Меню |
Пражский тортИнгредиенты: - 2 яйца - 1 ст.сахара - 1 ст.сметаны - 1/2 банки сгущенки (для теста) - 1/2 банки сгущенки (для пропитки) - 1 ч.л. соды - 1,5 стакана муки - 1,5 ст.л. какао Для крема - 1 банка вареной сгущенки - 1/2 пачки масла Приготовление: Смешайте какао с сахаром, вбейте яйца, хорошенько размешайте. Теперь добавьте сгущенку, сметану, размешайте, затем всыпьте муку с содой. Размешайте и вылейте в форму. Форму предварительно смажьте сливочным маслом, выстлав бумагой для выпечки. Духовку прогрейте до 180-190 гр. Выпекать 30-35 минут, достаньте и дайте полностью остыть. Только потом достаньте из формы и разрежьте на 2 ровных коржа. Крем делается следующим способом – слегка размягченное масло смешивается с вареной сгущенкой и тщательно взбивается. Пропитайте оба коржа сырой сгущенкой и потом перемажьте кремом из вареной, украсьте глазурью. Вафельный торт с безеИнгредиенты: - Упаковка вафельных коржей (у меня было 10 шт) - 3 белка - 1 чашка сахара - 1 банка сгущённого молока - 250 г сливочного масла (комнатной температуры) - 100 г орехов пекан в карамели (можно любые другие) Приготовление: Взбить белки с сахаром до устойчивых пиков. Нагреть духовку до 130 градусов. Смазать 6 коржей равномерно безе и выпекать 40 минут. При выпечке коржи слегка завернутся во внутрь,ничего страшного. Пока коржи остывают взбиваем масло и постепенно добавляем сгущёнку. Выкладываем первый корж который не покрыт безе, смазываем кремом на него поочерёдно коржи с безе, придавливая их (если сломаются не беда) и смазывая сгущенкой. Самым последним кладём корж без безе,хорошо прижимаем. Покрываем и его кремом. У нас остался ещё два коржа мы их ломаем на мелкие крошки и присыпаем бока. Орехи пекан нарезаем мелко и покрываем ими верх. Оставляем на несколько часов пропитаться. Я выпекала в режиме турбо сразу 6 коржей,если такой опции нет придётся делать по поочерёдно. По желанию можно между коржами тоже посыпать орешки. Торт "Графские развалины"Ингредиенты: Для теста - Яйца 2 шт. - Сметана 1 ст. - Сахар 1 ст. - Мука 2 ст. - Разрыхлитель 1 ст.л. - Какао 1 ст.л. Для крема - Сметана 1 литр - Сахар 1,5-2 стакана - Ванилин - Загуститель для сметаны 3 пакетика Для шоколадной глазури - Какао 3 ст.л. - Сахар 3 ст.л. - Сметана 3 ст.л. - Масло сливочное 40 гр. Приготовление: В миску вбить яйца и взбить их при помощи миксера в однородную густую пену.К яйцам добавить сахар, взбить.В тесто добавить сметану и муку, смешанную с разрыхлителем.Тесто разделить наполовину и в одну часть добавить какао.Шоколадное тесто вылить на противень, выложенный бумагой для выпечки.Белое тесто выложить в разъемную форму, выложенную бумагой.Выпекать коржи в разогретой духовке на среднем жару до готовности. Готовность проверить при помощи спички.Приготовить крем: взбить сметану с сахаром, добавить ванилин и загуститель.Белый корж разрезать пополам и смазать кремом.Шоколадный корж порезать небольшими кусочками, обмакнуть в сметанный крем каждый кусочек, выложить горкой.Приготовить шоколадную глазурь: смешать сахар, какао и сметану, добавить масло и поставить на огонь. На медленном огне довести до кипения.Торт залить глазурью. Йогуртовый торт с кивиИнгредиенты: Для коржа: 200 гр сливочное печенье 75 гр сливочное масло Для крема: 2 ст.л с горкой желатин 0.5 ст вода 550 гр густой натуральный йогурт 4 киви 5 ст.л сахар 100 гр сахар 1 ст.л лимонный сок Разъемная форма 26 см Для украшения: 2 киви Лимон 4 ст ложки миндальных пластинок 2 ч.