алат из свежей капусты с курицей

Вам потребуется:
-500 г филе куриных грудок, без кожи
-400 г белокочанной капусты
-½ стакана тертого сыра
-1 чашка гренок или сухариков
-майонез
-соль по вкусу

Как готовить:
1. Положите курицу в подсоленную кипящую воду и варите в течение 15-20 минут до готовности. Выньте курицу из воды и отложите ее в сторону, чтобы остыла.
2. Мелко нашинкуйте капусту (без кочерыжки), положите ее в глубокую миску и приправьте солью. Через несколько минут помните капусту руками, чтобы она стала мягче.
3. Нарежьте курицу на кусочки и добавьте в салатник.
4. Добавьте тертый сыр и все перемешайте.
5. Заправьте майонезом и еще раз перемешайте. Посыпьте сухариками и сразу подавайте (если Вы готовите салат заранее, то не кладите в него сухарики до момента сервировки).
Приятного аппетита!

Карбонад из курицы

Нереально вкусно!

Понадобится:
1 кг куриных грудок
1 лимон
1 ч. л. пищевой соды
1 ч. л. картофельного крахмала
мука для панировки
соль

Приготовление: Куриные грудки нарезать небольшими кусочками, посолить и добавить соду. Лимонным соком хорошо сбрызнуть грудки, добавить крахмал. Оставить на 15 минут, затем каждый кусочек обвалять в муке. Обжарить на растительном масле. Мясные кусочки при жарке раздуваются, получаются очень сочными и вкусными!

Никогда бы не подумала, что куриное филе может быть настолько сочным и мягким!

Попробуйте приготовить его таким способом и убедитесь в этом сами!

Сэндвич с курицей и беконом

Еще один вариант, прости господи, блюда для перекуса или ссобойки. Очень вкусный сэндвич с ароматным беконом

Овощную составляющую в этом закрытом бутерброде вы можете изменять по своему вкусу - добавить ломтики огурца, авокадо или сочного хрустящего редиса. С хлебом тоже можно поиграть - помимо белого здесь будет хорош серы, овсяный или с отрубями.

Ориентировочное время приготовления: 15 минут

Ингредиенты на 2 порции:

4 ломтика хлеба для тостов
1 куриное филе, около 250 г
1 средний помидор
4 листа салата
4-6 ломтиков бекона
2 ч.л. майонеза
Соль и молотый черный перец по вкусу

Разогреваем сковороду на среднем огне. Кладем хлеб и подсушиваем с обеих сторон по 30 секунд. Перекладываем на тарелку.

Кладем на сковороду бекон и дарим по 2 минуты с каждой стороны. Снимаем со сковороды.

Филе разрезаем пополам вдоль на 2 тонких котлеты. Солим и перчим по вкусу. Кладем на сковороду, где жарился бекон, и жарим по 3-4 минуты с каждой стороны, до готовности.

Пока жарится филе, нарезаем помидор на тонкие ломтики. 2 куска хлеба из 4 намазываем майонезом.

Кладем на хлеб листья салата, ломтики обжаренного бекона и ломтики помидора.

Добавляем куриное филе и накрываем оставшимся хлебом. Подаем немедленно.

Приятного аппетита!

Ризотто с курицей

Ингредиенты:

Оливковое масло 30мл
Лук репчатый 100г
Куриное филе 400г
Перец сладкий желтый 1 шт.
Шафран 1/8 ч.л.
Рис Арборио 350г
Соль морская 1 ч.л.
Вино белое полусухое 200мл
Кукуруза консервированная 200г
Бульон куриный 1200мл
Перец черный молотый ¼ ч.л.
Твердый сыр 100г

Приготовление:
В небольшом количестве масла обжариваем сначала измельченный лук, а затем добавляем мелкие кусочки куриного филе.
Когда курица побелеет, кладем в сковороду кубики желтого сладкого перца.
Перемешиваем, готовим несколько минут, затем добавляем шафран.
Всыпаем в сковороду рис, солим, готовим 2-3 минуты. Добавляем вино небольшими порциями, продолжая помешивать. Когда вино впитается, начинаем небольшими порциями вливать горячий бульон.
Добавляем кукурузу.
Продолжаем помешивать и вливать кипящий бульон маленькими порциями.
Когда рис будет почти готов, попробуйте, достаточно ли соли, а заодно поперчите.
Натираем пармезан или другой твердый сыр, чтобы в конце посыпать им готовое ризотто. Подавайте ризотто горячим, посыпав пармезаном.

