Вишневый чизкейк без выпечки.

Печь вишневый чизкейк не нужно, а значит, что вы его очень быстро и легко приготовите. Вместо вишни можно использовать любую другую ягоду.

Время приготовления: 40 мин. + время на охлаждение
Порций: 6-8
Сложность блюда: #d3_из_5
Похожие рецепты #готовим_чизкейк #из_вишни

Вам потребуется:

Крекеры/печенье (крошка) – 1,5 стакана
Коричневый сахар – 1/3 стакана
Молотая корица – ½ чайной ложки
Сливочное масло – 70 г
Сливочный сыр – 450 г
Сок лимона – 2 чайных ложки
Жирные сливки – 2 стакана
Сахар-песок – 1/3 стакана
Вишня:
Консервированная вишня без косточек (свежая или из банки) – 2 стакана
Сахар – ¼ стакана
Крахмал – 2 столовых ложки
Вода – 2 столовых ложки

Как готовить:

1. Смешайте крошку от крекеров/печенья с сахаром, корицей, растопленным сливочным маслом.

2. Утрамбуйте плотно на дне формы для торта. На время пока готовите начинку отправьте форму с холодильник. А в это время взбейте сливочный сыр с лимонным соком.

3. Введите сливки, сахар и продолжайте взбивать до однородной воздушной массы. Начинку залейте на охлажденную основу и верните в холодильник. Оставьте там чизкейк на пару часов, а лучше на ночь.

4. За час перед подачей украсьте вишней или нанесите варенье/джем.

5. Вишневая начинка: вишню нагрейте на среднем огне в кастрюльке пока она не пустит сок (около 10 -15 минут). Добавьте сахар, перемешайте. Смешайте крахмал и 2 столовых ложки воды и введите эту смесь в горячую вишню, тщательно перемешайте. Верните на огонь, на маленьком огне доведите до загустения (около 2 минут). Остудите перед нанесением на чизкейк.

Приятного аппетита!

Академия кулинарии - пошаговые фоторецепты для новичков и профессионалов

Чизкейк с белым шоколадом.

Вкус просто замечательный - мягкий, нежный, с ярко выраженным вкусом и ароматом шоколада.

Время приготовления: 1 час 40 мин. + время на охлаждение
Порций: 6-8
Сложность блюда: #d3_из_5
Похожие рецепты #готовим_чизкейк #из_шоколада

Вам потребуется:

Песочное печенье (юбилейное) 200 г
Сливочное масло 100 г
Маскарпоне 500 г
Яйцо куриное 4 шт.
Сахар-песок 100 г
Шоколад белый 200 г

Как готовить:

1. Смолоть печенье в крошку.

2. Сливочное масло растопите, добавьте к печенью, перемешайте.

3. Форму оберните фольгой (если собираетесь печь на водяной бане. Но и без нее получается. По этому же рецепту, только просто поставить в духовку, все как обычно. Выходит без трещин).

4. Распределите по форме измельченное печенье (очень удобно приминать чашкой). Поставьте минут на 10 в духовку (170 градусов).

5. Пока форма в духовке, взбейте миксером маскарпоне с сахаром. Введите по одному четыре яйца. Взбивайте на небольшой скорости, как только все перемешалось - достаточно.

6. Растопите шоколад со сливочным маслом и добавьте его к маскарпоне. Вылейте полученную смесь на корж. Залейте противень горячей водой, если чизкейк будет печься на водяной бане. Поставьте форму на противень и отправьте в духовку примерно на час. Температура не выше 170 градусов (160-165).

7. Через час чизкейк "схватится", но в середине еще будет неплотный. Значит, готово. Дайте остыть, проведите ножом по краям формы и поставьте на ночь в холодильник. Резать теплым ножом.

Калорийность: 737 кКал на порцию

Автор maria_kitchen (Мари)

Приятного аппетита!

Клубничный чизкейк из мороженого.

Невероятно вкусный и невозможно красивый!

Время приготовления: 30 минут + время на заморозку
Порций: 6-8
Сложность блюда: #d4_из_5
Похожие рецепты: #готовим_чизкейк #из_мороженого

Вам потребуется:

Клубничное мороженое – 3,8 кг
Покупной в магазине чизкейк
Крекеры (крошка) – 1,5 стакана
Сливочное масло – 6 столовых ложки
Сахар – ¼ стакана + 2 столовых ложки
Клубника – 500 г
Сок половины лимона
Ягоды – 500 г

Как готовить:

1. Крекеры смелите в крошку в блендере. Смешайте с сахаром и сливочным маслом и взбейте снова.

2. Выложите на дно основы для пирога, утрамбуйте.

3. Мороженое взбейте до кремовой массы.

4. Покупной чизкейк выложите в миску и перемешайте ложкой его вместе со взбитым мороженым.

5. Эту массу вылейте поверх основы из крекеров. Распределите равномерно по всей поверхности и поставьте в морозилку.

6. Клубнику нарежьте и вместе с сахаром, ягодами и лимонным соком поварите 3-5 минут в маленькой кастрюльке пока ягоды не пустят сок.

7. Залейте этим пирог и верните в морозилку. Перед подачей достаньте за пару минут, чтобы чизкейк разморозился немного.

8. Достаньте из формы и подавайте.

Приятного аппетита!

Академия кулинарии - пошаговые фоторецепты для новичков и профессионалов