожное тесто на сыворотке) Тесто на сыворотке, а чтобы совсем уж вкусно было, ещё и творожное. Люблю я творожный вкус выпечки. Тесто получилось необыкновенно нежное и мягкое. Пропеклись булочки просто мгновенно. Начинка, конечно же, может быть любой, и сладкой, и несладкой. Наверно очень вкусно должны получиться такие пирожки с капустой или с мясом. У меня начинка сладкая. Продукты: творог 200 г сыворотка 100 мл сахар 50 г яйцо 1 шт. соль ванильный сахар мука 250-300 г дрожжи сухие 1 ч. л. джем густой 200 г Приготовление: Сыворотку смешать с сахаром, добавить творог, щепоточку соли и ванильный сахар. Яйцо вылить в чашку. Примерно половину желтка отложить (для смазывания), остальное яйцо добавить к творожной смеси, взбить миксером до однородности. Сухие дрожжи смешать с просеянной мукой, постепенно всыпать в творожную массу, вымешивая миксером насадками для теста. Когда тесто начнёт отставать от стенок посуды, добавить столовую ложку растительного масла и собрать тесто в мягкий шар. Накрыть пакетом и поставить подходить в тёплое место. Когда тесто увеличится вдвое, разделить его примерно на три части. Из каждой части раскатать круг, разрезать его на сегменты На широкую сторону сегмента кладём джем, слегка размазывая в сторону острого угла. Сворачиваем рулетиком. Сгибаем подковой и слегка накладываем кончики один на другой, чтобы получился замкнутый «калачик». Выкладываем на застеленный пергаментом противень (ничем его не смазывать). Сверху смазываем желтком, чуть разведённым водой. Выпекать при 220* примерно 13-15 мин. Вынуть противень, слегка сбрызнуть водой и накрыть до полного остывания. Мои комментарии: У меня сыворотки не оказалось, поэтому я сделала так: в 100 мл молока добавила ½ ст.л. лимонного сока (дать постоять 5 мин.), вместо джема у меня подваренное с ложкой крахмала бруснично-яблочное варенье (обязательно остудить). Время и температуру выпечки корректируйте под вашу духовку. Источник: vk.com/vtarelke Автор: Валентина Пейппо Икра из кабачковТакой икрой можно не только наслаждаться летом, но и законсервировать на зиму. Просто и вкусно, особенно с кусочком бородинского хлеба:)) Хотя с приготовлением икры придется немножко повозиться, как и с любым другим овощным блюдом, но оно того стоит :) На 1 кг кабачков (вес без шкурки и семян) понадобится: 300 гр моркови 300 гр лука растительное масло для жарки томатная паста - 1 ст.л. (в этот раз вместо томатной пасты я добавила краснодарский соус 2,5 ст.л.) соль по вкусу Также понадобится погружной блендер или кухонный комбайн. Овощи очистить и нарезать небольшими кусочками. Каждый овощ обжарить по отдельности на одной и той же сковороде. Обжаренные овощи складывать в кастрюльку или стеклянную миску и превратить их в пюре с помощью погружного блендера. Полученное овощное пюре переложить в казан или толстостенную кастрюлю, накрыть крышкой и поставить тушиться на медленный огонь, часто перемешивая, чтобы икра не подгорела. Через 20 минут после начала тушения добавить томатную пасту, соль, перемешать и тушить еще 20 минут. Готовую икру охладить, переложить в баночку или лоток и поставить в холодильник. Приятного аппетита! :) Источник: vk.com/vtarelke Автор: Марина Шанц vk.com/marina_shants Добавь опрос себе на стену.Анонимное голосованиеВаше любимое варенье?
Получить кодПроголосовало 16 549 человек. Орешки из детства [id85264297|]100-120 гр маргарина неполный стакан сахара 2 ст. ложки майонеза 2 яйца пол ч. ложки соды погасить уксусом ванилин муки, чтобы получилось крутое тесто Для начинки - полторы банки вареной сгущенки. Маргарин натираем на крупной терке, добавляем сахар, яйца, майонез, соду, ванилин. Постепенно всыпаем муку и замешиваем тесто на столе. Должно получится крутое тесто. Скатываем шарики величиной с орех (фундук). Нагреваем специальную форму для орешков на плите. Бросаем партию шариков в разогретую форму, выпекаем, переворачивая сковороду. Так поступаем со всем тестом. Получаются ореховые скорлупки. Их склеиваем вареной сгущенкой. Источник: vk.com/vtarelke Автор: Екатерина Прибыльская Эклерчики.Рецепт всеми уже любимый и опробованный. для теста сливочное масло - 100 г, 1ст воды 1 ст.муки яйца - 3 шт, соль на кончике ножа Мой крем,творожный сыр 300гр(альметте,бука),сливки 100м-120мл-33%,сах.пудра и сгущенное молоко на вкус,можно закрепитель для сливок добавить. Тщательно взбить и наполнить конд.мешком эклеры. Воду с маслом поставить на огонь,добавить соль,довести до кипения,убрать с огня и вмешать муку,тщательно перемешать,вновь поставить на слабый огонь и растирать тесто до получения гладкой блестящей массы.Снять с огня и остудить.Постепенно добавить яйца и перемешать.Выложить на пергамент и выпекать 15-20мин при 200С,потом 10мин при 150С,после выкл духовку и дать остыть не вынимая. Источник: vk.com/vtarelke Автор: Ольга Ковкова http://vk.com/id10871341 |