#беременность #рецепты #кулинария

Азбука «беременного» питания от А до Я.

Правильное питание поможет не только поддерживать необходимый для будущего малыша уровень питательных веществ в организме мамы, но и сохранить ее фигуру после родов.
Нормальное увеличение веса в течение беременности составляет около 10 – 13 кг для женщин с нормальным весом до беременности.
Правильные продукты для беременных женщин: многие фрукты и овощи, хлеб грубого помола и крупы; умеренное количество обезжиренных молочных продуктов и постное мясо (говядина, курица, рыба); небольшое количество продуктов с высоким содержанием жиров, сахара и соли; бобовые и чечевица; орехи и семена; зеленые листовые овощи.
Фолиевая кислота и беременность.
Потребление фолиевой кислоты существенно увеличивается во время беременности и составляет 600 мкг ежедневно. Также потребление этого витамина необходимо увеличить за месяц до предполагаемого зачатия. Потребление продуктов, содержащих фолиевую кислоту, предотвращает 7 из 10 случаев развития дефектов нервной трубки плода.
Источники фолиевой кислоты: спаржа, отруби, брокколи, брюссельская капуста, горох, бобы, чечевица, шпинат, белокочанная капуста, цветная капуста, лук-порей, апельсины, петрушка, зародыши пшеницы, хлеб из цельного зерна, картофель, лосось, клубника, томаты, орехи (арахис, фундук).
Железо и беременность.
Во время беременности увеличивается потребность железа в рационе. Развивающийся плод и грудничок нигде, кроме как в организме мамы не может брать питательные вещества. Однако потери данного микроэлемента снижаются во время беременности, т.к. у женщины прекращается менструация. В ежедневный рацион полезно включать продукты, которые являются хорошими источниками железа, например, красное мясо и продукты с высоким содержанием витамина С, который помогает усваиваться железу. Рекомендуемая суточная доза железа во время беременности - 27 мг в день (на 9 мг в день больше, чем у небеременных женщин).
Йод и беременность.
Йод является важным минералом, необходимых для производства гормонов щитовидной железы, что очень важно для роста и развития будущего малыша. Недостаточное потребление йода во время беременности увеличивает риск развития психических нарушений и умственных отклонений у новорожденного.
Пищевые продукты, которые являются хорошим источником йода: морепродукты и водоросли (в том числе, водоросли нори), яйца, мясо и молочные продукты.
Витамин А и беременность.
Хотя потребность в витамине А действительно увеличиваются во время беременности, добавки витамина А редко рекомендуется для беременных женщин, т.к. его чрезмерное потребление может привести к формированию физических отклонений у ребенка.
Мультивитаминные добавки и беременность.
Могут быть рекомендованы для следующих групп беременных: вегетарианки, подростки, женщины, злоупотребляющие психоактивными веществами (наркотики, табак и алкоголь), беременные женщины с избыточным весом (применяются добавки, позволяющие ограничить потребление килокалорий). Назначаются врачом.
Кальций и беременность.
Рекомендуемая доза кальция для небеременных женщин (1000 мг в день для женщин в возрасте 19-50 лет и 1300 мг в день для подростков и лиц в возрасте старше 51) остается неизменной во время беременности и кормления грудью. Молочные продукты (например, молоко, сыр и йогурт) и обогащенное кальцием соевое молоко являются отличным диетическим источником кальция.
Есть за двоих.
Во время беременности нет необходимости увеличивать потребление пищи. В первом триместре нужно есть столько же, сколько до беременности. Во втором и третьем триместрах потребность в пище увеличивается примерно на 600 кДж в день. Стоит лишь увеличить потребление свежих фруктов и овощей, не более того.

Под запретом:
Алкоголь. Употребление алкоголя во время беременности повышает риск выкидыша, низкого веса при рождении, врожденных физических отклонений и воздействует на интеллект ребенка. Следует отметить, что риск наиболее высок на ранних сроках беременности, в т.ч. в период зачатия.
Мягкие сыры такие, как бри, камамбер и рикотта в холодном виде.
Полуфабрикаты или подготовленные холодные продукты, например, заранее подготовленные салаты, паштеты, пироги и торты с заварным кремом и колбасные изделия такие, как ветчина и салями.
Сырые морепродукты (устрицы, суши, копченые морепродукты, вяленая рыба), непастеризованное продукты.
Сырые яйца, не до конца приготовленные или неправильно приготовленные мясо, рыба, птица.
Непродовольственные продукты: иногда у беременных возникают странные желания, например, поесть угля, грязи, бумаги и т.п. – само собой, употреблять их в пищу недопустимо.
Кофе и кофеин содержащие напитки: максимально допустимая норма – 1 чашечка кофе в день.
Рыба с повышенным содержанием ртути (рыба-меч, акула, скумбрия, палтус и пр.), хороший выбор – лосось, тунец, креветки, сом, кальмар, сиг, сельдь, треска.

Профессиональная подготовка будущих родителей: http://www.mcgenesis.ru/new-shkola-budushhih-roditeley. Обращаем ваше внимание: данные рекомендации носят общий характер, необходима консультация нашего специалиста.
Ваш ежедневный рацион питания должен выглядеть примерно так: