Меню |
Ленивые голубцыЯ готовила в мультиварке, но можно и приготовить их и в духовке и просто на газовой плите. Ингредиенты: Фарш свино-говяжий - 400г Капуста белокачанная - 150г Лук(средний)- 1шт. Морковь(средняя) - 1шт. Показать полностью.. Рис -100г Яйцо - 1шт Сметана - 1ст.л. Соль, перец - по вкусу Приготовление: Капусту намыть и нарезать маленькими квадратиками, лук, морковь очистить и нарезать маленьким кубиком, рис отварить до полуготовности. Соединить все ингредиенты, перемешать, посолить, поперчить; разделить на одинаковые шарики. сформировать голубцы в форме котлет, обвалять с двух сторон в муке и уложить в чашу мультиварки, смазанную раст. маслом, поставить режим "Выпечка" на 1 час. Через 15минут начала приготовления голубцы перевернуть и залить водой так, чтобы она полностью их покрывала и тушить до окончания работы режима. Затем оставить их еще минут 15-20 на режиме "Подогрев". Можно приготовить их и в духовке: сначала обжарить на сковороде с двух сторон, затем уложить в жаропрочную форму, налить немного воды, закрыть крышкой или накрыть фольгой и поставаить в духовку 180градусов - 30-40минут. Подавать голубцы со сметанным соусом или просто сметанкой. Приятного аппетита! ГОЛУБЦЫ...вкусно:) Ингредиенты: Начинка: -►Говяжий фарш - 700 г -►Свиной фарш - 250 г -►Рис (отваренный) - 1 стакан -►Яйцо - 1 шт -►Петрушка - 1 столовая ложка -►Луковица -►Паприка - 1 чайная ложка -►Соль и перец - по вкусу -►Томат-паста - 100 г -►Капуста - 1 средний кочан -►К вареная капуста - 500 г Соус: -►Томат паста - 425 г -►Томаты в собственном соку - 800 г -►Куриный бульон - 1/2 стакана -►Чеснок - 1 зубчик -►Коричневый сахар - 1 столовая ложка -►Соль и перец - по вкусу Приготовление: Снимите верхние листья с кочана и вымойте. Подготовьте большую кастрюлю с водой. Окуните кочан капусты в кипящую воду на 3-4 минуты, чтобы листья стали мягче.Достаньте и остудите. Все ингредиенты для начинки смешайте. Как только кочан капусты остыл, отделите листья. На каждый лист выложите фарш, заверните конвертиком. Если весь фарш израсходован, а капуста еще осталась, то нашинкуйте ее и выложите на дно чистой кастрюли. Наверх выложите квашенную капусту . Ингредиенты для соуса смешайте. Выложите 1 слой голубцов и залейте половиной приготовленного соуса. Снова выложите капусту - остальные голубцы - томатный соус. Закройте кастрюлю крышкой и доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте 2-2,5 часа. Приятного аппетита:) ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ...очень вкусно:) Ингредиенты: -►Мясной фарш -500 гр. -►Отварной рис – 100 гр. -►Белокочанная капуста - 200 гр. Для соуса: -►Кетчуп -2 ст. л. -►Майонез -1 ст. л. -►Вода кипячёная -300 мл. -►Мука – для панировке Приготовление: 1. Капусту нашинковать не очень мелко, залить горячим кипятком и дать постоять 5-10 минут. 2. Это делается для того, что бы капуста стала мягче и убрать горечь. 3. После слить воду и отжать капусту. 4. Смешать и посолить фарш, рис, капусту. 5. Скатать шарики и обвалять в муке. 6. Обжарить на подсолнечном масле с двух сторон до румяной корочки. 7. Залить соусом и тушить 40-60 минут. Приятного аппетита!:) Появился альбом: Плов, голубцы, фаршированные перцы, жульен, помидоры, кабачки, баклажаны, долма (http://vkontakte.ru/album-4806561_68434926) "Ленивые голубцы" в томатном соусеТакое блюдо как голубцы знают и любят многие, однако далеко не у каждого человека найдется столько времени, чтобы приготовить голубцы на всю семью. Если покушать вкусных домашних голубцов все-таки хочется, а времени на их готовку нет, можно приготовить ленивцы или ленивые голубцы. Уже само название – ленивые голубцы, говорит о том, что времени на приготовление этого блюда требуется совсем не много. При этом по вкусу оно отличаться от обычных голубцов практически не будет – те же ингредиенты, те же вкусовые сочетания, а, следовательно, те же голубцы, только проще и в разы быстрее. Для приготовления ленивых голубцов необходимо: 0,5 кг мясного фарша 1/2 стакана риса 700-800 гр капусты 1-2 луковицы 2 яйца соль, перец по вкусу лавровый лист томатная паста, соевый соус, сметана- для соуса Капусту нашинковать, помять с солью до мягкости, добавить фарш, распаренный рис, мелко нарезанный лук, соль,перец и тщательно перемешать. Сформовать котлетки и обжарить на сковороде до золотистого цвета с двух сторон (можно обвалять котлетки в панировочных сухарях по желанию). Уложить "ленивые голубцы" в огнеупорную форму и полить соусом. Сверху положить несколько листиков свежего лавра. Запечь до готовности. Подавать со сметаной, свежей зеленью, овощами. Автор: Юлия Лангваген #ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария Ленивые голубцы в беконе с густым томатным соусом - для сытного обедаФарш свино-говяжий - 350г Рис отварной - 140г Капуста белокачанная - 140г Лук - 1шт. Морковь - 1шт. Соль, перец Бекон - 8полосок Для соуса: Помидор(крупный) - 1шт. Томатная паста - 1ст.л.(с горкой) Чеснок - 1долька Соль, перец, сахар Лук очистить и мелко нашинковать, морковь очистить и натереть на крупной терке, капусту намыть - нарезать маленьким кубиком - все овощи чуть обжарить на раст. масле, затем соединить с фаршем и рисом, посолить, поперчить, добавить чуть воды(50-100мл-если фаош получается слишком сухой) и тщательно перемешать до равномерного распределения продуктов. Готовый фарш разделить на 8частей, сформировать котлеты продолговатой формы и каждый обернуть полоской бекона. Я готовила в мультиварке на режиме "Выпечка" - 50минут( в середине приготовления - перевернуть и добавить чуть воды), можно обычным способом: выложить в жаропрочную посуду, смазанную раст. маслом(можно налить чуть жидкости или подливать ее по мере испарения ), в один ряд, накрыть фольгой и поставить в духовку на 35-40минут, затем фольгу снять и еще подрумянить 7-10минут. Для соуса: Помидор намыть и залить крутым кипятком на 5минут, затем с него снять кожицу, нарезать маленьким кубиком, сложить на сковороду с небольшим количеством раст. масла, добавить томатную пасту - все хорошо перемешать и потушить в течение 10минут на маленьком огне, периодически помешивая, чтобы не подгорело, затем добавить чуть воды(100мл), перемешать и еще тушить минут 5, помидорки должны стать мягкими и почти незаметными, далее в соус положить мелко рубленный чеснок , соль, сахар и перец - по вкусу, потушить 1-2минуты, снять с огня - соус готов. Готовые голубцы подавать с соусом. Приятного аппетита! Автор: Наталья Васильева #ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария |