"Ананасово-манговый коктейль"

Ингредиенты:
- 1 манго, нарезанный кубиками
- 1 стакан свежего нарезанного ананаса
- 1 стакан льда
- 1/2 банана, очищенного и порезанного на куски
- 170 г ванильного йогурта
- 1 ст.л. меда
- 1 шепотка ванилина
- молоко

Приготовление:
1. Поместите в блендер кусочки льда, йогурта, банан, дольки ананаса, манго, мед и ванилин.
2. Залейте все молоком и взбейте до загустения.
3. Подавать коктейль сразу же в охлажденном виде.

'Конвертики' из лаваша

Ингредиенты:
– отварная куриная грудка
– натертый на терке сыр
– зелень
– сырое яйцо
– соль

Приготовление:
Все смешать, выложить на кусок тонкого лаваша (квадрат 30х30 см), свернуть конвертом и обжарить на сливочном масле на сковороде.

Получается нежный омлет в хрустящем тесте - сочно и вкусно!

Как правильно разводить желатин

Развести желатин просто: растворить в холодной воде, далее долить жидкости до нужного объема, подогреть.

Также очень важно помнить:
- Важно соблюдать пропорции, иначе может получиться резиновое изделие. 20 грамм желатина + литр воды = «дрожащее желе»; 40-60 грамм желатина + 1 литр воды = желе, которое режется ножом;

- Нельзя желатин кипятить. В противном случае он не загустеет;

- Фрукты в рецепте мелко режутся, потому что по крупно нарезанным свежим фруктам желатин скользит;

- Нельзя остужать желатиновую смесь в морозилке, она закристаллизуется;

- Срок годности имеет важного значения – просроченный желатин может испортить всё блюдо.

Орешки со сгущенкой

Ингредиенты:

3 яйца
200 г масла
150 г сахара
3 стакана муки (стакан 200 мл)
соль на кончике ножа
0,5 ч.л. разрыхлителя
1,5-2 банки вареной сгущенки для начинки
обжаренные орехи по желанию

Рецепт:

Яйца взбиваем с сахаром и солью, добавляем растопленное масло и муку с разрыхлителем. Замешиваем однородное тесто.

Форму для орешков смазываем маслом, в каждую ячейку кладем немного теста и печем “скорлупки”, до золотистого цвета. Остужаем, ровняем края.
Начиняем половинки сгущеным молоком, в каждый орешек по желанию кладем орех. Соединяем половинки.

Диетическое мороженное (в 100 гр всего 75 ккал)

Ингредиенты:
– 150 гр нежирного творога
– 150 гр кефира (1% жирности)
– 130 гр бананов
– 15 гр изюма
– 50 мл минеральной воды
– 9 гр какао-порошка (без сахара)
– курага, орешки или ананасы (по вкусу)

Приготовление:
1. Взбить все ингредиенты в блендере,
2. Залить в формочки
3. Поставить в морозилку

«Банановый рай»

Один из самых простых, доступных, полезных и очень вкусных десертов!

Бананы 600 грамм, сок 2 лимонов, вода 300 мл, сахар 500 грамм (с медом еще вкуснее).

Способ приготовления.

* Сахар растворить в воде.
* Довести до кипения, снять пену.
* Добавить нарезанные кружочками бананы и варить 20-25 мин., пока масса не загустеет.
* Влить лимонный сок и варить еще 5-10 мин.
* Охладить.
* При подаче выложить десерт в креманки, оформить цедрой лимона.

* Не забыть облизать ложечку!

"Тесто для пирожков с любой начинкой"

Ингредиенты:
- 1 стакан пива,
- 200,0 маргарина,
- 0,5 ч.л соли,
- муки столько, сколько возьмет тесто.

