Американские блинчики с тыквой

Блинчики получаются пышными и нежными. По вкусу никто не догадается, что они с полезнейшей тыквой )

Необходимо
1 стакан кефира (220 мл)
1 стакан тыквенного пюре
2 яйца
4 ст л растительного масла
2 ст л сахара
1/2 ч л соли
1/2 ч л соды
1,5 ч л разрыхлителя
2 стакана муки

-приготовить пюре: очистить тыкву, порезать на кусочки и тушить в сковороде под крышкой 15-20 мин (или в пароварке), затем взбить блендером
- смешать кефир, яйца, масло, добавить тыкву
- отдельно смешать все сухие ингредиенты и добавить к жидким
Сильно мешать не надо, иначе будут резиновыми, комочки все равно разойдутся-несколько раз помешали и хватит. Тесто получается довольно густое, но не вязкое-легкое.
- разогреть сковороду(не больше 16 см чем меньше-тем лучше), смазать слегка маслом (я смазала только 1-й раз)
- выкладываем тесто толщиной примерно 0,5 см, разравнивая ложкой
- жарим на среднем огне под крышкой
- когда тесто немного схватилось, переворачиваем и дожариваем без крышки
Эти блинчики очень вкусно есть со сгущенкой.

Вкусных вам моментов )

Источник: Шустрый повар
Автор: Екатерина Керест

Американские блинчики с тыквой

Блинчики получаются пышными и нежными. По вкусу никто не догадается, что они с полезнейшей тыквой )

Необходимо
1 стакан кефира (220 мл)
1 стакан тыквенного пюре
2 яйца
4 ст л растительного масла
2 ст л сахара
1/2 ч л соли
1/2 ч л соды
1,5 ч л разрыхлителя
2 стакана муки

-приготовить пюре: очистить тыкву, порезать на кусочки и тушить в сковороде под крышкой 15-20 мин (или в пароварке), затем взбить блендером
- смешать кефир, яйца, масло, добавить тыкву
- отдельно смешать все сухие ингредиенты и добавить к жидким
Сильно мешать не надо, иначе будут резиновыми, комочки все равно разойдутся-несколько раз помешали и хватит. Тесто получается довольно густое, но не вязкое-легкое.
- разогреть сковороду(не больше 16 см чем меньше-тем лучше), смазать слегка маслом (я смазала только 1-й раз)
- выкладываем тесто толщиной примерно 0,5 см, разравнивая ложкой
- жарим на среднем огне под крышкой
- когда тесто немного схватилось, переворачиваем и дожариваем без крышки
Эти блинчики очень вкусно есть со сгущенкой.

Вкусных вам моментов )

Источник: Шустрый повар
Автор:Екатерина Керест

Блинчики " Лакомка"

Тесто для блинчиков:
2 стакана муки, 3 стакана молока, 50г.сливочного масла,1 ст.л сахара, 1 неполная ч.л соли. 5 яиц.

Начинка:
1.5 стакана изюма (у меня темный), 150 г. орехов (у меня грецкие) измельчить в блендере
или мясорубке.

Соус:
25 г. какао-порошка, 2 ст.л сахара, 100 г.сгущенки, ванилин по вкусу. А можно просто растопить шоколад.

Блинчики с шоколадом

делаете обычные блинчики ( я делала 200 г муки 500 мл молока, 2 яйца, 1,5 ст. л. сахара, соль и 1,5 ложки растительного масла смешиваем)
потом на водяной бане топите шоколадку, намазываете блинчики и заворачиваете)
украшаете по вкусу. я добавляла поломанную шоколадку и корицу)

кстати сами по себе блинчики получились ооочень мягкие, как раз для того, чтобы сделать их с начинкой.)
можно положить чуть меньше сахара и сделать их с кальмарами, креветками.. и вообще с чем угодно

Источник: Шустрый повар
Автор:Lizaveta Izvarina

Вьетнамские Блинчики "НЕМ"

На 10 шт.
Рисовые лепешки
500 гр. мясо свинина или говядина
200 гр. Пророшая пшеницы
подсолнечное масло
Соль,перец.

Мясо порезать небольшими кусочками и обжарить на быстром огне. Пшеницу залить кипятком на 10 минут, после чего отправить на сковороду к мясу. Начинку тушить 10 минут на среднем огне.
Лепешки отмочить в воде 2 минуты каждую. Начинку кладем в центр лепешки и заворачиваем. Обжаривать на быстром огне в растительном масле до золотистого цвета. (Можно в духовке 10-15 минут 200 градусов).
P.S. 1) Начинка не должна быть слишком жидкая т.к. при жарке блинчики порвутся.
2) Заворачивать нужно очень осторожно что бы не порвать лепешку.

Приятного Аппетита! )

Блинчики получаются толстые, но высокие и воздушные, то есть пышные. Эти блинчики еще модно назвать "американскими" .

Для теста нам понадобятся:
1. стакан молока
2. стакан муки
3. 3 яйца
4. 2-4 ст.л сахара
5. соль
6. 1 ч.л разрыхлителя
7. 2 ст. л масла растительного
Белки следует отделить от желтков. Аккуратно смешать: сахар, желтки, молоко, муку и разрыхлитель. В отдельной посуде взбить белки и ввести их в общую массу. Добавить 2 ложки растительного масла, выпекать на сковороде без масла (оно есть в тесте, можно смазать сковороду только первый раз маслом).