СЫРНЫЙ СУП ПО-ФРАНЦУЗКИ

просто и вкусно!

Настоящий французский сырный суп – еда для истинных гурманов, хотя готовится он довольно легко. В каждой провинции Франции существуют свои традиционные рецепты сырных супов, которые, к тому же, нередко изменяются опытными хозяйками по их усмотрению практически до неузнаваемости.

Вам потребуется:

-►400-500 г куриного филе
-►200 г плавленного сыра
-►400 г картофеля
-►150 г лука
-►180 г моркови
-►сливочное масло
-►соль,перец, зелень,лавровый лист

Как готовить:

1. В кастрюлю на 3 л положить мясо и налить воды. Как только бульон начнет кипеть, добавить 1 ч.л. соли, пару горошков душистого перца и черного, 2-3 листика лаврового листа. Варить от момента закипания 20 минут. Затем мясо вынуть.

2. Картофель почистить и нарезать кубиками. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на терке. Мясо порезать небольшими кусочками.Плавленный сыр (если в виде брусочка) натереть на терке или порезать кубиками.

3. В кипящий бульон добавить картофель. С момента закипания 5-7 мин.

4. В это время делаем слабую зажарку на сливочном масле. Сначала кладем лук, затем морковь. Слегка посолить и поперчить. Готовую зажарку добавляем в суп и варим еще 5-7 мин.

5. Затем добавить порезанное мясо. Варим 3-4 минуты, добавляем плавленный сыр, хорошенько помешали и выключили огонь.

6. Перед подачей посыпать зеленью. По желанию подавать с гренками.

Приятного аппетита!:)

ГОРБУША ПОД СЫРОМ

любителям рыбки:)

Ингредиенты:
-►около кг горбуши
-►200 г сыра
-►майонез 30%
-►соль
-►перец
-►лимонный сок

Готовим:

1. Горбушу мы покупали уже выпотрошеную, так что маме осталось только избавить её от головы :D. Потом рыбу нарезать на стейки, толщиной около 1,5-2 см. Посолить и померчить с обеих сторон каждого кусочка.
2. Форму, в которой будете запекать, выстелить фольгой. Духовку разогреть, t=200°C.
2. Филе выложить на тарелку и с одной стороны сбрызнуть лимонным соком. Потом этой, смоченной стороной, положить в форму.
3. Сверху рыбу смазать майонезом.
4. Сыр натереть на мелкой терке.
Присыпать сверху на майонез.
5. В духовке температуру убавить до 180°C и выпекать рыбу около 30-40 минут, пока сыр не зарумяниться. А еще лучше готовность проверять вилочкой.

Приятного Всем аппетита:)

КАРТОФЕЛЬ, ЗАПЕЧЕННЫЙ В ФОЛЬГЕ С СЫРОМ И ВЕТЧИНОЙ

какая вкуснотища:)

Ингредиенты:

Для приготовления картофеля запеченного в фольге нам необходимо
-►8 средних по размеру картофелин,
-►100 гр. любого твердого сыра,
-►100 гр. нежирной ветчины,
-► 8 чайных ложек сливочного масла,
-► 4 зубчика чеснока,
-►зелень петрушки и укропа,
-►листья салата и соль по вкусу.

Способ приготовления:

Картофель перед запеканием необходимо очистить и срезать один конец, для того чтобыкартофель держался вертикально. Затем картофель вертикально надрезаем по всей длине. Таких надрезов нужно сделать 8-9 на каждой картофелине.
Ветчину нарезаем пластинами размером с высоту надрезов на картофеле. Чеснок очистить и продавить давилкой. После этого каждую надрезанную картофелену солим, перчим, посыпаем продавленным чесноком.
В каждый надрез в картофеле укладываем пластинку ветчины. Затем поливаем каждый картофель растопленным сливочным маслом. Одну чайную ложечку на одну картофелену.
Духовку разогреваем до температуры 180 градусов. Каждую картофелену заворачиваем в фольгу. Укладываем на противень и ставим в духовку на 45 минут. После приготовления фольгу разворачиваем, картофель укладываем на тарелки украшенные зеленью и листьями салата. Посыпаем горячий картофель натертым сыром.

Приятного аппетита!)

ВАТРУШКИ С КОПЧЕНЫМ СЫРОМ И ЧЕСНОКОМ

очень вкусно!)

Ингредиенты:

-►Молоко - 125 мл
-►Сыр колбасный - 300 гр
-►Мука - 200 гр
-►Яйцо - 1 шт
-►Сахар - 2 ст .ложки
-►Соль - по вкусу
-►Дрожжи - 2 ч. ложки
-►Чеснок - 4 зубка
-►Майонез - по вкусу
-►Зелень - по вкусу

Приготовление:
Дрожжи размешать в 4 столовых ложках молока и 1 ложке сахара, перемешать и дать настояться минут 10-15. Затем добавить муку, молоко, посолить, оставшийся сахар, замесить тесто, накрыть салфеткой и дать подойти час, замесить и дать подойти ещё раз тесту. Затем сделать шарики одинаковые по размеру, раскатать, накрыть салфеткой и оставить на минут 15 подойти тесту, затем дном стакана в тесте сделать углубление. Для начинки сыр натереть на крупной тёрке, чеснок выдавить , петрушку мелко порубить, смешать все ингредиенты, заправить майонезом, перемешать, выложить начинку в углубление, яйцо взбить и смазать все ватрушки кисточкой. Выпекать в духовке при температуре 200ºС около 15-20 минут.

Всем приятного аппетита!)

КУРИНЫЕ ОТБИВНЫЕ В СЫРНОМ КЛЯРЕ

быстро и вкусно:)

Ингредиенты:

-►700 г. куриного филе;
-►3 яйца;
-►150 г. сыра
-►Мука, соль, перец, сок половины лимона

Приготовление:

Каждую половинку куриного филе разрезать пополам, слегка отбить, посолить, поперчить и полить лимонным соком.
Яйца взбить, сыр натереть на мелкой терке, добавить к яйцам.
Каждый кусочек мяса обвалять в муке, затем в яично-сырной смеси и обжарить на растительном масле с двух сторон до готовности.
Выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.

Приятного аппетита:)

Кекс с картофелем и сыром

Поэтапная инструкция приготовления
» » » vk.com/topic-48946342_28826826

БУТЕРБРОДЫ С ДОМАШНИМ КРЕМ-СЫРОМ

просто и вкусно:)

Ингредиенты для сыра:

-►500 г ряженки
-►500 г кефира
-►250 г сметаны
-►0,5-1 ч.л. соли (в зависимости от желаемого вкуса)

Приготовление:

Я брала все продукты местного комбината очень короткого срока годности.
Смешать молочные продукты вилкой до однородности, добавить соль (можно и не солить, если, например, чизкейк планируете из него сделать). Я для легкой кислинки добавила чуть больше половины чайной ложки натурального яблочного уксуса.
Откинуть полученную массу на дуршлаг, выстеленный марлей или 2-3 слоями хороших кухонных полотенец (таких, чтоб поплотнее, если не хотите есть бумагу). Сию конструкцию накрываем сверху и... на 24-36 часов забываем ее в холодильнике (мне после 36 часов показалось, что можно еще немного, но тогда потеряется нежность консистенции).
Вот собственно и все. На завтрак у меня был багет с домашним сыром и кофе.
Как мне показалось, этот домашний крем-сыр в 100 раз вкуснее "Альметте", не говоря уже о прочих сырах.

Приятного перекуса:)