Творожное печенье

Мягкое творожно - ванильное печенье думаю придется по вкусу всем)

Нам понадобится для теста:
250 г творога
80 г сливочного масла чуть потверже комнатной температуры
3 ст л сахара
0,5 ч л соды
ванильный сахар 1 пакетик маленький
1 желток
сметана 1 ст л
300 г муки
Для начинки:
творог сухой 150 г
желток 1 шт
сахар 2-3 ст л
ванильный сахар половина маленького пакетика
сметана 1 ст л
Для смазки 1 желток+1 ч л воды
Сахарная пудра для посыпки

Для теста перетереть руками масло, творог, сахар, 250 г муки и ванилин в крошку. Добавить желток и сметану (перемешать ее с содой). Все смешать, добавить еще муки. Замесить мягкое тесто, скатать в шар, убрать в холод на 30 мин.
Для начинки перемешать все ингредиенты вилкой или толкушкой в однородную массу.
Тесто раскатать тонко, примерно 3 мм толщиной, разрезать на квадраты со стороной 10 см. На каждый квадрат кладем 1 ч л, немного ее размазать, и свернуть от одного угла к противоположному (аккуратно). Выложить на пергамент, смазать желтком, смешанным с водой. Печь до румяного цвета примерно 20-25 мин при 180-200*. Остудить и обильно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!!

Источник: vk.com/vtarelke
Автор: Наталья Чагай
vk.com/natasha_chagay

Греческое медовое печенье "Зимний сон"

Ингредиенты:
250 грамм муки
1 ч. ложка разрыхлителя
50 грамм сахара
100 грамм несоленого холодного масла (порезать кубиками)
115 грамм меда
тертая цедра одного апельсина или лимона
25 грамм мелко порезанных грецких орехов
Начинка: 50 грамм сливочного масла, 115 грамм сахарной пудры, 1 стол. ложка меда

Перемешать муку, разрыхлитель и сахар. Добавить порезанное масло и втереть его в муку руками. Положить цедру. Мед немного разогреть на слабом огне и тоже добавить в муку. Вымесить тесто и разделить на два шара. С одного шара должно получиться около 20 печений. 20 печений выпечь и охладить, остальные 20 печений посыпать орешками, выпечь и охладить.
Смазать начинкой и соединить печенья между собой.
#Рецепты #Кулинария

Печенье "Пропеллер" (Propeller Cookie)

Ингредиенты
Мука пшеничная высший сорт 460 г
Масло сливочное (маргарин) 250 г
Сахарная пудра 1 стакан
Йогурт 1- 2 ст. л.
Соль 0,5 ч. л.
Какао порошок 3 ст. л.
Яйцо в тесто 55 г
Сахар ванильный 1 ч. л.

Способ приготовления
Замесить тесто из всех ингредиентов, кроме йогурта (йогурт оставить для регулировки плотности).
После замеса тесто разделить на две части.
Одну из частей поместить в комбайн и добавить какао - порошок.
Продолжить замес теста до получения однородной консистенции.
Если необходимо, добавить нужное количество йогурта.

Раскатать каждую часть теста скалкой тонким слоем и вырезать при помощи рюмки дольки - кружочки.

Сложить дольки друг на друга по 4 штучки, чередуя цвет.

Скрутить рулетики по длине конструкции.

Каждый рулетик разрезать пополам.

Теперь каждую половинку рулетика перевоернуть на 90 градусов.

Разместить все заготовки на противень с пергаментом.

Выпекать при 190 °С около 15 минут до готовности.
Остудить и подать к столу.

Приятного аппетита!

Автор: AXIOMA
#Рецепты #Кулинария

Миндальное печенье с дольками лимона

Для приготовления вам потребуются:
мягкое сливочное масло — 150 г
яйцо — 1 шт
цедра лимона — 1 ст. ложка
молотый миндаль — 200 г
сахарная пудра — 100 г
мука — 200 г
сок лимона — 1 ст. ложка
желток — 1 шт
лимон — 3-4 шт
сахар для посыпки

Способ приготовления:
Сливочное масло взбить с яйцом. Добавить миндаль, сахарную пудру, муку и сок лимона и перемешать.
Разделить тесто на две части и сформировать колбаски диаметром 5 см. Завернуть пленкой и убрать в холодильник на 3 часа.
Духовку разогреть до 180С.
Тесто порезать на кружочки толщиной 4 мм. Выложить на противень и смазать желтком.
Лимоны помыть под горячей водой и обтереть полотенцем. Порезать на очень тонкие дольки 1-2 мм и выложить на печенье сверху. Посыпать сахаром и выпекать 12-15 минут.
Остудить и по желанию присыпать сахарной пудрой.
Можно последние 5 минут поставить под гриль.
#Рецепты #Кулинария

Печенье «Союзное»

Ингредиенты
Мука -600 гр.
Маргарин-3оо гр.
Сахарный песок-250 гр.
Яйцо -5 шт.
Повидло или варенье, сгущёнка
Сахарная пудра -3-4 ст. л.
Можно сделать в половину порции. Я всегда готовлю теста на 3 противня.
Сахар и яйца взбить в густую пену, добавить размягченный маргарин. Добавить муку, хорошо перемешать. Выложить на противень, застелённый бумагой и тонко размазать ножом. Выпекать в горячей духовке при температуре 180-200 С 10-12 минут.
Не пересушите! Готовые пласты смазать начинкой и склеить. На склеенные пласты поставить гнет на 30 минут. Гнет снять и посыпать печенье сахарной пудрой. Разрезать на одинаковые порции ромбики, квадратики. У меня вышло 2 кг печенья.
На следующий день печенье становится ещё вкуснее. Приятного аппетита!
Источник: vk.com/vtarelke
Автор: Юлия Косаревская