л акациевого мёда Приготовление: Размельчить как можно меньше печенье. Положить в пакет и скалкой раскрошить, чтобы получились мелкие крошки. Расплавить сливочное масло и перемешать с крошкой. Выстелить дно разъемной формы бумагой для выпечки, выложить массу на дно формы и плотно прижать. Убрать на пол часа в холодильник . Замочить желатин в половине стакана холодной воды и оставить на пол часа. Сделать компот из киви: Киви 4 шт нарезать мелкими кубиками.Положить в сотейник, добавить 5 ст.л сахара, лимонный сок. Включить плиту и готовить на небольшом огне около 1 минуты. Дать компоту из киви немного остыть и добавить к нему желатин и перемешать. Охлаждать около полу часа. Как только масса начнёт немного застывать,йогурт смешать с 100 гр сахара и смешать с массой. Вылить крем на корж и разровнять. Накрыть пленкой и охлаждать несколько часов (не меньше 4). Обжарить миндальные пластинки на сухой сковороде без добавления масла до золотистого цвета и дать им остыть. Очистить киви и нарезать ломтиками и полить мёдом. Вынуть торт из разъемной формы и украсить края пластинками миндаля. Украсить торт ломтиками киви, лимоном ,фисташками. Торт ″Медовик-Light″Ингредиенты: Для теста потребуется: Кефир - 0.5 литра.(рекомендуем однопроцентный) Сахар - 1,5-2 стакана, в зависимости от используемого крема и желаемого уровня сладости 2 яйца 2 стакана муки Сода - 0.5 чайной ложки ~ 3 ст.л. мёда Приготовление: 1. Смешаем муку, сахар и яйца, заливаем кефиром. Добавляем мёд, перемешиваем, добавим соду, опять перемешать. Тесто готово. Выливаем в смазанную маслом форму немного теста (формой была обычная чугунная сковородка Ф 22 см). Для одинакового размера коржей использовали поварешку, Получалось 2 1/3 поварешки на один корж. 2. Отправляем в духовку 190С. В общем, как всегда - ориентируйтесь на готовность. Корж должен зарумяниться, и верх должен перестать быть липким. У меня получилось 6 коржей. Не складывайте готовые коржи друг на друга, могут слипнуться. Крем можно использовать любой – заварной, сметанный и пр. У меня сметанный крем. 3. Коржи промазать кремом, бока торта тоже не забыть. Оформить торт по желанию. Отправить в холодильник пропитываться. Чем дольше простоит, тем лучше пропитается. У меня торт стоял в холодильнике ночь. Получается такой простенький домашний тортик. Шоколадный тортИнгредиенты: 120 грамм несладкого какао-порошка 340 грамм муки 180 грамм сливочного масла(мягкого) 2 стакана сахара 3 яйца Стакан горячей воды для какао полстакана горячего кофе полстакана йогурта без добавок 1.5 ч.л.питьевой соды 1ч.л. разрыхлителя. крем: шоколад и сливки один к одному по 250 грамм. Приготовление: 1. Приготовьте какао. 2. Соедините муку с содой и разрыхлителем. 3. Миксером смешайте масло и сахар,добавьте яйца.Все перемешайте, влейте остывшее какао, половину мучной смеси, затем добавьте йогурт и оставшуюся смесь. Тщательно все перемешайте и влейте горячий кофе. Тесто разделить поровну и выпеките 2 коржа. Печь примерно 30 минут при 180. 4. Когда коржи остынут их надо промазать кремом. А потом торт покрыть кремом сверху. Затем отправьте торт в холодильник на 3 часа Торт "Мишутка". Тесто:1 банка сгущёнки-350 гр. 300 гр. сметаны, 1 ч.л. соды, 3 яйца, 2 столовые ложки какао. 300 гр. муки. 1.Сгущёнка+яйца,сметана,хорошо взбить+сода и мука.Разделить на 2 равных части.В одну добавить какао. 2.Испечь 2 коржа,остудить.Аккуратно ножом разрезать на 2 части. Крем: 200 гр. слив. масла, 1 банка сгущёнки(вар.), щепотка ванилина. Хорошо взбить. 3.Коржи пропитать,смазать кремом.Сложить тортик,края тоже смазать кремом. Глазурь: 1 столовые ложки какао, 1 столовые ложки сметаны, 1 столовые ложки сахара, Всё соединить,довести до кипения,слегка остудить. 4.Торт смазать глазурью,посыпать крошкой(от печенья). 5.Поставить в холодильник. Приятного аппетита! |