Воздушный творожный торт с шоколадом.

Очень вкусный эксперимент! Горький шоколад приятно оттеняет нежный вкус творожного слоя.

Время приготовления: 1 час + 3 часа или ночь на охлаждение
Порций: 6-8
Сложность блюда: #m4_из_5
Похожие рецепты: #готовим_торты #из_творога

Вам потребуется:

Количество указано для большой формы 28 мм.

320г пшеничного и 160 овсяного печенья = 480г
240 г сливочного масла
200 г горького шоколада
17-19 ст. л. 10%-x сливок
2,5-3 пачки по 200г творога 0% жирности, итого 500-600г
8-9 ст. л. сахара
2,5 ст л желатина
500мл сливок для взбивания 35%
1-2 ст л ликера
немного ванилина

Как готовить:

1. Печенье смалываем в крошку.

2. Растапливаем сливочное масло и смешиваем с крошкой, выкладываем в форму и распределяем по ней с помощью ложки или пальцев.

3. Шоколад ломаем на кусочки, добавляем 4 ст.л. сливок и растапливаем в микроволновке, либо на водяной бане.

4. Размешиваем до гладкого состояния и добавляем еще 3 ст л тех же сливок, снова размешиваем, выливаем на основу из печенья и разравниваем

5. Ставим на полчаса в холодильник, либо сначала минут на 15 в морозилку, чтоб схватилось, потом в холодильную камеру пока готовите творожный слой.

6. Для него: в творог добавляем 5-6 ст.л. сахара и 10-12 ст.л. 10%-х сливок, взбиваем до гладкой массы

7. В это время замачиваем желатин в 1/2-2/3 стакана воды и продолжаем делать творожный слой.

8. Сливки для взбивания начинаем взбивать на медленной скорости, добавляем 2-3 ст л сахара и взбиваем до кемообразного состояния

9. Перекладываем сливки к творожной массе, добавляем по желанию 1-2 ст л ликера, немного ванилина и взбиваем все вместе.

10. Разбухший желатин подогреваем (можно поставить в микроволновку), главное не перегреть, до растворения и вводим в творожную массу, продолжая взбивать. Взбиваем еще пару минут, чтобы все компоненты смешались.

11. Выливаем на основу и ставим в холодильник минимум часа на 3 (или, опять же, ставим сначала в морозилку минут на 20, потом в холодильник), а лучше на ночь.

12. Достаем, проводим узким тонким ножом вдоль стенки формы и аккуратненько ее снимаем. Режем и подаем к чаю.

Приятного аппетита!

Академия кулинарии - мы научим Вас готовить!

Шоколадный торт без выпечки!

Простой десерт, который очень легко готовить! Если гости на пороге, то это лучший вариант угощения!

Время приготовления: 20 минут
Порций: 4-6
Сложность блюда: #d2_из_5
Похожие рецепты: #готовим_торты #из_печенья

Вам потребуется:

Густые сливки – 3 стакана
Сахар – 4 столовые ложки
Ванильный экстракт – 1 столовая ложка
Шоколадное легкое печенье – 100 гр
Несладкий какао (или шоколадная стружка) – 50 гр

Как готовить:

1. Взбить в крепкую пену сливки, добавить сахар и продолжать сбивать. Добавить ванильный экстракт.

2. Взять легкое шоколадное печенье или вафли.

3. На блюдо для торта уложить слой печенья, залить взбитыми сливками. Каждый новый слой печенья выкладывать в круг немного меньшего диаметра. Получится
горка.

4. Сверху торт посыпать какао или шоколадной стружкой.

Приятного аппетита!

Академия кулинарии - от простых до сложных блюд

Кокосовый торт.

Не нужно печь, только сделайте крем и тортик почти готов!

Время приготовления: 35 минут
Порций: 6-8
Сложность блюда: #m2_из_5
Похожие рецепты: #готовим_торты #из_молока

Вам потребуется:

2,5 стакана молока
1 стакан сахара
300 г сливочного масла
250 г кокосовой стружки
3 яичных желтка
1 столовая ложка ванильного сахара
3 столовые ложки крахмала
2 столовые ложки муки
печенье (плоское, типа Юбилейного или бисквитного)
тертый шоколад

Как готовить:

1. В 1/2 стакана молока добавьте поочередно, взбивая, яйцо, пшеничную муку и крахмал.

2. Вскипятите оставшееся молоко с сахаром и ванильным сахаром. Добавьте мучную смесь с яйцом, хорошо размешайте. Дайте закипеть и снимите с огня.

3. Добавьте в смесь сливочное масло и хорошо взбейте.

4. Добавьте кокосовую стружку и еще раз перемешайте.

5. Застелите форму бумагой, разложите печенье в 1 слой, выложите поверх печенья 1/4 крема. Повторите 4 раза.

6. Посыпьте сверху шоколадом и поставьте в холодильник на ночь.

Приятного аппетита!

Академия кулинарии - от простых до сложных блюд