Пицца "Тутти- фрутти"

Ингредиенты:
- 300 г сдобного дрожжевого теста,
- 200 г сливочного сыра "Филадельфия",
- 2 ст.л. сахарной пудры,
- 1 ч.л. ванильного сахара,
- около 500 г свежих и консервированных фруктов -клубника, киви, мандарин и т.д.

Для глазури:
- 1/2 стакана апельсинового сока
- 1/4 стакана воды,
- 4 ст.л. сахара,
- 2 ст.л кукурузного крахмала,
- 1 щепотка соли,
- тертая апелисновая цедра.

Приготовление:
1. Тесто раскатать полностью, выложить в противень на промасленную бумагу и выпекать 10 мин.
2. При 200 гр. Смешать ингредиенты для глазури и прогреть в ковшике на среднем огне, помешивая пока смесь не загустеет, дать остыть.
3. Смешать сливочный сыр с сахарной пудрой и ванильным сахаром, смазать остывшую лепешку, выложить фрукты, кисточкой смазать из апельсиновой глазурью - так фрукты не заветрятся и не потемнеют.

Мини-пицца. Быстрая на батоне

_______________________________________________
Ингредиенты:
Колбаса п/копчёная 200гр
Сыр 150гр
Огурцы солёные 200гр
Лук 1шт
Лечо 3-4 ст.л
Майонез 3-4 ст.л
Сахар 1-2 щепотки
Батон 1шт

Способ Приготовления:

Этап 1 Нарезать батон толщиной 1,5-2 см. Отдельно в миску нарезать мелкими кубиками колбасу, сыр, лук и огурцы. Добавить лечо и майонез. Если вам не нравится болгарский перец, то лечо можно заменить кетчупом. Щепотку сахара добавляют для того, чтобы убрать кислинку от солёных или маринованных огурцов и лечо. Всё перемешать.

Этап 2 Столовой ложкой выкладываем смесь на батон, разравниваем до краёв. Начинки должно быть с небольшой горкой. Выкладываем на решётку или противень. Отлично если у вас есть аэрогриль или гриль в духовке. У меня гриль в духовке и на запекание уходит 5-7 минут. В духовке при 200С примерно 15 мин. Когда подрумянятся, тогда и готово! И взрослые и дети в восторге.

Приятного аппетита!

Пицца на лаваше

Ингредиенты:
Лаваш 1 шт;
Помидоры 1 шт;
Ветчина 100 гр;
Томатный соус 2 ст. л.;
Моцарелла 100 гр;
Орегано 1 ч.л;
Соль, перец 0.25 ч.л;
Масло оливковое 1 ст. л.;

Приготовление:

Круглый лаваш положить на противень для запекания, смазать томатным соусом. Выложить нарезанную ветчину и ломтики томатов. Посыпать тертым сыром, приправить сухим орегано, солью и перцем.

Сбрызнуть оливковым маслом и выпекать в разогретой духовке, 10-15 минут.

Пицца на тонком тесте

Начинки для пиццы я делаю разные,готовлю не меньше 3-х штук сразу.На этот раз начинка:копчёная колбаска с грибами.
Ингредиенты на 2 пиццы диаметром примерно 30 см..

тесто:
вода тёплая 160 мл.
масло оливковое 1 ст. л.
сахар 1 ч.л.
соль 0.5 ч.л.
дрожжи сухие 6-7 гр.
мука 2-2.5 стакана

начинка:
кетчуп 2 ст. л.
копчёная колбаса 300 гр.
грибы(у меня шампиньоны) 300 гр.
лук репчатый половинка
помидор 2 шт.
приправа итальянские травы 2 щеп.
перец ч. мол. по вкусу
зелень по вкусу
сыр моцарелла 300 гр.

Замесить тесто,добавляя ингредиенты по одному.Оставить в тёплом месте,чтобы подошло.Пока займёмся начинкой.
Грибы обжарить с луком до готовности,посолить.Колбасу,помидор,зелень нарезать.Сыр натереть на тёрке.

Разделить тесто на 2 части.Одну часть раскатать тонко диаметром примерно 30 см.Выложить на противень застеленный бумагой для выпечки.Смазать кетчупом,выложить поочерёдно начинку,кроме сыра.Отправить в духовку разогретую до 220 градусов минут на 10,затем достать.посыпать сыром и отправить обратно в духовку на 5-10 мин.
Повторить тоже самое со второй частью теста.
Наши вкусные пиццы готовы.

Пицца на кефирном тесте

Калорийность на 100г - 192ккал

Состав:

на тесто:
500г кефира 3,2%
470г муки (в рецепте было 450, но у меня получилось столько, зависит от муки)
0,5ч.л. соды

начинка:
шампиньоны свежие 200г
болгарский перец 1 штука
1 большая луковица
2 маленькие сосиски
сыр 100г

соус:
3ст.л. кетчупа
2ст.л. майонеза легкого
1ст.л. неострой горчицы

Приготовление:

1. Смешать кефир, соду, посолить, засыпать муку, хорошо перемешать. Тесто получается липким, но все же не жидким.
2. Оставить тесто на 30 минут (накрыть миску с тестом пакетом)
3. Пока тесто стоит, нарезать пластинками шампиньоны, и потушить не до полной готовности на сковороде без масла. Чуть-чуть посолить. Нарезать перец, лук, сосиски - кубиками, сыр натереть на крупной терке
4. Противень смазать 2 чл. растительного масла, выложить тесто в центр. Поставить рядом тарелку с водой, и постоянно смачивая руки (чтобы тесто не прилипало), растянуть тесто на весь противень.
5. Смешать все для соуса, намазать на тесто.
6. Выложить лук, следом перец, потом грибы, сосиски.
7. Сверху посыпать сыром и запекать в духовке при 180-200 градусов примерно 20 минут

Пышная пицца

Ингредиенты:

- 350г муки
- 1 чайная ложка сахара
- 3 ст. ложки оливкового масла (или любое другое)
- 2 чайных ложки сухих дрожжей
- 225 мл. воды комнатной температуры
- соль
- начинка по вкусу
- твердый сыр

Приготовление:

Растворить сухие дрожжи в воде комнатной температуры, перемешать и оставить на 10-15 минут. Муку и 1/2 ч. ложки соли высыпать в большую миску горкой. Сделать в муке углубление и добавить в него разведенные дрожжи и оливковое масло. Всё тщательно перемешать и выложить на поверхность, присыпанную мукой, вымесить тесто, оно должно стать мягким и эластичным. Положить тесто в миску смазанную маслом, накрыть пищевой плёнкой или полотенцем и оставить в теплом месте подходить приблизительно на 1 час (тесто должно увеличится примерно в 2 раза). Готовое тесто разделить на 2 порции, раскатать нужную форму. Смазать кетчупом или выложить помидоры, положить начинку, присыпать сыром и в духовку запекать при температуре 240 С примерно 15-20 мин. Приятного аппетита!