Приготовление:
1. Маргарин порубить с мукой, чтобы напоминало хлебную крошку,добавить пиво.
2. Замесить и поставить на 20 мин.в холодильник. 3. Тесто готово

"Угощение на Halloween"

Ингредиенты:
- 5 яиц
- 100 г сыра
- 1 ст.л. майонеза
- 2 зубчика чеснока
- 15 - 20 маслин

Приготовление:
1. Яйца отварить.
2. Разрезать на 2 половинки и извлечь желтки.
3. Перемешать желтки с тёртым сыром и чесноком. Заправить смесь майонезом.
4. Начинить сырно - желтковой смесью половинки белка и украсить чёрными маслинами.

"Угощение на Halloween"

Ингредиенты:
- 5 яиц
- 100 г сыра
- 1 ст.л. майонеза
- 2 зубчика чеснока
- 15 - 20 маслин

Приготовление:
1. Яйца отварить.
2. Разрезать на 2 половинки и извлечь желтки.
3. Перемешать желтки с тёртым сыром и чесноком. Заправить смесь майонезом.
4. Начинить сырно - желтковой смесью половинки белка и украсить чёрными маслинами.

"Курочкины гнёзда"

Ингредиенты:
- куриный фарш
- немножко булочки
- кусочек какой-нибудь копчушки ( копч. бёдрышко, например, - это для аромата, но необязательно )
- соль
- чеснок
- перчик
- немного соды
- майонез
- помидорки
- сыр

Приготовление:
1. Булочку замачиваем-отжимаем, копчушку режем мелкими кубиками.
2. В фарш добавляем булку, кусочки копчушки ( можно ими посыпать сверху ), немного майонеза, чеснок, соль, соду, перец, всё перемешиваем.
3. Дно формы выстелаем фольгой, смазываем чуть маслом
4. Из куриной массы делаем толстенькие лепёшечки, выкладываем в форму
5. Смазываем слегка майонезом с чесноком
6. Помидорки режем кубиками и выкладываем сверху
7. Сыр натираем на крупной тёрке и посыпаем гнёзда
8. Отправляем всю эту красоту в духовку.

Приятного аппетита!

Маринованные баклажаны за 15 минут

Ингредиенты:
баклажаны - 3 шт.
морковь - 2 шт.
перец сладкий - 1 шт
Чеснок-2-3 зубца
укроп— 2 ст. ложки
перец черный молотый, соль по вкусу,
соевый соус -1 ч .л
уксус 3%-й - 1/4 стакана( я брала немного лимонного, немного винного, немного бальзамического-просто побрызгала каждым)
масло подсолнечное - 1/4 стакана

Приготовление:
1. Баклажаны разрезать пополам, затем нарезать толстыми ломтиками.
2. Отварить в подсоленой воде 5 мин (но не разваривать), откинуть на сито и слегка выжать их.
3. Морковь почистить, натереть на терке для корейской моркови, добавить мелко нарезанный перец, выдавленный через пресс чеснок, укроп мелко нарезанный, специи, уксус и масло. Тщательно перемешать.
4. Баклажаны выложить в неокисляющуюся посуду, прослаивая маринадом и выдержать в холодильнике не менее 15 минут.

"Аленький цветочек"

Ингредиенты:
-Картофель — 5-7 шт
-Сосиски 3-5 шт
-Масло слив. — 75 г
-Сыр — 50 г
-Кунжут — для украшения (по желанию)
-Зелень
-Соль

Приготовление:
1. Отварить картофель, слить воду, добавить масло и взбить миксером густое пюре. Можно использовать оставшееся с вечера пюре.
2. Выложить пюре в плотный целлофан и с краю сделать отверстие, можно воспользоваться кондитерским мешком.
3. На смазанный маслом противень, выдавливая пюре, выложить цветки.
4. Порезать сосиски, можно на кружочки или полосочки и втыкнуть их в пюре в середине по кругу (можно в два ряда).
5. В серединку каждого цветочка присыпать, потертый на мелкой терке, сыр. Можно присыпать кунжутом.
6. Поставить в разогретую духовку и выпекать до золотистой корочки пюре. Перед подачей украсить.