Курица в соусе "Терияки"

Ингредиенты :

куриные ножки(бедра) 1 кг
5 ст.л густого соуса терияки (у меня в этот раз густого не оказалось, делала с обычным, ни чуть не хуже)
чеснок 3 зубчика
1 ст.л бальзамический уксус
3 ст.л растительное масло у меня оливковое)
смесь перцев по вкусу
кайенский перец (порошок чили) по вкусу (я добавила не полную ч.л.)
соль по вкусу (учитывайте, что "Терияки" сам по себе соленый, поэтому не переборщите с солью)
1/2 ст вода

Приготовление:

1. Куриные ножки помыть и обсушить.
2. В миске смешать все ингредиенты для маринада.Положить куриные ножки в маринад и перемешать.Оставить в маринаде куриные ножки на ночь/день,(у меня простояли почти сутки в маринаде) периодически встряхивая миску (по возможности)
3. Замаринованное мясо положить на противень или в форму для запекания),выстланный фольгой и смазанный оливковым маслом.Подлить ½ ст воды по бокам противня (под фольгу)
4. Закрыть фольгой и запечь в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов 30 минут.
5. Открыть фольгу и готовить ещё 20 минут,поливая образовавшимся соком.На гарнир можно подать жаренный во фритюре картофель и любой соус на ваш вкус или домашнюю аджику.
Я запекала ножки примерно 1.20. Последние 10мин. перед приготовлением включила функцию "гриль".
Что могу сказать...какого-то ярко выраженного вкуса ждать не стОит, но курица получается в меру ароматная и оооооочень мягкая и сочная.)
Приятного аппетита!

Автор: Ольга Бобачева
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня

Куриные ножки в томатном соусе с зеленой фасолью и оливками

Очень нежная курица в ароматном, томатном соусе, в итальянском стиле. Можно подавать с кус-кус, рисом, картошкой или вообще без гарнира.
Ингредиенты:
2 столовые ложки оливкового масла
1 лук, полукольцами
2 моркови, нарезанных кубиками
2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
1 столовая ложка сухого орегано
1 кг куриных окорочка
200 г зеленых оливок
700 г томатной пасты
500 мл куриного бульона
100 г зеленой фасоли, концы отрезать и разрезать в 3 см длины
2 банки консервированной красной фасоли, промыть и подсушить
1 столовая ложка коричневого сахара
соль и перец
Способ приготовления:
В большой сковороде (казане) на среднем огне обжарить лук, морковь в оливковом масле, до мягкости 5 минут, добавить чеснок и готовить еще минуту до появления аромата. Добавить орегано и курицу готовить около 5-10 минут пока курочка не станет золотистого цвета.

Креветки в остром лимонном соусе

Часто мы покупаем варено- мороженные креветки, то есть в принципе уже готовые. В интернете, где уже не помню, нашел рецепт, как их лучше приготовить и немного дополнил его. Нам понадобится: Креветки -500 гр готовых мороженных( я брал хвостики), одна крупная луковица, 4 зубчика чеснока, имбирь - кусочек около 3 см, две ст. ложки томатной пасты, сок половины лимона, соевый соус - 50 гр, половинка острого перца чили, растительное масло для жарки, соль, перец, ч.л. сахара, небольшой пучок петрушки.
Как готовим:Делаем соляной раствор и разморозим в нем креветки, чтобы они успели просолится. Оставляем на пару часов. Раствор должен быть слегка пересолен.
Лук мелко режем, слегка обжариваем на растительном масле.
Чеснок и имбирь трем на мелкой терке, добавляем к луку, слегка обжариваем, добавляем томатную пасту, лимонный сок и соевый соус.На маленьком огне держим около пяти минут, добавляем сахар. Выкладываем в эту пряную смесь креветки, прогреть пару минут до начала кипения, положить нарезанную петрушку, снять и оставить минут на 15, чтобы креветки вобрали в себя все вкусы и ароматы.

Автор: Олег Малков
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня

Тресковые биточки под томатным соусом

Филе трески - 600 гр
Лук зелёный - 3 шт
Горошек зелёный мороженный - 100 гр
Крахмал картофельный - 1 ст л
Чеснок- 1 зубчик
Соль, перец по вкусу
Оливковое масло- 1 ст л
Сухари панировочные

Помидоры в своём соку - 450 мл
Паприка- 1 шт
Лук порей - 1 шт
Сахар -1/2 ч л
Соль ,перец по вкусу
Тимьян
Оливковое масло- 1 ст л
Чеснок- 1 зубчик
Филе трески измельчить вместе с луком в процессоре, добавить чеснок, горошек , соль,перец и крахмал , перемешать. Сформировать небольшие биточки, обвалять в панир. сухарях и подрумянить их с двух сторон на сковороде с маслом.Переложить биточки в форму для запекания .
Томаты в своём соку вылить в сковороду или сотейник , добавить оливковое масло, кусочки паприки, порей , соль, перец , сахар , тимьян и чеснок и протушить минут 5-7 .
Залить биточки горячим томатным соусом и поставить в заранее paзогретую до 180 гр духовку на 5- 7 минут . Приятного аппетита !

Автор: Angelika Zorkina
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня