Салат "Кружевница"

Ингредиенты:
3 картофелины, 500 г куриных сердечек, 1 морковь, 1 сладкий перец, майонез, зеленый лук, кукуруза для украшения.

Для омлета: 4 яйца, 1 ст. ложка муки, 1/2 ч. ложки соли, питьевая сода на кончике ножа.

Приготовление:
1. Сердечки очищаем от трубочек и жира и отвариваем.
2. Также варим картофель и морковь.
3. Поджариваем два омлетных блинчика, для этого взбиваем яйца, соль, соду, добавляем муку и снова взбиваем, делим смесь пополам и жарим омлетики с двух сторон на сковороде, смазанной маслом.
4. Омлетики не должны быть совсем тонкими, иначе порвутся, но и слишком толстыми тоже быть не должны, поэтому берем сковородку, на которой обычно жарим блины.
5. Кладем омлетики вниз той стороной, которая поджаривалась первой, смазываем не густо майонезом, смешанным с зеленым луком, сворачиваем рулетиком.
6. Большой и глубокий салатник куполообразной формы застилаем пищевой пленкой, оставляем снаружи концы пленки 15-20 сантиметров.
7. Рулеты из омлета нарезаем кружочками толщиной 7 мм и укладываем их плотно сначала на дно, а потом края салатника. Это, пожалуй, самая трудоемкая процедура приготовления (но не сложная!).
8. Вареный картофель натираем на крупной терке, смешиваем с майонезом и зеленым луком и две трети его укладываем на омлетные спиральки, притрамбовываем и размазываем, стараясь не нарушить первый слой.
9. Вареные сердечки тонко режем поперек, получая спиральные кружочки, вареную морковь натираем на терке, перец очень мелко режем и все смешиваем с майонезом.
10. Заполняем «сердечной» начинкой наш купол.
Теперь осталось накрыть все слоем картофеля, треть которого мы оставили.
11. Выравниваем поверхность и накрываем концами пленки. Ставим салат на 2-3 часа в холодильник, он должен скрепиться и пропитаться.
Открываем пленку, переворачиваем салатник, чтобы салат куполом переложился на плоскую тарелку.
12. Украшаем зернышками консервированной кукурузы или чем вам захочется. Не правда ли хорош?
А вот так он выглядит в разрезе (я его нарезала секторами как пирог и раскладывала на тарелочки).
Вкус мне очень понравился, надеюсь, понравится и вам, если рискнете приготовить.

Салатик из сырых овощей.

Сырые овощи: Свекла, морковь, капуста, кинза, чеснок Свеклу, морковь на терке, капусту пошинковать, чеснок я тоже потерла на тёрке, кинзу порезать. Приготовить заправку; Смешать уксус с сахаром, солью и подсолничным маслом ( всё делала на глаз и вкус ( пробовала)) Заправить салатик. Ну ОЧЕНЬ вкусно!

Салат Городейский.

Рецепт:
Черная редька – 1 шт
Яблоко – 1 шт
Морковь – 1 шт
Картофель – 3 шт
Майонез – 200 г
Лук – 2 шт
Яйца – 2 шт
Соль

Приготовление:
Этот салат выкладывается слоями в съемную цилиндрическую форму.
Для приготовления салата отвариваем картофель в мундирах, остужаем его, чистим от кожуры и нарезаем небольшими кубиками.

На блюдо ставим подготовленный цилиндр и затем ровным слоем кладем картошку вниз формы, немного подсаливаем и смазываем майонезом.

Далее чистим лук, нарезаем мелким кубиком и снова смазываем майонезом.
Следующий слой салата – это тертая на мелкой терке редька, немножко ее подсаливаем и смазываем майонезом.

Затем чистим морковку и яблоко и натираем их на мелкой терке. Сначала на слой редьки выкладываем слой моркови, смазываем майонезом и дальше кладем слой тертого яблока, смазываем майонезом.

Последний слой салата это вареные тертые яйца.
Осторожно снимаем форму и украшаем морковкой, консервированным горошком и веточкой зеленой петрушки.

