Меню |
САЛАТ "ДАМСКИЙ КАПРИЗ"...просто и легко:) Ингредиенты: -►Куриная грудка 300 гр -►Сладкий перец 1-2шт. -►Ананас консервированный 100гр. -►Шампиньоны жареные 200гр. -►Яйца 2-3шт. -►Сметана нежирная 40-50гр -►соль, перец по вкусу. Приготовление: Отварить куриное филе и яйца. Филе порвать на небольшие кусочки. Яйца, перец, ананасы порезать кубиками. Шампиньоны, желательно мелкие, поджарить до золотистого цвета. Все это смешать и заправить сметаной. По желанию посолить и поперчить. Универсальные заправки для салатов от Джеймса Оливера"Всегда добавляйте заправку перед самой подачей к столу. Я обожаю делать заправку в баночках из-под джема: в них можно разглядеть, перемешались ли компоненты, их удобно взбалтывать, а остатки можно прямо в той же банке поставить в холодильник. Здесь я даю четыре основных рецепта заправок, которыми можно поливать многие салаты. За исключением заправки с йогуртом, все они состоят из 3 частей масла и 1 части кислоты, то есть уксуса или лимонного сока". Французская заправка Очистите и мелко порубите половину зубчика чеснока. Возьмите банку из-под джема, поместите в нее чеснок, 1 ч. л. дижонской горчицы, 2 ст. л. белого или красного винного уксуса и 6 ст. л. оливкового масла extra virgin, добавьте по щепотке морской соли и свежемолотого черного перца. Закройте крышкой и хорошенько потрясите. Заправка с йогуртом Налейте в банку из-под джема 6 ст. л. натурального йогурта, 2 ст. л. белого или красного винного уксуса и 1 ст. л. оливкового масла extra virgin, добавьте по щепотке морской соли и свежемолотого черного перца. Закройте крышкой и хорошенько потрясите. Лимонная заправка Налейте в банку из-под джема 6 ст. л. оливкового масла extra virgin, добавьте по щепотке морской соли и свежемолотого черного перца. Выжмите туда же сок 1 лимона. Закройте крышкой и хорошенько потрясите. Заправка с бальзамическим уксусом Налейте в банку из-под джема 6 ст л. оливкового масла extra virgin и 2 ст. л. бальзамического уксуса, добавьте по щепотке морской соли и свежемолотого черного перца. Закройте крышкой и хорошенько потрясите. ФРУКТОВЫЙ САЛАТ...вкуснейший десертик:) Ингредиенты на 4 порции: -►1 яблоко -►1 киви -►1 мандарин или апельсин -►1 слива -►1 банан -►2 кружка ананаса -►8 шт клубника -►5 гр свежая мята -►натуральный ананасовый сок 400 мл(можно манговый) -►миндаль 25 гр -►орехи пинии или кедровые 15 гр -►1,5 ст.л розовой или апельсиновой воды или по вкусу Очистить фрукты и нарезать.Мелко нарезать мяту.Сложить всё в миску.Добавить ананасовый сок,розовую воду,перемешать,охладить.Миндаль отварить 2-3 минуты,очистить,поделить на половинки,добавить в салат а так же орехи пинии.Подавать в небольших пиалах.Можно отдельно подать сахарный сироп или украсить каждую порцию взбитыми сливками! Фрукты можно добавить в этот салат любые сезонные на ваш вкус! Если отдельно подавать сахарный сироп,то,он готовится вот так: -►2 ст сахара -►1 ст вода -►1 маленький лимон -►Оrange Blossom Water 1 ст.л В небольшой сотейник насыпать сахар, добавить воду, лимон, варить 5-7 минут, в конце добавить апельсиновую воду.Остудить. Приятного всем аппетита! САЛАТ "БЕЛАЯ НОЧЬ"...