Кулинарная школа
Меню |
Картофельная пиццаИнгредиенты: 3-4 шт картофеля (375 г) 1 небольшой пучок зеленого лука 2 помидора.(250 г) 1 небольшой кабачок 200-300 г фарша (можно курицу, ветчину, колбасу) соль, красный, черный перец по вкусу 200-250 мл молока 3-4 яйца 100 г сыра приправы и специи по вкусу Картофель очистить от кожуры, вымыть и порезать тонкими кружками 2-3 мм. Вымыть кабачок, помидоры и зеленый лук. Помидоры и кабачок порезать кружками, лук не очень мелко. Приготовить мясные продукты. Нагреть духовку до 200 градусов. Взбить яйца, добавить молоко и натертый сыр. Немного посолить и поперчить. Форму смазать маслом. Выложить слой картофеля. Затем мясо, посолить и поперчить. Затем кабачок, помидоры и зеленый лук. Залить яично-молочно-сырной смесью. Выпекать 50-55 минут. За 10-15 минут до готовности прикрыть пергаментом или фольгой. Приятного аппетита! Деревенская пиццаИнгредиенты: Тесто: молоко - 250мл сахар - 2ст.л. сухие дрожжи - 1пакетик (11гр) сливочное масло - 125гр (растопить) мука - 350-400гр соль - 1/2ч.л. Начинка: творог - 250гр зелень - 100гр (у меня зеленый лук и укроп) вареное куриное филе - 1шт (200-250гр) сыр - 100гр соль, черный молотый перец манка - 1ст.л. Приготовление: 1. Приготовить тесто.Для этого в чашке смешать 0,5ст теплой воды (или молока) + 1ст.л. муки + 1ст.л сахара + дрожжи. Оставить в теплом месте на 7-10минут, чтобы опара поднялась шапочкой. 2. В глубокую миску просеять муку, влить теплое молоко, растопленное сливочное масло и опару, добавить сахар и соль. Поставить тесто в теплое место на 1-1,5 часа до увеличения в объёме в 2 раза, обмять и оставить ещё раз для подъёма (ещё около 30-40минут). 3. Тесто разделить на 2 части, раскатать каждую в круг толщиной около 1см и выложить на противень, застеленный пергаментом (круги получаются диаметром около 28см, на мой противень помещается только 1, поэтому пекла за 2 раза). 4. Приготовить начинку.Зелень мелко порубить, смешать с творогом, добавить соль и черный молотый перец. Куриное филе разобрать на волокна. Сыр натереть на крупной терке. 5. Круг из теста присыпать манкой (это нужно чтобы уберечь тесто от размокания). Распределить по поверхности теста творог с зеленью, затем куриное филе и сверху посыпать тертым сыром. 6. Выпекать в нагретой до 200градС духовке в течение 20-25минут до румяного цвета.Приятного аппетита! Итальянская пицца с бекономИнгредиенты: 520г муки 5г сухих быстродействующих дрожжей ч.л. соли 30мл оливкового масла 400мл томатного соуса 2 красных лука 300г бекона 300г моцареллы Способ приготовление: Просейте муку (500г) в большую миску, добавьте соль и дрожжи. Влейте в углубление посередине 300 мл воды, смешанной с маслом и перемешайте, понемногу собирая муку с краев. Месите, не жалея сил, чтобы получилось пластичное тесто, отстающее от рук, а затем поставьте для подъема в теплое влажное место на часок. Когда тесто увеличится в объема вдвое, можно приступать к изготовлению пиццы Раскатываем тесто в круглую лепешку на присыпанной мукой поверхности и распределяем сверху томатный соус. Нарезанные кольца лука раскладываем по поверхности. На лук выкладываем тонкие ломтики бекона и шарики моцареллы. Запекаем в разогретой до 220 градусов духовке 20 минут.  Классическая пицца МаргаритаИнгредиенты: - Тесто для пиццы Для соуса: - 1 ст.л. оливкового масла - 100 мл томатной пасты - горсть свежего базилика или 1 ч.л. сушеного - 1 зубчик чеснока Начинка: - 125 г сыра моцарелла, нарезанного - горсть тертого пармезана - несколько помидоров черри , разрезанных пополам - горсть базилика листья (для украшения) - соль, перец по вкусу Способ приготовления: 1) Теперь приступим к приготовлению соуса: смешать томатную пасту, оливковое масло, нарезанный базилик и измельченный чеснок, затем посолить и поперчить по вкусу. 2) Дать постоять соусу при комнатной температуре в то время как вы будете заниматься тестом. На посыпанной мукой поверхности, раскатать тесто диаметров в 25 см. 3) Настоящая итальянская пицца должна быть очень тонкой, с хрустящими пышными краями, которые поднимутся в духовке. Готовую основу переложите на противень, присыпанный мукой. 4) Нагрейте духовку до 230 градусов. Основу смажьте базовым соусом, сверху выложите помидоры черри и сыр моцарелла. 5) Можно сверху сбрызнуть оливковым маслом. 6) Выпекайте 8-10 минут до хрустящей корочки. 7) Перед подачей посыпать листиками базилика.  Мини-пицца, Быстрая на батоне.Ингредиенты: Колбаса п/копчёная 200гр Сыр 150гр Огурцы солёные 200гр Лук 1шт Лечо 3-4 ст.л Майонез 3-4 ст.л Сахар 1-2 щепотки Батон 1шт Способ приготовления: Этап 1. Нарезать батон толщиной 1,5-2 см. Отдельно в миску нарезать мелкими кубиками колбасу, сыр, лук и огурцы. Добавить лечо и майонез. Если вам не нравится болгарский перец, то лечо можно заменить кетчупом. Щепотку сахара добавляют для того, чтобы убрать кислинку от солёных или маринованных огурцов и лечо. Всё перемешать. Этап 2. Столовой ложкой выкладываем смесь на батон, разравниваем до краёв. Начинки должно быть с небольшой горкой. Выкладываем на решётку или противень. Отлично если у вас есть аэрогриль или гриль в духовке. У меня гриль в духовке и на запекание уходит 5-7 минут. В духовке при 200С примерно 15 мин. Когда подрумянятся, тогда и готово! И взрослые и дети в восторге. Приятного аппетита! Русская пицца (запечённый большой бутерброд).Ингредиенты: Хлеб - 250 г Яйцо - 2 шт Колбаса - 100 г Помидор - 1 шт Маслины - 3 шт Сыр - 100 г Соль, перец - по вкусу Способ приготовления: Этап 1. Хлеб крошим мелкими кусочками 250 г. разбиваем туда же 2 яйца, добавляем колбасу мелкими кубиками, солим и перчим по вкусу, перемешиваем стараясь измельчить ингредиенты Этап 2. Выкладываем хлебную массу в форму. Следующий слой помидоры кружочками и дольки маслин. Последний слой обильно засыпаем тертым сыром. Этап 3. Запекаем в микроволновке 2,5-3,5 минуты (зависит от мощности микроволновки). Приятного аппетита! Пицца по-домашнему. Очень вкусная !Готовиться быстро и просто ! Ингредиенты: - 250-300 г копченых колбасок, ветчины или сосисок (по вкусу). - 200 г грибов. Продолжение рецепта под фото▼ Доступно для подписчиков сообщества Кулинар'и'Я P.S. Cправа под аватаркой Подпишитесь на нашу страничку! ^_^
|
|
