Хачапури "просто".

Очень легко приготовить и невероятно вкусно!

Время приготовления: 50 минут
Порций: 4-6
Сложность блюда: #m3_из_5
Похожие рецепты: #готовим_выпечку #из_творога

Вам потребуется:

1 стакан кефира
1 ч.л. соды и уксус для гашения
0,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. сахара
мука
1 пачка творога
кусочек сыра
2 зубчика чеснока

Как готовить:

1. В кефир кладем сахар, соль и гасим уксусом соду, перемешиваем.

2. Добавляем муку в кефир так чтобы получилось НЕкрутое тесто и вымешиваем его. Скатать тесто в шар, накрыть пленкой или чашкой и дать постоять полчаса.

3. Затем тесто разделить на 4 части, раскатать тонкие лепешки.

4. Готовим начинку: Творог посолить, добавить натертый сыр и раздавленный чеснок, всё перемешать.

5. Начинку выложить в центр лепешек и защипать, как пирожки. Расплющить их немного.

6. Жарить на сухой сковороде с толстым дном на среднем огне минут по 7-10 с каждой стороны до золотистого цвета

Приятного аппетита!

Академия кулинарии - пошаговые фоторецепты для новичков и профессионалов!

Хачапури по-аджарски.

Приготовьте хачапури по-аджарски и вы получите сытный и вкусный завтрак или ужин.
Время приготовления: 40 минут
Порций: 4-6
Сложность блюда: #m4_из_5
Похожие рецепты: #готовим_выпечку #из_сыра

Вам потребуется (для теста массой 1 кг):

мука пшеничная - 600 гр
молоко - 400 гр
дрожжи сухие - 12 гр
масло подсолнечное - 1 ст.л.
яйцо куриное - 1 шт.
сахар - 1 ч.л.
соль - 1,5 ч.л.

Для одного хачапури :
готового дрожжевого теста - 200 гр
сыр сулугуни - 180 гр
яйцо куриное - 3 шт
масло сливочное - 20 гр

Как готовить:

1. Приготовить дрожжевое тесто.

2. Раскатать из куска теста лепешку.

3. Свернуть лепешку в трубочку до середины с обеих сторон. Концы подогнуть.

4. Сформировать тесто в форме лодочки и положить на противень, посыпанный мукой.
Смазать тесто яйцом.

5. Сулугуни натереть на крупной терке. Смешать в миске сулугуни с одним яйцом. Уложить весь сулугуни с яйцом в хачапури.

6. Отправить хачапури в разогретую до 200 гр духовку.

7. Минут через 10, когда хачапури покроется румяной корочкой достать его из печки. ( Следите за временем приготовления, так как печки у всех разные)

8. Ножом свормировать углубление в центре хачапури, и поместить в него одно сырое яйцо. Отправить в печку еще минут на 5. Не передержите хачапури в печи, иначе яйцо затвердеет и все будет испорчено.

9. Готовое хачапури достаньте из печи, положите сверху кусочек сливочного масла, и ешьте немедленно, отламывая тесто и макая его в нежную и сочную начинку.

Автор рецепта - Лёка Ромашова.

Приятного аппетита!

Академия кулинарии - пошаговые фоторецепты для новичков и профессионалов

Мгновенный хачапури на сковороде.

Хачапури – грузинское национальное мучное изделие с большим содержанием тертого рассольного сыра, взятого по весу вдвое больше, чем муки. Хачапури внешне напоминает ватрушки, только крупные, и приготавливается как закрытым, так и полуоткрытым.

Время приготовления: 40-50 минут
Порций: 2-3
Сложность блюда: #d3_из_5
Похожие рецепты: #готовим_выпечку #из_сыра

Вам потребуется:

Для теста:
Мука - 2 стакана
Соль - 1/2 чайной ложки
Сода - 1/2 чайной ложки
Йогурт (обычный несладкий) - 190 г

Для начинки:
Сулугуни - 200 г
Сыр фета - 150 г
Творог - 100 г
Соль, перец - по вкусу

Как готовить:

1. Смешайте сухие ингредиенты.

2. Добавьте йогурт и замесите тесто.

3. Натрите сыр и перемешайте с творогом.

4. Слепите небольшие шарики из сыра.

5. Тесто раскатайте. Нарежьте на равные куски.

6. Слепив 2 лепешки, поместите между ними сырный шарик, закрепите, чтобы начинка не вытекла.

7. Пройдитесь скалкой по готовой лепешке перед тем, как обжаривать.

8. Сковороду нагрейте. И под закрытой крышкой обжарьте хачапури каждую сторону минимум по 3 минуты.

Приятного аппетита!

Академия кулинарии - пошаговые фоторецепты для новичков и профессионалов