Открытый мясной пирог!

Пирог просто восторг!! нежное картофельное тесто и много-много сочной и ароматной начинки советую попробовать!! Пирог вкусен и горячий и холодный!!

Ингредиенты:

Для теста:
200 гр. картофеля,
200гр. муки,
1 яйцо,
50гр. сливочного масла,
соль.

Для начинки:
500гр. свинины (или фарша),
2 болгарских перца,
1 помидор,
2 небольшие луковицы,,
100 мл. жирных сливок (33-38%),
100 мл. молока,
2 небольших яйца (в заливку),
2 ст.л. томатной пасты,
соль,перец,
немного тертого сыра.

Приготовление:

Картофель мелко нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем воду слить,картофель размять. Добавить яйцо,масло,хорошенько перемешать. Всыпать муку и замесить тесто. Выкладываем его в разъемную форму,делая бортики
отправляем в морозилку пока готовится начинка. Перец нарезаем не крупно, слегка обжариваем. Лук измельчаем,обжариваем на отдельной сковороде,добавляем мясо,нарезанное мелкими кубиками, обжариваем почти до готовности,солим.

Добавляем перец и мелко нарезанный помидор, выкладываем начинку на тесто. смешиваем сливки,молоко и томатную пасту. Добавляем яйцо,слегка взбиваем. Солим,перчим. Поливаем начинку пирога
выпекаем 40 минут при температуре 200С. За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром.

Яблочный пирог "Шарлотка"

Как то я решила испечь шарлотку в рецепте были другие прапорции рецепт тотяашлана просторах контактая была в шоке когда испекла шарлотку она опала и была сырая ,это меня привело в ужас.На следующий день я пошла к моей бабушке в гости ,она часто готовит такой пирог и он у неё самыйвкусный.Я попросила у неё рецепт,и сразу побежала домой его испробовать ура всё получилось!! спасибо бабуле)
Рецепт:
4 яйца
170 г сахара
100г муки
3 яблока средних

Приготовение:Взбить яйца с сахаров до появления белой пены(минуты 3-4 миксером),далее добавляем муку и аккуратно перемешиваем дерявянной лапаточкой.Нарезаем яблоки.Заранее приготовленную форму смазывает растительным маслом и посыпаем манкой выливаем тесто а,на него резанные яблоки ,заливаем остатками теста.Выпекаем в разогретой до 180* духовке.Подавать с тёплым чаем)
Готовьте с любовью*

Источник: Шустрый повар
Автор: Валерия Зайкина

ШЕПАРДСКИЙ ПИРОГ(SHEPHERD'S PIE)

ИНГРЕДИЕНТЫБаранина 0,5 кгМорковь 1 штЛук 1 штЧеснок 2 зубчикаТоматная паста 3 ст.л.Красное вино 150 млКартофель 4 штЖелтки 2 штПармезанРозмаринТимьянСливочное масло 1 ст. л.Оливковое маслоСвежемолотый черный перецМорская сольСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ1.Делаем из баранины фарш. Очищаем картофель и ставим его вариться.2.На сковороде разогреваем оливковое масло и выкладываем фарш. 3.Приправляем фарш солью и перцем.4.Обжариваем фарш до золотистого цвета, затем добавляем мелко порезанный лук и натертую морковь. Выдавливаем чеснок. Хорошо все перемешиваем.5.Добавляем томатную пасту и хорошо перемешиваем.6.Вливаем вино, перемешиваем.7.Добавляем розмарин и тимьян, и снова хорошо перемешиваем. Ставим на небольшой огонь еще на 5 мин.8.Тем временем пюрируем картофель, добавляем в него соль, перец, сливочное масло и слегка взбиваем. Затем добавляем желтки и тертый пармезан.9.Выкладываем готовый фарш в форму для запекания, сверху выкладываем картофельное пюре, выравниваем его и посыпаем пармезаном.10.Делаем в шапочке из пюре несколько проколов вилкой и ставим в духовку разогретую до 180 градусов духовку на 10-12 мин. Приятного аппетита!)

Источник: Шустрый повар
Автор:Вера Резник

Яблочный пирог маман Бланк

Ингридиенты:
Мука пшеничная 225 г
Сливочное масло 155 г
Соль ¼ ч.л.
Яйцо куриное 1 шт.
Сахарная пудра 70 г
Лимонный сок 20 мл
Яблоки 500 г

Яблочный пирог "Цветаевский "

тесто
100 гр слив масла (размягчить)
0,5 стакана сметаны
1,5 стакана муки
0,5 ч л соды погасить уксусом
0,5 ч л соли
крем-заливка
1 стакан сметаны
2 стол л муки
1 яйцо
0,5 стакана сахара
начинка
3-4 яблока
0,5 стакана изюма

Источник: Шустрый повар
Автор: Марина Трубникова

Яблочно-банановый пирог

Ингредиенты:
- Мука – 1,25 стакана
- Сливочное масло – 10 столовых ложек
- Сахар – 1 столовая и 2 чайных ложки
- Соль – 1/8 чайной ложки
- Холодная вода – 3 столовых ложки
- 4 больших зеленых яблока
- 1 стручок ванилин
- Коричневый сахар – ¼ стакана
- Ром – 1/3 стакана
- 2 банана
- Абрикосовое варенье или конфитюр – ¼ -1/2 стакана (растопленное)

Приготовление:

1. Муку, 7 столовых ложек сливочного масла, соль и 2 чайных ложки сахара взбейте в кухонном комбайне до рыхлой крошки (10-12 секунд). Влейте холодную воду и взбейте еще 6-8 раз. Переложите тесто на разделочную доску и слепите из него шарик, а затем и диск. Если тесто слишком липкое, добавьте пару ложек муки. Оберните в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на час.
2. Когда тесто готово, начните разогревать духовку до 190 градусов.
3. Раскатайте тесто и переложите в круглую форму для пирога. Сделайте небольшой бортик из теста. Сделайте несколько отверстий вилкой в тесте и закройте основу фольгой (блестящую сторону фольги смажьте сливочным маслом, которая и должна соприкасаться с тестом). Фольгу нужно плотно придавить к тесту, чтобы она полностью облегала его.
4. Выпекайте основу в течение 15 минут. Остудите перед тем, как начинять.
5. Для начинки нарежьте 2,5 яблока на тонкие дольки. Растопите оставшиеся 3 столовых ложки сливочного масла в сковороде, забросьте семена из стручка ванили и сам стручок, добавьте коричневый сахар и нарезанные яблоки. Готовьте на большом огне, периодически помешивая, пока яблоки не закарамелизуются (около 2 минут).
6. Влейте ром и готовьте пока яблоки не станут мягкими (еще около 6 минут). Забросьте кусочки нарезанных бананов, достаньте и выбросьте стручок ванили. Перелейте эту начинку в остывшую основу.
7. Нарежьте оставшиеся 1,5 яблока тонко. Выложите поверх начинки, присыпьте столовой ложкой сахара и выпекайте тарт 45-50 минут пока яблоки не станут мягкими и не подзолотятся.
8. Достаньте пирог из духовки и смажьте растопленным абрикосовым джемом (для блеска). Полностью остудите перед подачей.