Кулинарная школа
Меню |
Курица запеченная на банке пиваочное мясо, хрустящая корочка. Курица запеченная на банке пива Необходимо: курица 1,2-1,7 кг жестяная банка пива или небольшая стеклянная банка 1-2 ст л масла соль, перец и смесь любимых специй, какие есть - Разогреть духовку до 180* - обрезать у курицы лишний жир, обтереть полотенцем (тогда курица будет зажарестее), смазать маслом, солью, перцем и специями - открыть банку пива, половину выпить. Посадить курицу на банку и поставить на низ духовки (подставить под низ какую-нибудь ёмкость для сбора жидкости) - запекать 50-70 мин, проверить ножом на суставе ноги, должна быть прозрачная жидкость. Автор: Екатерина Керест #ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария  Курица с овощамиИнгредиенты: Куриная голень 800 г Растительное масло 30 мл Соль 1 ч.л. Помидоры красные 200 г Перец сладкий красный (паприка) 1 шт. Перец сладкий желтый 1 шт. Лук репчатый (100г) 1 шт. Розмарин веточки 3 шт. Чеснок дольки 3 шт. Перец черный молотый ¼ ч.л. Помидоры Черри 200 г  Замечательное домашнее блюдо, очень простое в исполнении, легкое вкусное и яркое.  Курицу посолите и обжарьте на разогретой сковороде до румяной корочки. На фото изображен процесс обжарки примерно в его середине, в итоге корочка должна быть более выраженной. Обжаренную курицу переложите в широкую форму для запекания.  Овощи вымойте и высушите. Помидоры нарежьте кубиками, перец очистите и одну половину нарежьте квадратиками, а другую — полосками. Лук тонко порежьте, чеснок и листья розмарина (с одной веточки) измельчите.  В сковороде, где жарилась курица, спассеруйте лук до прозрачности, затем положите помидоры и перец. Готовьте 5 минут на сильном огне, помешивая. Ближе к концу добавьте мелко измельченный чеснок и листья розмарина.  Посолите, поперчите по вкусу.  Вылейте получившийся соус на курицу, сверху разложите полоски перца, помидоры черри (не пренебрегайте ими, это очень украшает вкус блюда). Веточки розмарина тоже положите сверху.  Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку, запекайте 15 минут  Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку, запекайте 15 минут Курица в кефиреПродуктов минимум, а вкус - ну просто изумительный! Ингредиенты: - 1 курица - 0,5-0,75 л кефира - соль, приправы для курицы Курицу промыть, разрубить на порционные куски. Затем посыпать солью и щедро приправкой для курицы. Кусочки курицы переложить в емкость для маринования и залить кефиром, чтобы он полностью покрыл курочку. Оставить мариноваться минимум на 2 часа. Затем переместить курочку в огнеупорную форму вместе с маринадом и запечь при 180*С около часа до румяной корочки. #ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария  Курица с ананасамиИнгредиенты Чеснок дольки 3 шт. Перец чили 1 шт. Имбирь молотый 1 ч.л. Соль ½ ч.л. Растительное масло 60 мл Куриное филе 600 г Ананасы ½ шт. Сахар темно-коричневый (мусковадо, браун кассонад и т.п.) 60 г Лаймы 1 шт.  Курица по этому рецепту получается невероятно ароматной! В соусе гармонично сочетаются острый, кислый и сладкий вкусы, а ананасы придают особую сочность.  Чеснок очистите, мелко нарежьте, добавьте пряности, соль и хорошо разотрите в ступке по получения пастообразной консистенции. Подлейте растительное масло и размешайте, чтобы получился маринад.  Куриное филе нарежьте поперек волокон полосками толщиной 2 см. Сложите в миску, добавьте маринад.  Перемешайте, чтобы мясо было равномерно покрыто маринадом, оставьте на час в прохладном месте.  Ананас очистите и нарежьте кубиками. Должно получиться около 300-350 грамм мякоти.  На разогретую сковороду налейте столовую ложку масла, положите сахар и выжмите сок лайма. Корочки тоже оставьте на сковороде на 1-2 минуты, для аромата.  Нагревайте на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится.  Положите мясо на сковороду вместе с маринадом. перемешайте.  Добавьте ананас, перемешайте и готовьте под крышкой на среднем огне 4-5 минут, пока курица не будет готова. Не передерживайте мясо, чтобы оно не стало сухим.  Подавайте горячим, на гарнир отлично подойдет отварной рис. |
|
