Рыбная запеканка

Треска и семга- 500 гр
Лук -1/2 шт
Укроп
Сливки - 50 мл
Соль,перец
Сливки -300 мл 18%
Яйца- 2 шт
Сыр ( у меня - 100 гр моцареллы и 50 гр чеддера)
Макароны - 100 гр
Отварить мелкие макароны . Рыбу измельчить ножом или в мясорубке . Добавить к рыбе измельченный лук, укроп, соль, перец и 50 мл сливок . Яйца хорошо взбить , добавить сливки(300 мл), соль . В смазанную маслом форму выкладываем слой макарон, рыбного фарша , макарон и заливаем все сливочной смесью . Запекаем в заранее разогретой до 170 гр духовке . Через 15 минут посыпаем запеканку сыром , увеличиваем температуру в духовке до 200 гр и еще запекаем 10 минут .
Как вариант : вместо смеси из сливок и яиц используем соус "Бешамель"

Источник: Шустрый повар
Автор: Angelika Zorkina

Творожная запеканка

Ингредиенты:
- 500 г творога
- 100 гр манки
- 100 гр сахара (я кладу по вкусу, поменьше)
- 50 сливочного масла
- 50 гр сливок или сметаны
- 2 яйца
Начинка может любая (не много,т.к. перебьет вкус творога или если фрукты, дадут много сока)мак, кусочки фруктов, кусочки сухофруктов, орешки, в данном случае - изюм.

Приготовление:

Изюм моем и замачиваем.
Все продукты перемешиваем. (можно взбить в блендере, будет еще нежнее вкус)
Добавляем начинку, тоесть изюм как в данном рецепте.
В форму около 22 см диаметром, смазанную маргарином или сл.маслом выкладываем творожную массу.
Запекаем в духовке около 30 минут при температуре 180 гр.
Готово! Можно подать со сметаной, вареньем или растереть ягоды и сделать соус (в данном рецепте - малина)
Очень просто, очень быстро и очень вкусно, ручаюсь.

Запеканка на завтрак за пять минут

Перемешивается:

5 ст. л манки
4 ст. л сахара,
3 яйца
2 пачки творога
1 банка (200 г.) сметаны
щепотка соли.
после добавить 0,5 ч.л. соды, гашеной уксусом, можно изюм.

Выливаю на сковороду (нет формы), запекаю в духовке до легкой румяности.
Пальчики проглотите! Едят даже те, кто не ест творога.

"Творожная запеканка с тыквой и яблоком"

Большое спасибо Наташе Имшенецкой за чудесный рецепт!
Запеканка получилась нежная, сочная и очень вкусная.

Ингредиенты:

- творог 9% - 250 гр
- яйца - 2 шт.
- сахар - 80 гр.
- 1 сладкое яблоко
- 120 гр тыквы
- 0,5 ч.л. картофельного крахмала

- 1 ч.л. пшеничной муки
- сливочное масло (для смазывания формы)
- тыквенные семечки или орехи - по желанию

Приготовление:

Творог протереть через сито, смешать с сахаром и яйцами.
Тыкву очистить от семян и кожуры, нарезать тонкими
пластинами и запечь в духовке до мягкости (~15-20 минут при температуре 200-210 градусов). Пробить блендером до однородной массы, охладить. Если нет блендера, тыкву можно размять вилкой и протереть через сито.
Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, натереть на крупной терке.
Соединить творожно-яичную массу, тыквенное пюре и яблоко. Добавить крахмал, хорошо перемешать.
Формочки для запекания смазать сливочным маслом, присыпать мукой, наполнить тестом на 2/3. Сверху посыпать измельченными тыквенными семечками или орехами.
Выпекать при температуре 180 градусов ~30-40 минут.

Приятного аппетита!

Источник: Шустрый повар
Автор:Ната Киселева

Запеканка из овощей и куриного фарша

Ингредиенты:

- 500 гр куриного фарша
- 1 большую луковицу
- 2 помидора
- 1 сладкий перец
- 1 картфелину
- 3-4 ст. л сметаны
- 1 стол. ложку оливкового или подсолнечного масла
- Тёртый твёрдый сыр 100 гр

Приготовление:

Лук измельчить в блендере или через мясорубку, можно просто ножом мелко порубить. Перемешать с куриным фаршем, посолить и поперчить на вкус. Затем массу выложить в блюдо, в котором вы собираетесь запекать. Сверху слоями кладем нарезанные овощи: помидоры, сладкий перец и то, что еще у вас есть. Картошку натереть через тёрку, все еще раз посолить и поперчить на свой вкус, добавить ложку оливкового масла, сверху полить сметаной, и все покрыть тёртым сыром. Запекать примерно 40 мин, при температуре 190 C.

Мясная запеканка с рисом

Фарш куриный (или мясной) 600 гр
2 моркови среднего размера
2 луковицы
2 пакетика риса (быстрого приготовления)
6 яиц
соль, специи

Морковь натереть на терке, лук мелко нарезать. Одна луковица в сыром виде идет в фарш, вторую поджарить вместе с морковью. Рис и яйца сварить.
В фарш добавить специи, морковь с луком (сырой и обжаренный), перемешать.
В форму для запекания выкладывать слоями:
1 - половина фарша
2 - рис (сверху посыпала сушеным базиликом для аромата)
3 - снова фарш
4 - яйца, разрезанные пополам
5 - сыр на крупной терке

Поставить в духовку на 30-40 минут.

Источник: Шустрый повар
Автор:Ольга Прусс

Запеканка "Осенняя" с тыквой

Ингредиенты:
- 2 пачки творога
- 2 яйца
- 4 ст. ложки сахара
- з ст. ложки муки
- четвертинка тыквы
- 1 банан или яблоко
- соль, ванилин.

Смешать творог с сахаром и яйцами

оставить на 15 мин. - дать сахату растаять. За это время приготовить начинку.

Тыкву почистить от кожуры и
косточек, порезать маленькими кубиками ( крупными не делайте, а то плохо
пропекутся и будут жесткими ).
Посыпать двумя щепотками сахара, перемешать.
Банан ( или яблоко ) также порезать кубиками, через 5 минут смешать с тыквой.
В творожную смесь добавить муку, соль, ванилин, перемешать.
На смазанную сливочным маслом форму выложить половину творожной смеси. Сверху выложить тыкву.
Сверху выложить остатки творожной массы, размазать по всей поверхности.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Достать из духовки, дать остыть, порезать на кусочки и пробовать! Будет вкусно!

Запеканка

Отварить рис.Обжарить куриную грудку.Перчик болгарский,помидоры мелко порезать.Креветки.Зелень.Все это перемешать и выложить в форму.Обмазать майонезом и посыпать щедро сыром.Запечь до румяной корочки.