Торт конфета "БАУНТИ"

Ингредиенты:

Для теста:
150 гр. мягкого сливочного масла
1 желток
100 гр. сахара
1 пакетик разрыхлителя
2 ст.л. какао
1 ст. муки

Для «баунти»:
6 белков
1 ст. сахара
200 гр. кокосовой стружки

Для крема:

5 желтков
4 ст. л. (без горки) сахара
1 ст. молока
200 гр. сливочного масла
ваниль

2 ст.л. коньяка

Для глазури:
100 гр. шоколада
50 гр. сливочного масла
Или приготовьте вашу любимую глазурь с какао

Приготовление:

1.Готовим тесто: в миске перемешать желток, сахар, масло.Добавить муку с разрыхлителем и какао. Замешиваем тесто.
2.В форму для торта (я выстилаю обычной бумагой, и несмазываю маслом) положить 2/3 теста, разровнять рукой. Остальное тесто надоположить в морозилку.
3.Готовим «баунти»: взбить белки с сахаром , как на безе,но прошу обратить внимание, что сахара меньше. Теперь добавляем кокосовуюстружку, и аккуратно перемешиваем баунти ложкой.
4.Выкладываем «баунти» на тесто.
5.Достаём оставшееся тесто из морозилки, и натираем на крупной терке прямо на «баунти».
6.Выпекаем всю эту красоту 1 час при температуре 180 *.
7.Теперь достаём из духовки, и пусть стоит себе, до охлаждения.
8.Делаем вкусный крем: желтки, сахар и молоко варим (до густоты жидкого кефира). Затем эту смесь охлаждаем.
9.Взбиваем масло до пышности, и белого цвета. Затем понемногу добавляем смесь из п.8. В конце добавляем коньяк (вкуса коньяка не будет, но будет очень интересная нотка во вкусе).
10.Полученным кремом смазываем весь торт. Ставим в холодильник, для охлаждения (обычно на ночь).
11.Когда крем застынет, заливаем торт глазурью.

Торт "Дамский каприз"-

Для теста
* яйца- 3 шт
* сливочное масло- 70 гр
* сахар- 1 стакан
* сода- 2 ч.л
* мед- 2 ст.л
* водка- 1 ст.л
* мука- 3 стакана

Для крема
* яйца- 3 шт
* сахар- 1 + 1/2 стакана
* манная крупа- 2 ст.л
* молоко- 2 стакана
* сливочное масло- 300 гр
* орехи- 100 гр (по желанию)

Приготовление
* Для приготовления теста необходимо в емкость (миску) положить масло, мед, яйца взбитые с сахаром, водку, поместить емкость на водяную баню, и помешивая варить около 5 минут. Затем добавить соду (не гасить), как только масса поднимется всыпать 1 стакан муки, перемешать и снять с огня.
* Выложить содержимое на поверхность (стол), всыпать еще 2 стакана муки, замесить тесто. Разделить тесто на 8-9 частей. Накрыть пищевой пленкой или салфеткой и поставить в холод на 30 минут.
* Каждую часть раскатать в форме круга или прямоугольника (по желанию), поместить на смазанный противень, выпекать коржи поочередно в разогретой духовке ( 170-180 С) до готовности (золотистого цвета).
* Для приготовления крема- отделить желтки от белков. Желтки смешать с 1/2 стакана сахара, манной крупой, молоком и варить на медленном огне до закипания (не более 3 минут). Взбить белки в пену, аккуратно добавить их к основной массе. Перемешать. Отдельно взбить масло с оставшимся сахаром до образования однородной массы. Соединить масляную массу и яично-молочную. Перемешать. Добавить по желанию измельченные орехи.
* Выпеченные коржи смазать кремом, собрать торт. Украсить торт по желанию. Вариантов для украшения очень много, воспользоваться можно любым. Оставить торт пропитаться.

Десертный клубничный торт

Ингредиенты:

Для основания:
100 гр сливочного масла
250 гр печенья ( типа "Юилейного")

Для середины:
1 банка сгущёнки
500 мл воды
60 гр (~ пол стакана) кукурузного крахмала
1 ч.л. ванильного сахара

Для верха:
500-600 гр клубники
4-5 ст.л. сахара

Рецепт приготовления:

Клубнику хорошенько вымыть, обсушить, удалить плодоножки и примерно 3/4 от общего количества ягод разрезать пополам.
КОЛЬЦО (без дна) от разъёмной формы диаметром 24 см поставить на блюдо, в котором будет подаваться торт.
Масло растопить, печенье измельчить в крошку, перемешать и утрамбовать в приготовленной форме. Поставить в холод-к на 10 минут. Сгущёнку, воду, кукурузный крахмал хорошенько перемешать и довести до кипения постоянно мешая. Когда масса загустеет, добавить ванильный сахар, ещё раз хорошенько перемешать и вылить горячую массу на основание. Дать остыть не в холодильнике.
Нарезанную клубнику плотно уложить на молочный слой. Из остальных оставшихся ягод сделать пюре, добавить сахар, перемешать и поставить на сильный огонь. Варить 5 минут всё время мешая. Полить горячим вареньем все "пробелы" между ягодами на торте и сами ягоды. Дать торту постоять 2-3 часа и можно наслаждаться.