пальчики оближете:) Ингредиенты: -►200г маринованных грибов -►2 средние луковицы (обжарить) -►2 средние картофелины (отварить в "мундире") -►1 сырая морковь -►300 г любого вареного мяса (можно язык) -►250 г твердого сыра майонез и сметана (по вкусу) Приготовление: 1. Грибы мелко нарезать, уложить в салатник. Лук нарезать и обжарить на раст. масле, дать остыть и стечь маслу. 2. Уложить на грибы (вообще-то я не люблю в салатах жаренный лук, но в этом рецепте он очень кстати, т.к. грибы не жареные, а маринованные и жаренный лук придает грибам вкус) 3. Смазать соусом (сметана+майонез). Картофель очистить, натереть на крупной терке. Смазать соусом 4. Морковь натереть на крупной терке, смазать. Мясо нарезать маленькими кусочками и уложить на морковь, смазать соусом. Сверху натереть на крупной терке сыр 5. Можно украсить ломтиками лимона и зеленью Очень вкусный салатик! Приятного аппетита:) САЛАТ С КРАБОВЫМ СЯСОМ...вкуснотища:) Ингредиенты: -►Крабовое мясо – 2 уп. (400 г) -►Помидоры – 3 шт. -►Сладкий перец – 2 шт. -► Зеленый горошек – 1 банка. -► Зелень укропа и петрушки. -►Майонез - 200 г. -►Зеленый лук - 1 пучок. Приготовление: Этап 1 Крабовое мясо мелко нарезать. Этап 2 Перец помыть, освободить от семечек, нарезать небольшими квадратиками. Этап 3 Помидоры нарезать на 4-6 долек, а затем поперек небольшими треугольничками. Этап 4 Соединить в общем блюде нарезанные овощи, крабовое мясо, добавить консервированный зеленый горошек и мелко нарезанный зеленый лук, зелень укропа и петрушки. Этап 5 Все перемешать, заправить майонезом. Этап 6 Салатик одновременно свежий, сочный и сытный. Приятного аппетита Слоеный салатИнгредиенты: 1 баночка любых консервов,тунец.горбуша,сайра (я брала тунец) 6 шт. крабовых палочек пол баночки кукурузы 1 плавленый сырок 4 шт. отварных яиц половина луковицы или немного зелёного лука 1 пачка майонеза (200 граммов) Приготовление: Консервы размять вилкой.крабовые палочки и луковицу мелко порезать,сырок натереть на тёрку,яйца поделить на белки и желтки, размять и то и то вилкой. Укладываем салат слоями 1-й консервы 2-й лук 3-й майонез 4-й сыр 5-й кукуруза 6-й майонез 7-й крабовые палочки 8-й майонез 9-й белок + майонез. Посыпать желтком,поставить в холодильник на 1 час. Источник: Шедевры кулинарии Рекомендуем подписаться! Корейский салат на зимуИнгредиенты: - 2 кг шинкованой белокочанной капусты; - 1,5 кг тертой моркови; - 350 г репчатого лука, порезанного кольцами и полукольцами; - 150-200 г очищенного чеснока; - 125 г сахара; - 2 ст. ложки соли; - 250 мл 9% уксуса (либо 175 мл воды + 75 мл 70% уксусной эссенции; - 250 мл растительного масла(я предпочитаю рафинированное подсолнечное) - 1,5 ч.ложки красного перца; - 2 ч. ложки черного перца молотого; - 4 ч. ложки кориандра молотого - по желанию можно еще добавить специй на свой вкус, например кардамон, сушеный базилик, куркуму, имбирь, молотый лавровый лист. На фото процесс перемешивания салата в тазике... Приготовление: Все измельченные овощи складировать в большой таз, выдавить туда чесночек, посыпать соли и сахара, полить маслом и уксусом, добавить специи. И осторожно перемешать ручками, но не мять! Далее салат раскладываем по чистым баночкам, закрываем пластмассовыми крышками и оставляем на сутки при комнатной температуре. Остатки салата сразу не съедать!!! Капуста в банках на следующий день просядет и нужно будет добавить понемножку в каждую емкость. Затем убрать в холодное место. |