Новогодний салат "Змея".

Ингредиенты:
Картофельное пюре – 300 г
Грибы – 500 г
Куриное филе – 400 г
Лук репчатый – 3шт.
Майонез – 1 упаковка
Твердый сыр – 100-150 г
Чипсы (со вкусом сыра) – 80-100 г
Красная смородина или клюква
Кусочек помидора или красного болгарского перца
Свежая зелень петрушки
Растительное масло
Сливочное масло

Способ приготовления:
Сделайте картофельное пюре, но не жидкое. Остудите его и выложите на блюдо в форме змеи.

Мелко порежьте лук и замаринуйте его в уксусе или лимонном соке со щепоткой сахара. Затем выложите на картофель слой маринованного лука и полейте сверху майонезом (сделайте небольшой надрез в упаковке с майонезом и тонкой струйкой поливайте каждый слой салата, очень удобно). Грибы поджарьте на сковороде с луком на растительном масле с добавлением небольшого количества сливочного масла, остудите и выложите следующий слой салата.
Снова слой майонеза
Отварное куриное филе порежьте на мелкие кусочки. Это будет очередной слой салата. И снова майонез.
Следующим слоем будет тертый твердый сыр. Нанесенный слой майонеза сверху сыра нужно аккуратно размазать по всей поверхности змеи.
Чипсы нужно растолочь в мелкую крошку и посыпать салат со всех сторон. Из целых кусочков сделать корону для змеи. Убрать лишние крошки с блюда.
Посыпаем крошками чипсов.
Глаза змеи сделать из клюквы или красной смородины, язычок – из красного перца или помидора. Украсить ягодами клюквы или смородины и зеленью петрушки. Слоённая змея с грибами и курицей с чипсами готова. Она будет вкуснее, если немного пропитаются все слои.

Бесподобно красивый и вкусный салат расходится на "УРА"!

Ингредиенты:
Селедка
Картофель отварной
Свекла отварная
Лук репчатый
Яйцо отварное
Морковь отварная
Майонез
уксус яблочный
Способ приготовления:
Селедку нарезаем мелким кубиком.
картофель отварной режим также мелким кубиком, с репчатым луком обходимся так же.
свеклу и морковь натираем на крупной терке.
Яйцо трем на мелкой терочке.
на тарелку выкладываем лук, сбрызгиваем его яблочным уксусом, поверх накладываем селедку. Затем картофель, морковь и свеклу. Смазываем майонезом и посыпаем тертым яйцом.
Разрезаем пополам и ножом отодвигаем одну половинку, так что бы было видно середину.
украшаем веточкой укропа…

Слоеный салат "Ананас"

Ингредиенты:
картофель - 3 средних
куриное мясо - 1 грудка
яйца - 3 шт
сыр типа "Российский" - 100 г
маринованные огурцы - 4-6 шт
красный лук - 1 средняя луковица
сок половины лимона
шампиньоны маринованные
перья зеленого лука для украшения
майонез
соль
черный молотый перец

Сварить картофель в мундире до готовности. Остудить, почистить, натереть на крупной терке.Яйца сварить вкрутую, остудить, почистить, натереть на крупной терке.Куриное мясо отварить, остудить и нарезать мелкими кусочками.Огурцы нарезать мелкими кубиками.Сыр натереть на крупной терке.Лук мелко нарезать, на 5 мин залить лимонным соком, затем сок слить и при желании промыть холодной водой.Выкладывать салат слоями в виде овала на блюдо, каждый слой промазывать майонезом, кроме слоев лука и огурца
1-й слой: картофель
2-й слой: лук
3-й слой: половина куриного мяса
4-й слой: маринованные огурцы
5-й слой: оставшееся куриное мясо
6-й слой: сыр
7-й слой: яйца

Для украшения шампиньоны нарезать тонкими пластинками.Верхний слой салата хорошо смазать майонезом и украсить пластинками грибов, укладывая в виде черепицы.Сделать верхушку "ананаса" из перьев зеленого лука.