* На другой день после холодильника торт лучше выложить заранее, чтобы он приобрёл комнатную температуру - так вкуснее.

Самый быстрый и вкусный торт

Ингредиенты:
-яйца – 2 шт.,
-сахар - 1 ст.,
-молоко – 1 ст.,
-варенья – 1 ст. (ежевика, черная смородина, слива или черника),
-соды – 2ч.л.,
-2 ст. муки.
Крем для торта:
-сметана – 2 ст.,
-сахарная пудра – 1/2 ст.

Приготовление:
Для торта возьмем 2 яйца, взобьем, добавив с 1 стакан сахара. Добавим один стакан молока, один стакан варенья, два стакана муки, 2 чайной ложки соды. Выпечем 2 коржа при температуре 180 гр. и разрежем их на пласты. Взобьем два стакана густой сметаны и 0,5 стакана сахарной пудры. Коржи промажем сметанным кремом и поставим торт пропитываться в холодильник.
Приятного аппетита!

Сливочно-творожный блинный торт с вишневым джемом

Ингредиенты:
Для блинов:
375 мл молока
200 г. пшеничной муки
1 яйцо
40 г. сахара
25 мл растительного масла

Для начинки:
300 г. творога
300 мл сливок 35%
35 г. сахарной пудры
200 г. вишнёвого джема
100 мл воды
1 ч. л. крахмала
30 г. сахара
¼ ч. л. корицы
30 г. миндаля

Приготовление:

1. Приготовить блины (должно получится 9-10 штук,нужно 9).
2. Обрезать края по тарелке с диаметром меньше блинов на 1-2 см. Сливки взбить с пудрой в крем и смешать с творогом.
3. Собрать торт: 3 блина смазать кремом, 1 – джемом, потом опять 3 смазать кремом, 1 — джемом и остальные — кремом. Бока также смазать кремом. Убрать в холодильник на 2 часа.
4. Миндаль залить кипятком и оставить на 5 минут. Почистить от кожицы и несильно измельчить в блендере.
5. Из воды, крахмала и сахара сварить кисель, в конце добавив корицу и остудить.
6. Залить киселем торт и посыпать орехами. Снова убрать в холодильник на час.

Торт "шоколад на кипятке" со сливочно - малиновым кремом

Ингредиенты

Сахар-песок - 2 стакана
Какао-порошок - 6 столовых ложек
Ванилин - 0,5 пакета
Масло растительное (подсолнечное) - 1/3 стакана
Вода - 1 стакан
Яйцо куриное - 2 штуки
Сода пищевая - 1,5 чайные ложки
Молоко 3.2% - 1 стакан
Приготовление

В емкости смешиваем муку, какао, ванилин и разрыхлитель
до однородной консистенции , в другую посуду вбиваем яйца и высыпаем сахар, хорошо перемешиваем (можно миксером), добавляем молоко,
подсолнечное масло, и хорошо все перемешиваем венчиком,
Потом берем нашу первую емкость и вливаем "яично-молочную" смесь, тщательно смешиваем минут 5, получается густая консистенция,
высыпаем в серединку соду,
выливаем стакан кипятка ,начинаем быстро все смешивать,
опять же, это можно делать и миксером)
смазываем чашу мультиварки маслом
выливаем наше тесто, у меня теста было до отметки 4
включаем режим "Выпечка" на 1 цикл(1 час), а потом еще раз, но в этот раз через 25 минут выключаем, поднимаем крышку и оставляем остывать на минут 15
бисквит получился около 10 см
бисквит лучше резать когда он остынет, потому что может раскрошиться, у меня вышло 3 коржа(по желанию можно было бы разрезать и на 5)).
Для крема можно использовать все что захотите.
у меня это была банка сметаны(250мл)+малиновое варенье+Ароматизатор Ром Dr.Oetker и миндаль
очееень пористый и сочный.не надо никакой пропитки

Приятного чаепития!!!

Кушайте на здоровье и с удовольствием!