Пирог с творогом и ягодой (клубника, вишня, черешня)

Очень нежный, мягкий пирог. Можно использовать клубнику или вишню (у меня свежезамороженная черешня)

------------------------Пирог с творогом и ягодой
Необходимо:
стакан = 220 мл, форма 24 (26) см - у меня разъемная

---------------Ягодное наполнение---------------------------------------
1,5 - 2 стакана ягоды, нарезанной, без косточек (если мороженная - можно не резать, разморозить и слить лишний сок)
3 ст л сахара
2 ч л крахмала
3 ч л воды

--------------Тесто---------------------------------------------------------
2 стакана муки
3/4 стакана сахара
120 гр сливочного масла, холодного и нарезать кусками
1/2 ч л соды
1/2 ч л разрыхлителя
1/4 чайной ложки соли
3/4 стакана сметаны
1 яйцо
ванилин

--------------Творожная начинка----------------------------------------
350 - 400 гр творога
1 яйцо
3 ст л сахара

- Ягоды: в кастрюле засыпать ягоды сахаром, довести до кипения и варить на среднем огне 5 мин. Смешать крахмал с водой и добавить к ягодам, перемешать и варить до загустения. Отставить остужаться

- Тесто: включить духовку на 180*, форму застелить пергаментом
- смешать муку и сахар в миске, добавить масло и растереть смесь в крошку, отложить 3/4 стакана
- добавить соду, разрыхлитель, ванилин, соль и хорошо перемешать
- в другой миске взбить яйцо и сметану, выложить в сухую смесь и перемешать лопаткой до однородности (тесто как творожная масса)
- лопаткой выложить тесто в форму, сформировав небольшие бортики все той же лопаткой (сильно не заморачиваться)

- Творог: смешать миксером около 1 мин творог, сахар и яйцо, выложить на тесто, не выходя за бортики

- выложить ягодную смесь (лишний сок, если есть, на тесто не выливать)
- посыпать отложенной крошкой и выпекать 50-55 мин
- вынуть из духовки и оставить на 20 мин, затем вынуть из формы и охладить

Вкусных вам моментов)

Автор: Екатерина Керест
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария

Пирог с ветчиной

Для теста на 1 форму 26-28 см:
250 г муки
0,5 ч.л. соли
125 г охлажденного сливочного масла
4 ст.л. воды
яйцо

Для начинки:
300 г вареной ветчины
2 луковицы
пучок зелени (напр. петрушка укроп, чабрец)
3 яйца
250 г сыра
200 г сливок
соль
перец
мускатный орех

Приготовление:

Итак, для теста вымесить муку,соль,сл.масло кусочками, 4 ст.л. воды и яйцо в гладкий ком. Шар завернуть в фольгу и поставить в холодильник на час.

Порезать ветчину кубиками, лук почистить и мелко нарубить. Зелень помыть, встряхнуть от воды. Ощипать и мелко порубить. Все ингредиенты всыпать в одну миску.

Сыр потереть на средней терке.

Взбить яйца,добавляя постепенно сыр и сливки. Приправить солью,перцем,мускатным орехом.

Разогреть духовку до 180 гр. Смазать форму растительным маслом. Посыпать мукой рабочую поверхность, раскатать тесто. Вложить его в форму, оставив край см. 3-4. Выпекать основу в духовке 10 мин. (центр)

Вытащить из духовки, и выложить в основу по очереди ветчинно-луковую смесь и сырные сливки. Выпекать в течение 50-60 мин при 180 гр.

Пирог с яблоками и орехами

Продукты:
85 г размягченного сливочного масла
50 г сахара
1 пакетик (10 г) ванильного сахара
2 яйца
2 ст. ложки сметаны
0.5 ч. ложки разрыхлителя
щепотка соли
125 г муки
1-2 яблока
горсть любых орехов измельченных не слишком мелко
1 ст. ложка коричневого сахара

Приготовление:

Духовку нагреть на 180 градусов, форму смазать маслом, присыпать мукой.

