Курица, запеченная с лимоном.

Нежное сочное куриное мясо с ароматом лимона, сил на приготовление тратится мало, а получается очень вкусно. Очень хорошо подойдет к праздничному ужину — поставил в духовку курочку и можно занятся салатами и закусками. К курице можно сразу запечь гарнир — картофель, просто ставим его уровнем ниже за 40 минут до окончания приготовления запеченной курицы, и когда курица будет готова, вынимаем ее, а картофель подрумяниваем под грилем.

Время приготовления: 80 минут
Порций: 5
Сложность блюда: #m2_из_5
Похожие рецепты: #готовим_мясо #из_курицы

Вам потребуется:

Курица - 700 г
Лимон - 1/2 шт
Мед - 1-2 столовые ложки
Сметана - 2 столовые ложки
Соль - по вкусу
Смесь перцев - по вкусу

Как готовить:

1. Мед растопите до жидкого состояния. Курицу посолите, поперчите, залейте медом и добавьте лимон. Тщательно перемешайте, активно надавливая на лимонные кусочки. Мясо промаринуйте минут 40.

2. По прошествии времени достаньте куски курицы из маринада и переложите их в форму для запекания. Маринад в форму не выливать! Положите несколько лимонных кусочков и немного смажьте курицу сметаной. Отправьте форму в разогретую до 200 градусов духовку.

3. Запекайте курицу недолго. И с понижением температуры. Около 20 минут при температуре 200 градусов. Потом еще примерно 20 минут - при 175.

Не забудьте: сметана коварна, она запросто может пригореть! Поэтому хорошо бы накрыть форму фольгой или крышкой.
Можно выкладывать с картофелем и дольками лимона. И не забудьте про зелень!

Приятного аппетита!

Академия кулинарии - пошаговые фоторецепты для новичков и профессионалов.

Нежная жареная курица.

Самое вкусное и нежное мясо, которое вы когда-либо пробовали.

Время приготовления: 2 часа 50 минут + время на маринование
Порций: 6-8
Сложность блюда: #m2_из_5
Похожие рецепты: #готовим_птицу#из_курицы

Вам потребуется:

~ 2 кг цыпленка или куриного ассорти
- 1 стакан белого вина
- 2 стакана апельсинового сока
- ½ чайной ложки молотой корицы
- щепотка молотой гвоздики
- 1 головка чеснока, очищенный и измельченный
- ½ головки чеснока, очищенный и целый
- 1 белая луковица, разрезать на крупные куски
- 2 ч. ложки молотого тмина
- Соль по вкусу

Как готовить:

1. Смешать толченый чеснок (1 головка) и тмин с вином и апельсиновым соком.

2. Мариновать кусочки курицы, по крайней мере 1-2 часа, в течение ночи является идеальным.

3. Положить курицу вместе с маринадом в большую глубокую сковороду, добавить целые зубчики чеснока и куски белого лука.

4. Варить на среднем огне, курица должна кипеть большую часть времени, в течение приблизительно 1,5 часа или пока жидкость не начнет уменьшаться, периодически помешивать.

5. Продолжите готовить еще 30 минут, внимательно следя и часто помешивая.

6. Уменьшите огонь до минимума, пока жидкость не испарится, и пока небольшая часть сока из курицы не заменит жидкость. Часто помешивайте, чтобы курица не подгорела, и готовьте около 20-25 минут или до тех пор, пока кусочки курицы не
станут коричневого цвета.

Подавайте с картофелем или рисом.

Приятного аппетита!

Академия кулинарии - от простых до сложных блюд

Жареная курица.

Все очень просто... просто жареная курица.

Время приготовления: 40 минут
Порций: 4-5
Сложность блюда: #m2_из_5
Похожие рецепты: #готовим_птицу #из_курицы

Вам потребуется:

4-5 куриных окорочков без позвоночной кости
2 столовые ложки молотого кориандра
1 столовая ложка тмина
1 столовая ложка молотого черного перца
соль по вкусу
подсолнечное или оливковое масло

Как готовить:

1. Натрите каждый куриный окорочок солью с каждой стороны, затем натрите смесью специй.

2. Разогрейте сковороду с 2-3 столовыми ложками масла на среднем огне. Положите курицу на сковороду и обжарьте по 2 минуты с каждой стороны.

3. Закройте сковороду крышкой и жарьте окорочка в течение 12 минут, переворачивая на другую сторону каждые 2 минуты.

4. Добавьте около 1 стакана горячей воды в сковороду, уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите в течение 8-10 минут, пока мясо не станет достаточно мягким.

Приятного аппетита!

Академия кулинарии - от простых до сложных блюд

Курица маринованная в кефире, запечёная с картофелем с травами и чесноком.

Очень простое, но такое вкусное блюдо.

Рецепт блюда смотрите в нашем другом кулинарном сообществе - Академия кулинарии – полезная еда

Курица с рисом.

Необычное прочтение привычного рецепта – в рис добавлены не только травы, но еще и томатная паста. Свежие травы при необходимости можно заменить сухими, уменьшив их количество примерно вдвое.

Время приготовления: 1 час 15 минут
Порций: 4
Сложность блюда: #m3_из_5
Похожие рецепты: #готовим_птицу #из_курицы #из_риса

Вам потребуется:

4 куриных бедра с кожей и костями
1 столовая ложка оливкового масла
1 красная луковица, нарезанная кубиками
8 веточек тимьяна
1/4 стакана петрушки, нарезанной
2 столовые ложки листьев базилика, нарезанных
2 стакана длиннозерного риса, хорошо промытого
2 стакана томатной пасты
4 чашки куриного бульона

Как готовить:

1. Разогрейте духовку до 200C. Приправьте курицу солью и перцем. Нагрейте масло в глубокой сковороде на сильном огне. Положите курицу кожей вниз и жарьте 5-6 минут или пока не станет золотистой. Переверните и готовьте еще 3 минуты. Выложите в тарелку.

2. Добавьте лук и тимьян в сковороду. Готовьте, помешивая, 2-3 минуты или до мягкости лука. Добавьте петрушку, базилик, рис, томатную пасту и бульон. Доведите до кипения и снимите с огня. Переложите смесь в форму для запекания.

3. Положите курицу кожей вверх на рис и приправьте солью и перцем. Запекайте в течение 35 минут или пока рис не станет мягким и курица не пропечется.

Приятного аппетита!

Академия кулинарии - от простых до сложных блюд