Меню |
Блинчики с сыром и ветчинойИнгредиенты: Для блинов: 250 гр. муки 0,5 л молока 4 яйца 1 чайная ложка соли 1 чайная ложка сахара 3-4 столовые ложки растительного масла. Для начинки: 80 г ветчины или бекона 1 луковица 1 столовая ложка сливочного масла 2 столовые ложки муки 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха перец белый молотый соль 0,2 л молока 250 мл. мясного бульона 250 гр. сыра сливочное масло Приготовление: 1. В муку добавляем часть молока, размешиваем, так, чтобы не было комков, добавляем оставшееся молоко, яйца, сахар и соль и тщательно все взбиваем, последним добавляем растительное масло. 2. Выпекаем блины.Для начинки обжариваем лук с ветчиной на сливочном масле до полуготовности. 3. Добавляем муку и обжариваем вместе еще пять минут. 4. Добавляем мускатный орех и белый перец, бульон, молоко и варим на тихом огне 7 минут. Затем добавляем тертый сыр и даем ему растаять.На каждый блинчик тонким слоем намажьте начинку и сверните его в рулет. 5. Блинные рулетики, в один слой, выкладываем в форму для запекания. 6. Сливочное масло нужно растопить и смазать им верх блинчиков. 7. Сверху посыпаем тертым сыром. 8. Запекаем в разогретой до 180°С духовке в течение 15 минут. Сырники пышныеИнгредиенты: 500 г творога, по 2 ст.л. муки, сахара и два яйца, по 1/2 ч.л. соды и соли Приготовление: 1. Яйца взбить с солью ,добавить творог, муку, соду, сахар и перемешать 2. Нагреть сковороду с раст.маслом сырники выкладывать столовой ложкой,примерно половину ложки на небольшом расстоянии друг от друга (выкладывать горкой-будете переворачивать они разойдутся в овалы) 3. Когда переворачиваю сразу накрываю крышкой 4. Выложить на бумажное полотенце,чтобы стек лишний жир 5. Я сахара всегда 1 ложку беру,потому как едим мы их с вареньем,в этот раз из крыжовника МИНИ-БУЛОЧКИ С СЫРОМ И ЧЕСНОКОМ...быстро и вкусно!) Ингредиенты: -►Мука 140 г -►Сахар 0,5 ст. л. -►Соль 0,8 ч. л. -►Молоко 120 мл -►Сливочное масло (из холодильника) 60 г -►Разрыхлитель 2 ч. л. -►Чесночный порошок 0,5 ч. л. -►Сыр твердый 100 г Разогреем духовку до 200 С. В большой емкости смешаем муку, сахар, разрыхлитель, чесночный порошок и соль. Холодное сливочное масло разделим на кубики и добавим к сухим ингредиентам. Смешаем все. Добавим тертый сыр и молоко. Замешаем тесто. Выложим тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность. Сформируем из теста колбаску и разрежем ее на 24 кусочка. Из каждого кусочка сделаем шарик. Форму для выпекания кексов смажем жиром или маслом. Выложим в нее шарики теста. Будем выпекать 15-17 минут при температуре 200 С до аппетитной румяной корочки. Булочки получаются с хрустящей корочкой, а внутри они мягкие и нежные Приятного аппетита!) Домашний сыр «Филадельфия»Ингредиенты: 1 литр молока 1 ч. ложка соли 1 ч. ложка сахара 500 мл кефира 1 яйцо маленькая щепотка лимонной кислоты или сок лимона Приготовление: Закипятить молоко, добавив в него соль и сахар. Доведите до кипения и выключаем газ. Теперь добавим кефира (теплый), помешиваем до тех пор, пока масса не свернется. В дуршлаг откиньте массу на марлю ( лучше слоя 4 сделать) и дайте сыворотке стечь — это займет около 15- 20 минут. Отжимать сыворотку самим не следует, потому как не много её должно оставаться в сыре. А вот помешивать не много (периодически) можно. Взбейте в отдельной посуде яйцо с лимонной кислотой ( на кончике ножа) — до образования пены. А теперь добавьте полученную горячую творожную массу в яичную массу и продолжаем взбивать до однородного состояния. Отправляем сыр Филадельфию в холодильник охлаждаться. Все!!! Домашний сыр Филадельфия готов! Паста с сыромИнгредиенты: Лук репчатый 0,5 шт. Чеснок 2 зуб. Тыква мускатная 300 г Подсолнечное масло рафинированное 30 ст. л. Куриный бульон 1,5 ст. Паста 300 г Сыр твердый 200 г Молоко 1 ст. Мускатный орех тертый 2 щеп. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Приготовление: Поджарьте мелко нарезанные лук, чеснок и тыкву в масле на среднем огне. Тушите до нежного и слегка коричневого цвета, помешивая, около 6 минут. Добавьте бульон или воду и продолжайте тушить. Сделайте пюре из тыквы и лука, можно использовать для этого картофеле мялку. Добавьте в пюре приготовленную пасту и тертый сыр. Добавьте немного молока, что бы сыр лучше расплавился. Помешивая немного протушите все в сковороде. Добавьте меленный мускатный орех, соль и перец по вкусу и подавайте горячим. Приятного аппетита! |