Сливочное масло взбить до бела с сахаром и ванильным сахаром, вбить по одному яйца, добавить сметану и просеянную муку с солью и разрыхлителем, смешать шпателем, выложить тесто в форму.

Яблоки очистить от кожуры, разрезать пополам и вырезать сердцевину, затем яблоки порезать вдоль не до конца и уложить на тесто слегка придавив, посыпать коричневым сахаром.

Выпекать пирог 15 мин, посыпать орехами и печь еще минут 15, до золотистого цвета.

Пирог с яблоками и орехами

Продукты:
85 г размягченного сливочного масла
50 г сахара
1 пакетик (10 г) ванильного сахара
2 яйца
2 ст. ложки сметаны
0.5 ч. ложки разрыхлителя
щепотка соли
125 г муки
1-2 яблока
горсть любых орехов измельченных не слишком мелко
1 ст. ложка коричневого сахара

Приготовление:

Духовку нагреть на 180 градусов, форму смазать маслом, присыпать мукой.

Сливочное масло взбить до бела с сахаром и ванильным сахаром, вбить по одному яйца, добавить сметану и просеянную муку с солью и разрыхлителем, смешать шпателем, выложить тесто в форму.

Яблоки очистить от кожуры, разрезать пополам и вырезать сердцевину, затем яблоки порезать вдоль не до конца и уложить на тесто слегка придавив, посыпать коричневым сахаром.

Выпекать пирог 15 мин, посыпать орехами и печь еще минут 15, до золотистого цвета.

Ленивый пирог с кабачками и креветками

Тортилья или лаваш – 1 штука;
Цуккини (средние)– 2 штуки;
Креветки (очищенные) – 250 грамм;
Тертый сыр – 200 грамм;
Куриное яйцо – 4 штуки;
Репчатый лук – 1 штука;
Соль, перец, лимонный сок – по вкусу.
Выложить лаваш в подходящую форму. Для начинки яйца взбить с солью и перцем, половину смешать с тертым сыром, другую половину с натертыми на мелкой терке (отжать от сока) цуккини. Выложить на лаваш сыр, затем кабачки и поставить запекаться минут на 15.За это время креветки замариновать в лимонном соке, после чего выложить их на пирог и запечь до готовности еще минут 15. Долго запекать креветки не стоит, т.к. они станут «резиновыми».

Автор: Елена Батухтина
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария

Пирог с ветчиной

Ингредиенты (на 1 форму 26-28 см):

Для теста:
250 грамм муки
0,5 ч.л. соли
125 грамм охлажденного сливочного масла
4 ст.л. воды
яйцо

Для начинки:
300 грамм вареной ветчины
2 луковицы
пучок зелени (напр. петрушка укроп, чабрец)
3 яйца
250 грамм сыра
200 грамм сливок
соль
перец
мускатный орех

Приготовление:

1. Итак, для теста вымесить муку,соль,сл.масло кусочками, 4 ст.л. воды и яйцо в гладкий ком. Шар завернуть в фольгу и поставить в холодильник на час.

2. Порезать ветчину кубиками, лук почистить и мелко нарубить. Зелень помыть, встряхнуть от воды. Ощипать и мелко порубить. Все ингредиенты всыпать в одну миску.

3. Сыр потереть на средней терке.

4. Взбить яйца,добавляя постепенно сыр и сливки. Приправить солью,перцем,мускатным орехом.

5. Разогреть духовку до 180. Смазать форму растительным маслом. Посыпать мукой рабочую поверхность ,раскатать тесто. Вложить его в форму, оставив край см. 3-4. Выпекать основу в духовке 10 минут.(центр) Вытащить из духовки, и выложить в основу по очереди ветчинно-луковую смесь и сырные сливки. Выпекать в течение 50-60 минут при 180.

Приятного аппетита!