Куриные ножки в мешочке.

Ингредиенты

500 г слоеного теста (пресного или дрожжевого)
600 г (6 штук) куриной голени
300 г грибов (свежих или замороженных)
700 г картофеля
150 г лука
50 мл молока
30 г сливочного масла
соль
перец
растительное масло

Приготовление

Просто отличное блюдо! Аппетитная куриная ножка, вкуснейшая начинка, нежное тесто.
Ваши гости останутся довольны!
Картофель почистить, отварить до готовности.
Лук мелко нарезать.
Грибы почистить, мелко нарезать.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить грибы, жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость (около 15 минут).
Голень посолить, поперчить, пожарить на растительном масле до готовности (примерно 25-30 минут).
Остудить.
В картофель добавить сливочное масло, потолочь.
Добавить молоко, посолить по вкусу, перемешать.
Смешать картофельное пюре и грибы.
Остудить.
Тесто раскатать толщиной примерно 3 мм, вырезать прямоугольник, обрезки сохранить.
Нарезать квадраты 15х15 см.
Из обрезков сделать небольшую "лепешечку", положить в середину квадрата (это делается для того, чтобы дно не рвалось).
В серединку положить 2-3 ст.л. начинки.
На начинку поставить голень.
Края теста собрать и завязать ниткой (сильно туго не завязывать).
Противень застелить бумагой для выпечки или немного смазать растительным маслом.
Выложить мешочки.
Косточки можно обернуть фольгой, чтобы они не подгорели.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать до золотистого цвета (примерно 15-20 минут).
С готовых мешочков не забыть снять нитку.
#Шустрый #Повар #Рецепты #Кулинария

Говядина в горшочках с картофелем и овощами

на 3 горшочка:
Говядина – 400-500 г
Бульон или вода (кипяток)– 150-200 мл
Картофель – 5-6 шт.
Зеленый горошек свежий/замороженный – 50-100 г (по желанию, я не добавляла в этот раз)
Морковь – 1 шт.
4-6 зубчиков чеснока (мелко порезать или пропустить через пресс)
Лук репчатый – 1 шт.
Мука – ½ чашки (объем чашки 0,25 л)
Масло растительное – 5 ст. л.
Томатная паста – 2 ст. л.
Лист лавровый – 1-2 шт.
Соль по вкусу
Корень петрушки по желанию
Специи:
Перец душистый (горошком) – 3 шт.
Перец черный молотый по вкусу
Специи для мяса 1ч.л. (я добавила хмели-сунели)
свежая зелень по вкусу

Инвентарь:
Глиняные горшочки
Сотейник/казан (посуда с толстым дном, если нет, в принципе подойдет и обычная кастрюля)

Что делать:
1.Мясо промойте в холодной воде, нарежьте на куски 2х2 см, отбейте. Посолите, поперчите, обваляйте в муке и обжарьте на небольшом количестве растительного масла мин. 10. ( в сковороде)
2.Сложите в сотейник обжаренное мясо, добавьте душистый перец, лавровый лист, бульон/вода и тушите на медленном огне около часа (бульон не должен выкипеть).
2.Картофель нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте на небольшом количестве масла 5 мин. (на сковороде). Затем добавьте измельченный корень петрушки ( я тру на крупной терке), морковь, нарезанную на кружочки или натертую на крупной терке, лук и потушите все вместе до полуготовности, посолите, выключите огонь, мелко порежьте свежую зелень и перемешайте с картошкой.
3.Сложите в глиняные горшочки говядину, добавить чеснок, картофель, овощи, зеленый горошек, томатную пасту, разведенную в бульоне (если бульон получился слишком густой, разбавьте его водой), в котором тушилось мясо.
4. Поместите горшочки в ХОЛОДНЫЙ духовой шкаф, включите духовку на 200С. Готовьте 60-70 мин.
5.Когда блюдо будет готово, дайте горшочкам постоять перед подачей мин.20. Перемешайте. (Можете еще посыпать свежей зеленью)
Приятного аппетита!)

Автор: Ольга Бобачева
#Шустрый #Повар #Рецепты #Кулинария

˛ •˚ • 。 ° • 。 • ˚ ˚ ˛ ˚˛ 。° 。 ° 。˚

˛ • ˚ ˚ ˛*]★Merry★* 。 • ˚ ˚ ˛
˚ ˛ • •。★Christmas★ 。* 。° 。 °
˛˚˛ * _Π_____*。*˚ ˚ ˛ ˚ ˛ •
˛•˚ */______/~＼。˚ ˚ ˛ ˚ ˛ •˛
• ˚ ｜ 田田 ｜門｜ ˚ ˛ ˚ ˛ С РОЖДЕСТВОМ!!!