Нежные мясные косички

-500 гр филе свинины
-1 головка репчатого лука
-половинка лимона
-1 ч. ложка горчицы
-соль, перец
-50 гр муки для обваливания
-50 гр растительного масла для жарки

Филе свинины не сильно отбить молоточком.
Посолить и поперчить.
Надрезать филе на три полоски.
Заплести косичку и зацепить зубочисткой.
Лук почистить и порезать полукольцами.
Положить в чашку и размять, чтобы вышел сок.
Добавить к нему горчицу и порезанную половинку лимона.
Перемешать и обложить маринадом косички.
Дать постоять 30-40 минут.
Обвалять косички в муке.
Обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон до готовности.
Выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир и удалить зубочистки.
Подавать с любым гарниром или овощами.

Приятного аппетита!

Необычные полезные свойства огурца.

А знаете ли вы все об обыкновенном огурце? Уверена, вы далеко не все знали о необычных полезных свойствах огурца и его необыкновенном применении.

Что мы знаем об огурце? Вкусный, полезный овощ с отличным набором витаминов В1, В2, В3, В5, В6, витамин С; фолиевую кислоту, железо, кальций, фосфор, магний, калий, цинк… и все? Нет — это ещё не всё! Оказывается огурец — прекрасный помощник в домашнем хозяйстве.И с его помощью можно прекрасно обойтись без химии при наведении порядка в доме.

Например :

❀ вам надоело вытирать запотевшее зеркало в ванной после принятия душа? Перед принятием ванны смажьте зеркало кружочком огурца — оно не запотеет, и в ванной будет стоять приятный запах.

❀заскрипело колесо или дверь, а масло закончилось. Возьмите огурец, смажьте ось и скрип прекратится.

❀ краны и газовая плита нуждаются в чистке. Возьмите дольку огурца и протрите нужное место несколько раз. Поверхность не только заблестит, но и не останется следов. Кроме того, ваши руки и ногти соприкоснутся с природным материалом, а не химией.

❀ вы написали что-то ручкой и ошиблись? Возьмите шкурку огурца и осторожно потрите.

❀ вам предстоит важная встреча, но вы не успеваете начистить обувь. Возьмите кружочек огурца и пройдитесь им по поверхности обуви один раз. Ботинки тут же заблестят, как новые. Кроме того, огурец содержит водоустойчивые вещества, и в случае дождя ноги не промокнут.

И ещё несколько полезных свойств замечательного огурца:

❀ ваш сад часто посещают вредные насекомые, положите кружочки огурца в одноразовую алюминиевую посуду. Соединение огурца с алюминием вызовет химическую реакцию, в результате появится запах, который не чувствует человек, но для насекомых он невыносим.

❀ вы собрались идти в бассейн, но стесняетесь целлюлита на ногах? Возьмите 1-2 кружочка огурца и смажьте эти места. Огурец обладает косметическим свойством стягивать кожу на некоторое время. Морщины на лице также разглаживаются с помощью огурца на некоторое время, кожа становится более упругой.

❀ вы выпили алкогольный напиток, и у вас сильно заболела голова. Не пейте больше – во-первых, а во-вторых, съешьте огурец и идите спать. Утром проснетесь свежим, без головной боли. Огурец содержит и сахар, и электролит, которые вместе с витамином В регулируют обмен веществ, нарушенный принятием алкоголя и вызвавшим головную боль.

❀ вы волнуетесь перед экзаменом, и нет времени сделать успокаивающий массаж? Возьмите огурец, порежьте кружочками и вылейте на него кипяток и подышите парами – успокоитесь сразу.

