Рецепт очень вкусных и полезных котлет из куриного мяса с овощами и сыром. Вкус у этих котлет получается очень пикантный и необычный.

Ингредиенты:

- куриное филе
- сыр
- кабачок
- болгарский перец
- яйцо
- мука
- соль, перец - по-вкусу
- растительное масло для жарки

Приготовление:

Все ингредиенты берутся примерно в равных количествах.
Куриное филе, болгарский перец и кабачок нарезать на маленькие кусочки, сыр натереть на крупной терке.

Замесить фарш из курицы, овощей, сыра, муки и яиц. Посолить и поперчить по-вкусу.

Из фарша сформировать котлеты и обжарить на растительном масле с обеих сторон.

Готовые котлетки подавать с гарниром и овощами.

Что может быть лучше, чем нежные куриные котлетки на обед?!

Ингредиенты:
Куриная грудка - 2 шт.
Лук репчатый - 1-2 шт.
Яйца куриные - 2-3 шт.
Майонез - 2-3 ст. ложки
Мука - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Как приготовить рубленные куриные котлеты с майонезом "Особые":

Куриное филе вымыть и обсушить.
Филе порезать кусочками примерно 1х1 см.
Лук репчатый очистить, помыть и мелко нарезать.
К куриному фаршу добавить яйца.
Добавить резаный лук, майонез, соль, перец, муку.
Хорошо перемешать. Дать постоять 10 минут. (Такой полуфабрикат для приготовления куриных котлет можно заготовить впрок, тогда за 15 минут у вас будет готов обед-ужин).
Разогреть сковороду. Налить растительное масло. В горячее масло ложкой выложить куриные котлеты. Жарить на среднем огне до золотистого цвета, 2-3 минуты. Затем перевернуть и так же жарить куриные котлеты с другой стороны. Так пожарить все котлеты.
Рубленные куриные котлеты с майонезом "Особые" готовы. Подавать куриные котлеты с овощами или любимым гарниром.
Приятного аппетита!

Куриные котлеты с лесными грибами. Рецепт Наташи Чагай.

Котлеты, приготовленные таким способом, получаются супер сочными, вкусными, с аппетитной поджаристой корочкой. Попробуйте!

Для приготовления рубленных котлет с грибами понадобится:
куриное мясо без костей (филе или с окорочка) 250 г
лесные отварные грибы 80 г
1 луковица
1 яйцо (у меня 2 желтка)
1 ст л муки (или крахмала)
2 ст л сметаны (майонеза)
соль и перец по вкусу
масло подсолнечное для жарки.
Берем мясо и режем малюсенькими кусочками.
Грибы (отварные) также режем небольшими кусочками.
Луковицу порезать маленьким кубиком и обжарить. Остудить.
Смешиваем все ингредиенты. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем ложкой.
Уберем «тесто» для котлет в холод на 30 мин. Затем разогреваем масло и ложкой выкладываем массу на сковороду в виде оладушек.
Жарим котлетки под крышкой на медленном огне до золотистой корочки с 2х сторон.
Наши сочные котлеты с лесными грибами готовы. На гарнир можно подать картофельное пюре или овощи.

Котлеты гречневые

Ингредиенты:

Гречка вареная-1 ст
яйцо-2-3 шт
Сыр-100 гр
Лук-1 шт
Масло сливочное-50 гр
Соль,перец

Приготовление:

Лук пожарить на сливочном масле. Сыр потереть на терке. Смешать вареную гречку,лук,сыр. Вбить яйца, посолить, поперчить.

Из фарша сформировать котлеты,обвалять их в муке( делайте это аккуратно, иначе котлеты могут развалиться) и жарить с обеих сторон до золотистой корочки.

Вкусные они и в горячем и холодном виде.

Котлеты "Птичье молоко"

_______________________________________________
Невероятно нежные котлеты, название говорит само за себя!

Ингредиенты:

Для фарша:
-500-700 г филе индейки или курицы
-1 луковица
-2-3 зубчика чеснока
-булка
-1 яйцо
-соль,перец

Для начинки:
-100-150 г сыра натереть на мелкой терке
-2 вареных яйца натереть на мелкой терке
-петрушку и укроп мелко нарезать
-2 ст ложки мягкого сливочного масла
-приправа смесь перцев по вкусу

Для кляра:
-2 яйца
-3-4 ст ложки сметаны или майонеза
-1/2 ч л разрыхлителя
-соль
-мука (тесто должно получиться как на оладушки)

Приготовление:

Из фарша делаем лепешечку, кладем начинку, обмакиваем в кляр и жарим в сковороде на разогретом растительном масле до готовности.

Котлетки получаются с хрустящей корочкой, очень нежные, с сочной начинкой.
Съедаются так же быстро, как и готовятся!