Брауни с творогом и вишней

Ингредиенты:
Шоколад — 100 гр.
Сливочное масло — 150 гр.
Сахар — 150 гр.
Яйца — 4 шт.
Мука — 150 гр.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Творог — 300 гр.
Ванилин — 1 пакетик,
Вишня — 300 гр.
Соль – ¼ ч. л.

Приготовление:
Шоколад и масло натереть на крупной терке, смешать и растопить в водяной бане.
Два яйца и треть сахара смешать, добавить соль и ванилин, взбить.
Творог смешать с оставшимся сахаром и яйцами, взбить.
Ко взбитым яйцам с сахаром добавить растопленный и остуженный шоколад с маслом. Размешать.
Добавить муку и разрыхлитель. Тщательно перемешать.
Форму смазать маслом, выстелить пергаментом, влить треть теста, распределить по дну формы.
На тесто выложить половину творожной массы.
Поверх творожной массы разложить половину вишни.
Затем снова слой теста, и на него вторую часть творожной массы и вишни.
Последним слоем положить оставшееся тесто.
Поместить форму в разогретую духовку до 180 градусов, выпекать 50 – 60 минут.
Готовый пирог остудить.

Приятного аппетита!

Брауни

Ингредиенты:

Горький шоколад - 200 г.
Сливочное масло - 180 г.
Яйца - 3 шт.
Сахар - 150 г.
Мука - 125 г.
Соль - щепотка
Грецкие орехи, чернослив, курага - 80 г.

Приготовление:

На водяной бане растапливаем шоколад и сливочное масло вместе.
Измельчаем грецкие орехи, курагу и изюм
Яйца взбиваем с сахаром при помощи миксера или блендера - до пены.
В эту же миску переливаем растопленный шоколад и перемешиваем. Просеиваем сюда же муку и добавляем щепотку соли.
В эту же емкость выкладываем орехи, курагу и чернослив, размешиваем. Застилаем пергаментом форму и выкладываем в нее шоколадную смесь. Я использовала 2 небольшие формы.
Выпекаем в духовке при 180 градусах 30-35 минут. после этого сразу вынимаем из духовки и даем немного остыть.
Вынимаем из формы, нарезаем на небольшие квадратики, или прямоугольнички и даем полностью остыть.

Брауни с творогом и вишней

Ингредиенты:
Шоколад — 100 гр.
Сливочное масло — 150 гр.
Сахар — 150 гр.
Яйца — 4 шт.
Мука — 150 гр.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Творог — 300 гр.
Ванилин — 1 пакетик,
Вишня — 300 гр.
Соль – ¼ ч. л.

Приготовление:
Шоколад и масло натереть на крупной терке, смешать и растопить в водяной бане.
Два яйца и треть сахара смешать, добавить соль и ванилин, взбить.
Творог смешать с оставшимся сахаром и яйцами, взбить.
Ко взбитым яйцам с сахаром добавить растопленный и остуженный шоколад с маслом. Размешать.
Добавить муку и разрыхлитель. Тщательно перемешать.
Форму смазать маслом, выстелить пергаментом, влить треть теста, распределить по дну формы.
На тесто выложить половину творожной массы.
Поверх творожной массы разложить половину вишни.
Затем снова слой теста, и на него вторую часть творожной массы и вишни.
Последним слоем положить оставшееся тесто.
Поместить форму в разогретую духовку до 180 градусов, выпекать 50 – 60 минут.
Готовый пирог остудить.

Приятного аппетита!

Американские брауни.

Знаменитый десерт, особенно любимый детьми.

Ингридиенты ( на 12 шт.):

200г горького шоколада
100г сливочного масла
4 яйца
100г сахара
пакетик ванильного сахара
щепотка соли
70 г муки
замороженая вишня где-то 100 г

Приготовление:

Растопить шоколад с маслом, яйца взбить с сахаром, ванильным сахаром, солью. Постепенно частями добавить шоколадно-масляную массу. И в самом конце муку.

Все тщательно перемешать.