Гратен с курицей

Ингредиенты:

500 грамм картофеля
250 филе куриного
200-300 грамм сыра
Соус грибной или чесночный

Приготовление:

Тарелочки купил в супер маркете так как горшочков у меня нет

Филе нарезаем кубиками не большими и обжариваем до полу готовности и не забудьте посолить и по перчить

Пока жарится филе натекаем сыр на крупную терку

Картофель нарезаем ломтиками закидываем в пакет солим и в пакете перемешиваем

Дальше выкладываем все по фото

Картофель
Курица
Соус (для вкуса и для того что бы блюдо не было суховатым)
И сыр (запомните сыра много не бывает)

И в духовку на 30 минут при 175 градусах

Приятного аппетита

Шарики "Яйцо в курице"

Ингредиенты

Яйца - 8 шт.
Куриное мясо - 350 г.
Лук - 1 шт.
Сыр - 100 г.
Острая соевая приправа – 1 столовая ложка.
Мука - 4 ст.л.
Панировочные сухари - 1/2 стакана.
Масло растительное - 3 ст.л.
Соль, перец черный молотый - по вкусу.
Способ приготовления

Этап 1 Сырое куриное мясо и лук перекрутить на фарш и смешать с тертым сыром, соевым соусом и 2 стол. ложками муки.
Этап 2 Остальные 2 ложки муки смешать с небольшим количеством воды.
Этап 3 На кусок пищевой пленки выложить столовую ложку куриной смеси, сделать плоскими лепешками.
Этап 4 Отваренное яйцо присыпать мукой и выложить в самый центр куриной лепешки.
Этап 5 Обернуть ею яйцо полностью, соединив края пленки.
Этап 6 Снять пленку и обвалять покрытое яйцо в мучной смеси (мука+вода), а затем в панировочных сухарях. Повторить эту процедуру и с остальными яйцами.
Этап 7 Обжарить до золотисто-коричневой корочки по одному яйцу за раз в кипящем масле (средний огонь).
Этап 8 Готовые яйца можно разрезать на 4 части и подавать с кетчупом.
Приятного аппетита!

Заливное из курицы со сметаной

Ингредиенты:
300 гр куриного филе, 1 стакан сметаны, 1 небольшая луковица, 1 черешок сельдерея, 1 небольшая морковь, 1/2 стручка красного болгарского перца, 200 гр томатов черри, 2 стакана куриного бульона, 30 гр желатина, соль и черный молотый перец по вкусу.

В кипящую воду опускаем куриное филе, а также крупно нарезанные лук с морковкой. Варим на небольшом огне в течении 1 часа. Полученный бульон процеживаем через марлю (3-4 слоя достаточно), а мясо нарезаем небольшими кусочками.

Замачиваем желатин в холодной воде минут на 30-40. Половину желатина разводим в теплом курином бульоне и приправляем специями по вкусу.

Оставшийся желатин распускаем с небольшим количеством воды, смешиваем с прогретой до комнатной температуры сметаной и также приправляем по вкусу специями.

Теперь начнем собирать само блюдо. Берем подготовленные формы и выкладываем на дно разрезанные черри (как их резать, пополам или мельче – это на Ваше усмотрение), нарезанное куриное мясо, а также небольшие ломтики болгарского перца и сельдерея. Заливаем форму куриным бульоном до половины и ставим в холодильник на на 1.5-2 часа.

Затем разливаем смешанный с желатином сметанный соус и снова ставим в холодильник. На этот раз часа на 3 до полного застывания.

Чтобы готовое заливное легче выходило из формы, саму форму на пару секунд необходимо опустить в горячую воду и перевернуть на тарелку.