Мини-маффины с сыром рокфор, черносливом и грeцкими орехами.

Часть 1.

Три вида вкусных и красивых новогодних закусок!
Из этого количества теста получается 8 стандартных маффинов. А можно испечь мини-маффины в форме диаметром 4 см. Тогда время запекания 20-25 минут.

Время приготовления: 30 мин.
Порций: 8
Сложность блюда: #m2_из_5
Похожие рецепты #готовим_закуски #рецепты_на_новый_год

Вам потребуется:

3 яйца
100 мл сливок для взбивания 38%
100 мл растительного масла с нейтральным вкусом
170 гр муки
1 ч.л. разрыхлителя
150 гр натёртого или раскрошенного сыра Рокфор
100 гр чернослива без косточек, нарезанного мелко
100 гр рубленых грецких орехов

Как готовить:

1. Взбить в миске венчиком яйца со сливками и растительным маслом. Продолжая мешать, добавить муку с разрыхлителем, затем рокфор. Положить тесто в холодильник на 15 минут.

2. Разогреть духовку до 180C.
К охлаждённому тесту добавить чернослив и грецкие орехи, перемешать. Наполнить формы для маффинов на 2/3 и печь 30-35 минут.

3. Готовые маффины достать из формы и охладить.

Приятного аппетита!

Академия кулинарии - пошаговые фоторецепты для новичков и профессионалов.

Сыр из йогурта.

Ничего не надо будет варить, кипятить, колдовать, контролировать. Всего лишь надо: йогурт, марлю и соль.
Получится, нежный, вкусный, сочный и мягкий сыр, который можно намазывать на хлеб, использовать как начинку для мясных и овощных рулетов, добавлять в салат, в бульон, в пиццу, есть просто с помидорами, намазывать на огурцыили просто без ничего:)
В общем - куда вас ваша фантазия заведёт:)

Время приготовления: 10 минут
Порций: Получится граммов 300 отличного сыра
Сложность блюда: #m2_из_5
Похожие рецепты: #готовим_закуски #из_йогурта

Вам потребуется:

500 гр жирного йогурта (Греческого, Турецкогоот 10 % и выше)
Марля сложенная в 4 раза
1 ч.л. соли
Банка или миска
Ложка или палка

Как готовить:

1. Йогурт перекладываем в сложенную марлю, солим. перемешиваем.

2. Загибаем края. Привязываем к ложке.

3. Кладём на миску или банку отвисать, что бы вышла лишняя жидкость. Сколько ему так отвисать? От 12 часов до 5 дней. Смотря, какой консистенции сыр вам нужен. Мой дожидался своего часа 3 с половиной дня. Вот такой достаточно крепкий получился.

4. Можно разворачивать и есть!!!!! А можно отщипывать кусочки и влажными руками скатывать шарики. А потом замариновать в оловковом масле с острыми специями и пряными травами.

Получится невероятно вкусно!

Ммммм, вот так один такой шарик на кусочек ржаного хлеба и к утреннему кофию!

Остальное закрываем и в холодильник. Запросто храним дней 5 ( у учётом срока годности самого йогурта!!!)

На вкус скорее что то между филадельфией и свежей свежей моцареллой, но с лёгким йогуртовым вкусом. Очень вкусно!

Приятного аппетита!

Автор: Food for good

Академия кулинарии - еще больше вкусных блюд!

Совсем ленивые сырники.

Рецепт для силиконовых формочек.

Время приготовления: 35 мин
Порций: 4
Сложность блюда: #m2_из_5
Похожие рецепты: #готовим_сырники #из_творога

Вам потребуется:

●250 г творога (не жирный)
●2 яйца
●2 ст. л сметаны или йогурта
●3 ст. л муки
●2 ст. л сахара
●лимонная цедра (можно изюм)

Как готовить:

1. Духовку разогреть до 180 град (электрическую до 200).

2. В миске смешать все компоненты, взбить миксером на малой скорости пару минут. Формочки смазать сливочным маслом, выложить творожную массу на 2/3 объёма формочек и поставить в духовку на 25-30 минут.

3. При подаче полить сметаной, мёдом, вареньем, вообщем чем душа пожелает.

Приятного аппетита!

Академия кулинарии - мы научим Вас готовить!