Мангово-имбирный рулет с крабовым мясом.

Оригинальное вкусовое сочетание и эффектная подача! Такая закуска украсит любой стол.

Время приготовления: 40 минут+ охлаждение
Порций: 4-6
Сложность блюда: #m5_из_5
Похожие рецепты: #готовим_закуски #из_манго

Вам потребуется:

Манго - 1 шт.
Имбирь - 3 см.
Крабовое мясо - 250 гр.
Майонез - 3 ст.л.
Кетчуп - 2 ст.л.
Куркума - 1 с.л.
Желатин - 12 гр.
Зеленый салат - 100 гр.
Репчатый лук - 1 шт.
Сладкий фкуктовый соус - 2 ст.л.
Оливковое масло - 4 ст.л
Смесь пряных трав - 1 ст.л.
Вода - 100 мл.

Как готовить:

1. Имбирь чистим и нарезаем очень мелко. В кастрюле с толстым дном разогреваем оливковое масло, добавляем имбирь.


2. Манго очищаем, удаляем косточку. Мякоть мелко нарезаем. Добавляем к имбирю.

3. Тушим постоянно помешивая, на маленьком огне 10 минут. Вливаем воду, закрываем крышкой и готовим еще 10 минут. Желатин заливаем холодной водой и даем разбухнуть. Снимаем кастрюлю с огня и измельчаем содержимое до кремообразного состояния. Добавляем желатин и тщательно перемешиваем.

4. Крабовое мясо заправляем соусом из майонеза и кепчупа. В высокий стакан, выкладываем трубку из фольги.

5. Затем в пространство между стеклом и фольгой выкладываем манговое пюре (теплое!!!)

6. В трубку из фольги выкладываем крабовое мясо.

7. Очень осторожно извлекаем трубку из фольги. Выравниваем манговое пюре.

8. Второй рулет делаем аналогичным образом. Убираем в холодильник на 4 часа.

9. Осторожно извлекаем рулет из стакана. Обваливаем в пряных травах.

10. Режим очень острым ножом на порционные куски.
На тарелку выкладываем листья салата и лук нарезанный полукольцами, сверху манговый рулет. Украшаем фруктовым соусом.

Приятного аппетита!

Автор: Сomerbien

Академия кулинарии - мы научим Вас готовить!

Домашний мясной рулет.

Вкусная классика!

Время приготовления: 90 минут
Порций: 4-6
Сложность блюда: #m3_из_5
Похожие рецепты: #готовим_мясо #из_свинины

Вам потребуется:

Лук репчатый 0,5 шт.
Чеснок 2 зуб.
Свиной фарш 700 г
Соевый соус 1 ст.
Кетчуп 0,5 ст.
Соль 1 ч. л.
Базилик сушеный 1 щеп.
Перец черный молотый 1 щеп.
Кетчуп 50 г

Как готовить:

1. Мелко нарежьте лук и чеснок.

2. Добавьте все ингредиенты в большую миску и перемешайте вручную до объединения всех компонентов.

3. Положив приготовленный фарш в пленку придайте ему форму буханки.

4. Положите в форму для выпечки не забыв снять пленку.

5. Выпекайте в течение 20 минут, затем смажьте кетчупом и запекайте еще 20 минут. Потом опять смажьте кетчупом и запекайте еще в течение 20 минут, затем снимите и оставьте на 10 минут, слегка остыть. Нарежьте и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Академия кулинарии - пошаговые фоторецепты для новичков и профессионалов

Шоколадный рулет с вишней.

Классический бисквитный рулет, нежнейший сметанный крем, кисленькая и немного "пьяная" вишня и все это под слоем шоколадно -медовой глазури!

Время приготовления: 100 мин
Порций: 6
Сложность блюда: #m3_из_5
Похожие рецепты: #готовим_десерты #из_вишни

Вам потребуется:

Яйца — 4 шт.
Сахар — 140 г.
Мука — 85 г.
Сметана — 400 г.
Шоколад — 150 г.
Вишня — 400 г.
Сливочное масло — 30 г.
Мед — 30 г.
Сахарная пудра — 100 г.
Коньяк или ром — 50 мл.
Ванильный сахар — 1 ст. л.

Как готовить:

1. Вишню смешать с 2 ст.л. сахара, коньяком или ромом. Оставить настоятся пару часов.

2. Для бисквита яйца вбить с 100 грамм сахара и ванильным сахаром до полного растворения сахара.

3. Аккуратно вмешать в массу муку, с помощью лопаточки.

4. Выложить тесто на застеленный бумагой для выпечки противень слоем 0,5 см. Выпекать 10-15 минут при 180, до сухой палочки.

5. Остудить и пропитать соком от вишни.

6. Приготовить крем.Взбить сметану с сахарной пудрой в пышную массу и нанести на корж ровным слоем..

7. Сверху разложить вишню. и свернуть рулетом

8. Приготовить глазурь. Для этого растопить на водяной бане или в микроволновке шоколад,сливочное масло и мед, тщательно перемешать и полить рулет.Убрать в холодильник на 1 час.

Приятного аппетита!

Автор: Zoryanchik

Академия кулинарии - от простых до сложных блюд.