Банановый пирог с грецкими орехами.

Очень вкусный пирог, потрясающе ароматный, благодаря гармоничному сочетанию муки киноа и бананового пюре, с насыщенным ореховым вкусом и нежной, рассыпчатой структурой!

Время приготовления: 100 мин
Порций: 6-8
Сложность блюда: #m3_из_5
Похожие рецепты: #готовим_пироги #из_бананов

Вам потребуется:

Ингредиенты для формы размером 22-24 см

240 г грецких орехов
1-2 ст.л. сахарной пудры

Сухие ингредиенты

60 г муки киноа
120 г пшеничной муки
10 г разрыхлителя
5 г соли

Мокрые ингредиенты

110 г несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками
70 г темного коричневого сахара
70 г белого сахара
3 спелых банана
2 яйца
70 г сметаны
1 ч.л. экстракта ванили

Как готовить:

1. Духовку разогреть до 170 С. Форму размером 22-24 см в диаметре смазать сливочным маслом.

2. Грецкие орехи поджарить в духовке около 15 минут до легкого золотистого цвета. Остудить.

3. В чашу миксера поместить масло с сахаром. Установить плоскую насадку и на средней (у меня 4-6) скорости миксера замешивать около 3 минут до образования однородной массы. Добавить нарезанные бананы и замешивать на средней скорости около 30 секунд.
Добавить яйца, по одному, замешивать до однородной массы.
Добавить сметану и ванильный экстракт. Соскрести спатулой все остатки теста со стенок чаши и замешивать, пока масса не станет гладкой и однородной (примерно 1 минуту).

4. Половину грецких орехов измельчить в процессоре, вторую - крупно порубить (оставить для обсыпки). Соединить с просеянной мукой. Добавить сухие ингредиенты в чашу миксера. На медленной скорости (у меня 2-4) замешивать до однородности (около 1 минуты).

5. Тесто вылить в форму, разровнять поверхность.

6. Выпекать 50-60 минут, перевернув форму на 180 градусов примерно на 30 минуте. Проверить на готовность зубочисткой. Готовый пирог посыпать сверху грецкими орехами и сахарной пудрой. Остудить в форме.

Приятного аппетита!

Автор: Аlenakogotkova

Академия кулинарии - от простых до сложных блюд.

Пирог с курицей, грибами и брокколи.

Время приготовления: 80 мин
Порций: 6-8
Сложность блюда: #m4_из_5
Похожие рецепты: #готовим_пироги #из_курицы #из_грибов

Вам потребуется:

тесто:
50г. сливочного масла
1 яйцо
3 сл.л. холодной воды
200г. муки
0,5 ч.л. соли

начинка:
300г. куриного филе
400г. грибов
200г. брокколи
100г. лука
растительное масло
соль

заливка:
200 мл. сливок 25%
150 г. сыра
2 яйца
1 ч.л. мускатного ореха

Как готовить:

1. Масло перемешать с яйцом. однородности массы добиваться не надо.

2. Добавить воду.

3. Добавить муку и соль, замесить тесто. Завернуть тесто в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.

4. Готовим начинку. Куриное филе отварить и остудить.

5. Мелко нарезать.

6. Лук мелко порезать.

7. Грибы порезать на небольшие кусочки.

8. На растительном масле обжарить лук (у меня оливковое)

9. Добавить грибы, жарить 10 минут. Посолить.

10. Добавить филе.

11. Следом добавить брокколи. Жарить 10 минут. Остудить.

12. Готовим заливку. Яйца немного взбить.

13. Добавить сливки, перемешать.

14. Сыр натереть, добавить к яичной смеси.

15. Добавить мускатный орех. Перемешать. Если необходимо, посолить.

16. Тесто раскатать и выложить в форму. В идеале для данного количества начинки нужна форма диаметром 27 см., у меня форма чуть больше 30 см.

17. Выложить начинку.

18. Выложить заливку.

19. Выпекать в разогретой до 180* духовке 40 минут.

Приятного аппетита!

Автор: We-that-we-eat

Академия кулинарии - от простых до сложных блюд.