Пирог с мясом и сладким перцем

Ингредиенты:
Тесто:
-100 гр сливочного масла комнатной температуры
-1 яйцо
-2 ст л холодной воды
-соль
-сода
-1,5 ст муки
Начинка:
-500 гр фарша
-200 гр сладкого перца
-1 луковица
-чеснок по вкусу
-соль, перец
Заливка:
-2 ст л сметаны
-100 мл молока
-2 яйца
-1 ст л томат пасты
-соль, зелень

Масло растереть с яйцом, водой, солью и содой, постепенно добавить муку, замесить, убрать в холод-к, пока готовится начинка. Фарш обжарить до готовности, посолить, поперчить, убрать на тарелку. Лук и чеснок порезать, обжарить до прозрачности, добавить перец, потушить 5 мин. Тесто выложить в форму 20 см, сделать бортик 4 см. Выложить мясо, сверху перец, залить молочной смесью. Печь примерно 35-40 мин при 180 град. Остудить, нарезать.

Слоеный пирог с моцареллой и помидорами

Ингредиенты:
- 500 г слоеного теста (дрожжевого или бездрожжевого)
- 500 г помидоров
- 500 г моцареллы
- соль
- перец

Приготовление:
1. Моцареллу нарезать тонкими пластиками.
2. Помидоры нарезать кружочками. Если помидоры очень сочные, сок надо слить.
3. В форму выложить раскатанное тесто, разровнять, сделать небольшие бортики.
4. Выложить, чередуя, моцареллу и помидоры. Немного посолить, поперчить.
5. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
6. Выпекать в течение 25-30 минут.

Приятного аппетита, друзья!

Закусочный пирог с семгой

________________________
500 грамм крем-сыра с творогом
50 грамм икры селедки
300 грамм малосольной семги
200 грамм печени трески
1 упаковка готовых слоеных коржей
пучок укропа

Измельчить пучок укропа и добавить к крем-сыру, все перемешать хорошенько. Для начинки нужно печень трески отцедить от жидкости, вилкой размять в пюре. 200 грамм крем-сыра смешать с печенью. Оставшийся крем-сыр смешать с икрой сельди. Нарезать семгу очень тонкими ломтиками. Следующим этапом в приготовлении пирога будет сборка его. Первый слоеный корж нужно положить на блюдо и намазать его равномерно 0,5 части крем-сыра с печенью трески. Выложить тонкие ломтики семги по всей поверхности. Сверху сделать равномерный тонкий слой крем-сыра без каких-либо добавок. Сверху положить второй корж и также намазать равномерным слоем крема-сыра с икрой. Накрыть все это третьим слоеным коржом и намазать слой оставшегося крема-сыра с печенью трески. Выложить красиво сверху по всей поверхности ломтики семги и покрыть тоненьким слоем крем-сыра, который без добавок. Накрыть последним слоеным коржом сверху и крем-сыром без добавок намазать бока пирога и поверхность коржа (т.е.с укропом). Получившийся пирог нужно разрезать вдоль пополам и смазать бока кремом и должно получится два длинных пирога. Пироги накрыть пищевой пленкой и поставить охлаждаться на 5-6 часов. Украсить можете на свое усмотрение!

Быстрый пирог с разными начинками

Для теста:
-3 куриных яйца;
- 1 стакан муки;
-1/3 стакана крахмала;
-1/2 стакана сметаны или кефира;
-1/2 стакана майонеза;
-1/2 чайные ложки соды;
-1 чайная ложка соли.

Для начинки (любая из трёх на Ваш вкус):
1.вареные яйца, зеленый лук, соль.
2. сырое яйцо, капуста (лучше квашеная) или немного тушеная.
3. вареный рис, репчатый лук, вареные яйца, 1 банка рыбных масляных консервов (лучше сайра в масле), соль, перец.

Тесто для этого пирога делается очень быстро, достаточно нескольких минут. Основное же время занимает приготовление начинки для пирога. Пирог получается сочным, нежным и рассыпчатым. Приготовить тесто, смешав все ингредиенты для него. По густоте тесто должно получиться как сметана. Далее необходимо приготовить начинку для пирога. В ингредиентах указано 3 вида начинки, поэтому о каждой по порядку:
1. Зеленый лук порезать и обжарить до мягкости. Остудить и смешать с натертыми яйцами. Слегка посолить.
2. Капусту потушить и перед окончанием вмешать сырое яйцо.
3. Лук мелко порезать и обжарить. Смешать с вареным рисом, потертыми вареными яйцами и размятыми рыбными консервами.
Половину теста вылить в форму, затем равномерно разложить начинку и залить второй половиной теста. Выпекать при температуре 200 гр до зарумянивания.

Творожный пирог с абрикосами

Ингредиенты: - 100-120 гр. муки
- 1 яйцо
- 50 гр. сахара
- 50 гр. размягченного сливочного масла
Для крема:
- 200 гр. творога (пастообразного)
- 1 яйцо
- 1.5 ст. ложки сметаны
- 1.5 ст. ложки сахара
- 1 ст. ложка кукурузного крахмала
- 1 ч. ложка ванильного сахара
- консервированные абрикосы

Способ приготовления: 1. Масло взбить до бела с сахаром, добавить яйцо, еще немного взбить, сверху просеять муку и быстро замесить тесто, завернуть его в пленку, убрать в холодильник на 1 час.

2. Творог протереть через сито, смешать миксером на низкой скорости с сахаром, ванильным сахаром, яйцом, сметаной и крахмалом.
Духовку нагреть на 180-200 градусов, разъемную форму 19 см. смазать сливочным маслом.

3. Тесто раскатать, переложить в форму, сформовать бортик, сверху выложить крем и абрикосы.

4. Выпекать пирог минут 30-40, пока верх крема не затвердеет.

Яблочный пирог с кардамоном.

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 125 г.
Маргарин - 75 г.
Сахар - 75 г.
Яичный желток - 1 шт.
Яблоки - 1 шт.
Творог - 150 г.
Яйцо - 1 шт.
Кардамон молотый - 1 ч.л.
Джем из красной смородины - 300 г.

Способ приготовления:

Этап 1. Смешать муку, сахар, маргарин и яичный желток, быстро замесить тесто. Поставить в холодильник на 30 минут.
Этап 2. Разогреть духовку до t 200 градусов. Раскатать тесто и выложим его в форму со съемным дном. Выпекать 10-15 минут.
Этап 3. Очистить яблоко от кожицы и удалить сердцевину. Нарезать тонкими ломтиками и уложить на выпеченный корж.
Этап 4. Смешать творог, яйцо, сахар и кардамон. Покрыть смесью ломтики яблока.
Этап 5. Выпекать пирог в нижней части духовки в течение 25 минут.
Этап 6. Взбить джем. На стол подавать в качестве соуса, но можно и сверху намазать слегка джемом (по желанию).

Приятного аппетита!

"Быстрый пирог с ветчиной и сыром"

Ингредиенты:

- 4 яйца
- майонез (граммов 250-300)
- разрыхлитель для теста 1,5-2 ч.л
- мука
- ветчина и сыр

Приготовление:

1. Смешать яйца, майонез, разрыхлитель для теста и муку.
2. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.
3. Ветчину нарезать, сыр потереть. В форму для выпечки вылить половину теста, сверху на тесто распределить начинку, а потом залить оставшимся тестом.
4. Сверху можно посыпать сыром. Выпекать в духовке при 180 градусах примерно полчаса.