Смазать формочи сливочным маслом, выложить ложкой тесто, посередине положить вишенку (использовала мороженую и не размораживала).

Ставим все это в духовку разогретую до 180 градусов на 6-10 мин. Проверяем готовность: серединка должна быть жидкой!

Приятного аппетита

Брауни с творогом и вишней

Понадобится:
Шоколад горький — 100 гр.,
Масло сливочное — 120 гр.,
Сахар — 150 гр.,
Яйца — 4 шт.,
Мука пшеничная — 150 гр.,
Разрыхлитель (без горки) — 1 ч. л.,
Творог (мягкий) — 300 гр.,
Ванильный сахар — 1 пакетик,
Вишня (замороженная) — 300 гр.,
Соль (щепотка).

Приготовление:
Шоколад поломать на кусочки.
Растопить вместе с маслом, на водяной бане.
2 яйца и 50 грамм сахара, взбить миксером, добавить щепотку соли и ванильный сахар.
Для творожного крема , творог смешать с сахаром(100 г) и оставшимися яйцами (2 шт.).
Растереть миксером (или взбить в блендере), до кремообразного состояния.
Во взбитые с сахаром яйца, добавить остуженный, растопленный шоколад.
Перемешиваем миксером
Добавляем разрыхлитель. И муку.
Перемешиваем миксером, на самой низкой скорости (я перемешала лопаткой)
В форму с высокими бортиками (21 см.),
смазанную сливочным маслом, выливаем 1/3 теста. Распределяем по форме.
Выкладываем половину творожной массы.
На массу, размороженную вишню. Половину от всего количества.
Далее: тесто, творожная масса, вишня, тесто. Тесто стараться распределить равномерно, где-то это может не получаться, это не страшно. По верхнему слою, можно сделать разводы.
Выпекаем 40-50 минут, в разогретой до 180 градусов духовке. Остужаем в форме.
Затем освобождаем от формы, режим на кусочки и наслаждаемся!!!

Брауни Мокко

Ингредиенты:

Для коржей:

220 г сливочного масла
250 г шоколада (у меня 50% какао)
1 ч.л. тонко молотого натурального кофе
4 яйца
200 г коричневого сахара
200 г обычного белого сахара
1 ст.л. ванильного сахара
1/2 ч.л. соли
160 г муки (просеять)
Для ганаша:
250 г шоколада
250 мл жирных сливок (33%)
50 г сливочного масла
50 г сахара
2 ч.л. молотого кофе
щепотка соли
ваниль по вкусу

Приготовление:

Готовим коржи. Масло режем на кубики, шоколад домаем на кусочки. Кладем все в миску. Ставим на водяную баню, растапливаем, добавляем кофе и перемешиваем до однородности.

В другой миске взбиваем яйца с тремя видами сахара и солью. Добавляем шоколадную смесь и перемешиваем. Добавляем просеянную муку и перемешиваем до однородности еще раз.

Две формы одинакового размера (примерно 20*26) смазываем маслом и застилаем пергаментом. Делим тесто пополам, выливаем в формы и ставим в разогретую до 180 градусов духовку.

Печем, пока на поверхности не образуется легкая кристаллическая корочка, 12-15 минут. Вынимаем формы из духовки, ставим на решетку и даем остыть до комнатной температуры. Вынимаем коржи из форм и убираем пергамент. Готовим ганаш. Шоколад ломаем на кусочки.

Сливки вливаем в ковшик, туда же добавляем сахар, масло, ванилин и кофе. Доводим практически до кипения и снимаем с огня.

Процеживаем сливочную массу в шоколад, перемешиваем, чтобы шоколад растопился и масса приняла однородную консистенцию. Даем ганашу постоять около часа для загустения. Один корж кладем на рабочую поверхность и смазываем 2/3 ганаша.

Сверху кладем второй корж, смазываем оставшимся ганашем и разравниваем верх. Храним в холодильнике в плотно закрытом контейнере.

Выживает до недели.

Приятного аппетита Вам и Вашим близким !