"Макаронная запеканка с сыром"

Ингредиенты:
- 400 г макарон
- 250 г сметаны
- 3 помидора
- 1 стакан приготовленных черных бобов
-1 стакан кукурузы
- 2 стакана тертого сыра

Приготовление:
1. Сварить макароны в подсоленой воде.
2. Помидоры нарезать, перемешать со сметаной, бобами и кукурузой. 3. Смешать сметанную смесь с макаронами и 3/4 частью сыра.
4. Выпекать в духовке 15-20 минут.
5. Посыпать оставшимся сыром и выпекать еще 5 минут.

"Закусочные сырные трубочки"

Ингредиенты:
- Сыр плавленый в пластинках - 16 штук;
- Корейская морковь – 300 грамм;
- Вареное куриное яйцо – 3 штуки;
- Укроп – 1 большой пучок;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Сливки (густые) – 3 ст. ложки;
- Горчица, соль, перец

Приготовление:
1. Измельчить в блэндере яйца, корейскую морковку, чеснок, сливки до кремового состояния.
2. Проверить не остались ли цельные куски чеснока. При необходимости порубить чеснок вручную. Можете добавить горчицу, соль и перец по вкусу.
3. Начинку нанести на пластинки сыра, свернуть в рулетики и обвалять их в мелко порубленном укропе.
4. Не жалейте укропа, он нужен чтобы трубочки не слиплись между собой. Горчицу лучше добавить французскую, так интереснее . Вместо сливок можете добавить майонез или натуральный йогурт.

Запеканка из кабачков с сыром

Ингредиенты:
- кабачка 3 средних (800г мякоти без кожуры и семечек)
- домашний сыр 200-250г (зерненый творог, жидкость слить)
- сыр твердый 50г
- 3 яйца
- 2 зубчика чеснока
- 1ст.л. растительного масла

Приготовление:
1. Кабачки натереть на крупной терке, помять, хорошо отжать (от лишней жидкости)
2. Зерненый творог смешать с сыром, натертым на крупной терке, хорошо посолить (солить из расчета на всю запеканку, так как кабачки не солим), добавить измельченный чеснок
3. Взбить яйца и осторожно смешать с сырной смесью
4. Противень смазать растительным маслом, выложить кабачки и залить яично-сырной смесью, немного перемешать.
5. Запекать в духовке при температуре 250 градусов 30-40 минут.

"Гренки с сыром и чесноком"

Ингредиенты:
- ломтики хлеба
- растительное масло
- чеснок
- майонез
- сыр
- зелень фенхеля или укропа

Приготовление:
1. Ломтики хлеба обжарить с двух сторон в небольшом количестве растительного масла.
2. Выложить на салфетки, чтобы убрать лишний жир. 3. Подготовить смесь из чеснока (выдавить) и майонеза.
4. Намазать каждый кусочек смесью.
5. Сыр потереть на мелкой терке и смешать с измельченной зеленью фенхеля или укропа, этой смесью посыпать гренки.

Приятного аппетита!

"Хрустящие сырные крекеры"

Ингредиенты:
- 150 г муки
- 150 г твердого сыра
- 100 г сливочного масла
- 1 ст.л. сливок
- 1/2 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- щепотка сахара
- кайенский перец, черный перец, кунжут, мак, сушеный укроп по вкусу

Приготовление:
1. Муку смешать с разрыхлителем, солью, сахаром. Сыр натереть на мелкой терке. Сливочное масло размягчить в микроволновке (10 секунд) или при комнатной температуре.
2. Все компоненты смешать в блендере. Тесто скатать в шар и убрать в холодильник на пару часов.
3. Хорошо припылить рабочую поверхность мукой, раскатать тесто не толстым слоем, не более 5 мм. Если тесто мягковато, можно добавить немного муки. Вырезать с помощью формочек крекеры.
4. Крекеры украсить травами, посыпать специями - как вы любите.
5. Печь при температуре 200 градусов 10-12 минут, до зарумянивания краев.

"Лавашные конвертики с ветчиной и сыром"

Ингредиенты:
-лаваш
-майонез
-сыр
-ветчина

Приготовление:
1. Лаваш нарезаем на квадратики.
2. Середину смазываем майонезом, натираем сыр на терке, сверху кладем ломтик ветчины.
3. Заворачиваем конвертом и жарим на сковородке с обеих сторон (сначала сложенной стороной, а потом гладкой).
4. Начинка может быть разной, все зависит от Вашей фантазии и содержимого холодильника.

Блинчики с сыром и ветчиной

Ингредиенты:
Для блинов:
250 гр. муки
0,5 л молока
4 яйца
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка сахара
3-4 столовые ложки растительного масла.

Для начинки:
80 г ветчины или бекона
1 луковица
1 столовая ложка сливочного масла
2 столовые ложки муки
1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
перец белый молотый
соль
0,2 л молока
250 мл. мясного бульона
250 гр. сыра
сливочное масло

Приготовление:
1. В муку добавляем часть молока, размешиваем, так, чтобы не было комков, добавляем оставшееся молоко, яйца, сахар и соль и тщательно все взбиваем, последним добавляем растительное масло. 2. Выпекаем блины.Для начинки обжариваем лук с ветчиной на сливочном масле до полуготовности.
3. Добавляем муку и обжариваем вместе еще пять минут.
4. Добавляем мускатный орех и белый перец, бульон, молоко и варим на тихом огне 7 минут. Затем добавляем тертый сыр и даем ему растаять.На каждый блинчик тонким слоем намажьте начинку и сверните его в рулет.
5. Блинные рулетики, в один слой, выкладываем в форму для запекания.
6. Сливочное масло нужно растопить и смазать им верх блинчиков.
7. Сверху посыпаем тертым сыром.
8. Запекаем в разогретой до 180°С духовке в течение 15 минут.

"Рубленный шницель с сыром и помидорами"

Ингредиенты:
- 250 г говядины
- 250 г свинины
- 1 луковица
- 1 зубок чеснока
- 1 ст.л. мелко нарубленной зелени петрушки
- 1 ломтик белого хлеба без корки (залить небольшим количеством молока)
- 150 г сыра
- 1 спелый помидор
- соль, перец молотый по вкусу
- щепотка молотой паприки
- 1 яйцо

Приготовление:
1. Мясо порубить с луком и хлебом в кухонном комбайне, добавить чеснок через пресс, петрушку, 50 гр. порезанного маленькими кубиками сыра, яйцо, соль и перец, фарш хорошо перемешать, отбить об стол, сформовать 6 плоских шницелей, обжарить их с двух сторон до золотистого цвета, на разогретом растительном или топленом масле.
2. Духовку нагреть на 200 градусов.
3. На противень уложить обжаренные шницели, сверху тонкие дольки помидора и ломтики сыра.
4. Запечь в духовке на верхнем уровне, пока сыр не расплавится, посыпать молотой паприкой, подавать сразу.