Как правильно жарить семечки

Жареные семечки – продукт вкусный, «долгоиграющий» и потрясающе ароматный. И, кроме всего прочего - полезный (врачи и диетологи уверяют, что в семечках содержатся витамины, микроэлементы и минеральные вещества. А также ненасыщенные жирные кислоты, участвующие в процессах, препятствующих старению организма). Хотя, пожалуй, для городских тротуаров семечки не очень полезны. Во всяком случае, шелуху на тротуарах упоминают еще классики 19 века. Жареные семечки продают бабушки, они точно знают, как правильно жарить семечки и, главное, как жарить семечки вкусно.
Как правильно жарить семечки

Непременное условие того, как правильно жарить семечки, - семечки следует жарить нечищеными. Семечки для жарения следует выбирать крупные, по возможности примерно одного размера. Перебрать, чтобы не попадались грязь и камешки.

Промыть, но можно этого и не делать, если Вы не заинтересованы в результате. Подсушить, разложив тонким слоем на кухонном или бумажном полотенце.

*** Рецепт № 1 ***

Способ приготовления:

Перед тем, как правильно жарить семечки, следует хорошо прогреть чугунную сковороду с толстым дном. Масло на сковороду не наливать! Высыпать семечки на разогретую сковороду. Жарить на самом медленном огне, постоянно перемешивая, иначе семечки прожарятся неравномерно. Длительность процесса напрямую зависит от того, подсохли или не совсем подсохли промытые семечки. Определить готовность можно по легкому потрескиванию, которое начинают издавать семечки. После начала потрескивания следует попробовать продукт, если семечки дошли до нужной кондиции - добавить пол чайной ложки недезодарированного, т.е. «ароматного» подсолнечного масла, - это придаст еще больший аромат готовому продукту. Перемешать и через минуту снять с плиты сковородку с готовыми жареными семечками.

*** Рецепт № 2 ***

Жареные соленые семечки.

Способ приготовления:

Подготовленные, как указано выше, семечки разложить на противне и поставить в нагретую до 180 - 200С духовку. Через 5 – 7 минут противень с семечками достать из духовки, капнуть немного «ароматного» подсолнечного масла, перемешать и посыпать солью по вкусу. Снова поставить семечки в духовку, проверяя готовность через каждые 2 – 3 минуты. Если семечки начали пощелкивать и на вкус почти готовы, духовку выключить. В выключенной духовке семечки постепенно «дойдут».

Как только семечки остынут – готово.

Щелкайте на здоровье!

Птичье молоко

Ингредиенты:

ДЛЯ ТЕСТА:
150 г муки
100 г сахара
100 г сливочного масла
1 яйцо
1 г ванилина

ДЛЯ КРЕМА-СУФЛЕ
310 г сахара
20 г желатина
130 г воды
200 г сливочного масла
100 г сгущенного молока
60 г яичного белка (отделить белок от желтков и взвесить)
3 г ванильного сахара
2 г лимонной кислоты

ДЛЯ ГЛАЗИРОВКИ
Для глазировки:
100 г шоколада
10 г растительного масла

Приготовление:

1.Сначала тесто: взбейте масло и сахар. Добавьте к ним яйцо и ванилин. Продолжайте взбивать 15-20 минут. Затем добавьте просеянную муку и замесите тесто. Сформируйте из теста два тонких пласта и выпекайте их при температуре 220С 8-10 минут. Один готовый
пласт выложите на дно формы.

2. Теперь крем-суфле: масло взбейте со сгущенкой.
Желатин замочите на 30 минут в воде.
Сахар с водой доведите до кипения и уваривайте около 5 минут. Сироп должен тянуться в толстую нить (опустите 1 столовую ложку сиропа в холодную воду и таким образом проверьте, тянется он или нет).

3.Белок взбейте с ванильным сахаром и лимонной кислотой. Затем тонкой струйкой введите уваренный сироп во взбитые белки и продолжайте взбивать еще минут 10-12 пока крем не станет чуть теплым.

4.Теперь введите растопленный желатин и добавьте смешанное со сгущенкой масло. Перемешайте и быстро выложите крем на пласт теста в форме.
Сверху накройте вторым пластом и на него снова выложите крем.

5. Уберите торт в холодильник до застывания крема. Затем заглазируйте торт растопленным шоколадом, перемешанным с маслом.